バレンタインに❤️ いちごの生チョコ餅

• 30分

材料4人分（12個分）

• A
  餅粉又は白玉粉
  60g
• A
  きび砂糖
  20g
• A
  水
  80g
• B
  イチゴパウダー
  5g
• B
  水
  小さじ1/2
• イチゴチョコ
  45g
• 生クリーム
  50g
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  イチゴチョコレートは細かく刻んでおく。

• 1

  耐熱容器に生クリームを入れて、ラップをかけてレンジで沸騰直前まで加熱する。(500wで45秒)

  
• 2

  刻んだイチゴチョコレートを入れて、静かに混ぜ、溶かす。

  
• 3

  ラップを敷いた容器に溶かしたチョコを流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

  
• 4

  容器にB イチゴパウダー5g、水小さじ1/2を入れてよく混ぜ、耐熱容器にA 餅粉又は白玉粉60g、きび砂糖20g、水80gと混ぜたB イチゴパウダー5g、水小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  ラップをしてレンジに2分加熱し、ヘラで混ぜてさらに1分半加熱して、ヘラで混ぜて、片栗粉を広げたバットの上に取り出す。

  
• 6

  12等分し、広げる

  
• 7

  冷やしておいた生チョコを12等分に切り分ける

  
• 8

  餅でチョコを包む。

  
• 9

  できたら片栗粉を広げたバットの上に並べていく。

  
• 10

  刷毛で余分な粉を落とし、グラシンカップに入れる。

  

ポイント

餅粉は粉によって水分量が変わってくるので、様子を見ながら入れる。 イチゴパウダーは好みの色がつく程度に入れる。 手早く包まないと包みにくくなる。 イチゴのガナッシュは冷凍しておくと包みやすい。 切り餅を使った生チョコ餅のレシピはID:372095

作ってみた！

質問