【えびニラ玉】とろっとあんかけ♡だしパックで味付け簡単

・鰹節屋の割烹だしパックは600mlの水と一緒に火にかけ、沸騰後中火で3～5分煮だす。 ・むきえびにB 片栗粉（下処理用）大さじ1、塩少々を揉み込み、流水で洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・卵は溶きほぐしておく。

ニラは3～4cm幅に切る。

フライパンにごま油引き、中火で温める。温まったら溶きほぐした卵を入れ、菜箸で大きく混ぜる。半熟になったら皿に移す。

フライパンに再度ごま油を引き、むきえびを入れて中火で炒める。全体の色が変わったらA みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を加え絡める。

ニラを加えてさっと炒めたら火を止める。工程2の半熟卵を戻し入れて軽く混ぜ合わせたら皿に盛る。

煮だした出汁を150mlフライパンに入れ、水溶き片栗粉も加えたらよく混ぜ合わせる。弱めの中火にかけて混ぜながらとろみをつけ、とろみがついたら皿に盛った工程4にかける。