赤しそジュースの煮出した葉は捨てないで！ 簡単しそふりかけ

材料

• 赤しそ(赤しそ300gを煮出して絞った葉）
  20g(乾燥後の重量)
• 塩
  10g
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  赤しそ(赤しそ300gを煮出して絞った葉）を重ならないように広げて、カラカラになるまで天日干しやフードドライヤーで乾燥させる。 (写真はフードドライヤーで乾燥）

  
• 2

  乾燥した赤しそをミルサーで粉砕する。

  
• 3

  塩はフライパンで炒って水分を飛ばし、サラサラにする。

  
• 4

  白ごまも炒る。(炒ると香りが良くなる）

  
• 5

  容器に赤しそ、塩、白ごまを入れてよく混ぜる。 湿気ないように保管する。

  
• 6

  白ご飯にかけたり、混ぜておにぎりにしたり・・。

  

ポイント

・絞った後の葉はしっかり乾燥させる。 ・塩は最初からサラサラの場合は、炒る必要はありません。 ・塩によって辛さが違いますので、お好みの塩加減で。

作ってみた！

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