鶏むね肉のゴマ照り焼き

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚
• レタス
  30g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• こめ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  あらかじめA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておきます。

  
• 1

  レタスは洗って千切っておきます。加熱などはしないので良く洗って水けをきっておきましょう。

  
• 2

  鶏むね肉は1cm厚くらいのそぎ切りにし、片栗粉を全体にまんべんなくまぶしておきます。

  
• 3

  フライパンにこめ油をひき、鶏むね肉を炒めます。鶏むね肉の中までしっかり火を通すために弱火でじっくり炒めます。

  
• 4

  鶏むね肉にしっかり火が通ったら、混ぜ合わせておいたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1を入れじっくり絡めます。

  
• 5

  レタスと一緒に盛り付けます。

  

ポイント

鶏むね肉は中までしっかり火を通すためにじっくり炒めます。焦げないように炒めましょう。

作ってみた！

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