瑞々しくて柔らかい春キャベツを使って10分で作れるスピードおつまみ。 明太子とバターでコク旨に仕上げました☺ さっぱりしているので、永遠につまみながら飲めそう... 旬が短い春キャベツ、この時期に楽しみましょ♡
・春キャベツの水分はしっかり絞ると水っぽくなりづらいです。
バターは500Wの電子レンジで20~30秒温めて溶かしておく。
春キャベツは一口大に切り、芯の部分は薄くスライスする。塩(下処理用)を揉み込み5分置いて水分をしっかり絞る。
明太子は包丁やスプーンで身をこそげ取り、薄皮を取り除く。
絞ったキャベツと明太子、バター、レモン汁を混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。
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misa
料理家 / 居酒屋店員
✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================