【焼きエリンギとアボカドのわさび味噌マリネ】10分おつまみ！

• 10分

材料2人分

• エリンギ
  1パック(約100g)
• アボカド
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  わさび
  小さじ1/4～1/3
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  エリンギを食べやすい大きさに裂き、アボカドは一口大に切る。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、わさび小さじ1/4～1/3を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを引き、強めの中火～強火にかける。エリンギを加えて塩を振り、エリンギが汗をかいて焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  混ぜ合わせておいたA オリーブオイル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、わさび小さじ1/4～1/3に工程3とアボカドを加えて和える。

  

ポイント

・エリンギは手で裂くと味の馴染みが良くなります。焼くときはあまり動かさずにじっくり焼くと◎。

作ってみた！

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