副菜
【焼きエリンギとアボカドのわさび味噌マリネ】10分おつまみ！
投稿日2024/10/20
更新日2024/10/20
調理時間10分
疲れているときでも作れる10分おつまみ。 じっくり焼いたぷりっぷりなエリンギととろっとしたアボカド、 食感を楽しめる簡単おつまみです☺ わさびのツンとした爽やかさと味噌の味わいで、シンプルながらも箸が進みます！
材料2人分
- エリンギ1パック(約100g)
- アボカド1個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A味噌小さじ1
- A醤油小さじ1
- A酢小さじ1
- Aわさび小さじ1/4～1/3
- 塩少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・エリンギは手で裂くと味の馴染みが良くなります。焼くときはあまり動かさずにじっくり焼くと◎。
- 1
エリンギを食べやすい大きさに裂き、アボカドは一口大に切る。
- 2
A オリーブオイル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、わさび小さじ1/4～1/3を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、強めの中火～強火にかける。エリンギを加えて塩を振り、エリンギが汗をかいて焼き色がつくまで焼く。
- 4
混ぜ合わせておいたA オリーブオイル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、わさび小さじ1/4～1/3に工程3とアボカドを加えて和える。
レシピID
491763
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
