副菜

しらすと大葉のふりかけ。

Name: しらすと大葉のふりかけ。
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しらす 30g; 大葉 10枚; 生姜 1片; ごま油 小さじ1～2; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ1～2; いりごま 大さじ1

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5分

ふわりと大葉が香るしらすのふりかけ。ごはんのおともに、おべんとうに。

材料（作りやすい分量）

しらす
30g
大葉
10枚
生姜
1片
ごま油
小さじ1～2
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1～2
いりごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大葉は小さめの角切り、生姜はみじん切りにする。
2
フライパンを中火で熱してごま油を加え、しらす、生姜を入れて薄く茶色く色づくまで炒める。
3
みりんと醤油を加えてさらに炒めて火を止める。大葉といりごまを加えて混ぜる。

ポイント

しらすは多めの油でいためてカリッとさせます。醤油の量はお好みで。大葉は火を止めてから入れると香りもしっかり残ります。

大葉のせん切り

大葉の保存方法

レシピID：153811

更新日：2017/04/17

投稿日：2017/04/17

作ってみた！

レビュー（4件）

くだもの大好き🧡
2025/08/05 14:06
しらすが期限内なのに少し心配な感じだったのでふりかけを作ってみました♪ しそも使い切りたかったので良かった♡ 薄く茶色がよくわからなかったので炒め過ぎたのか、少し苦味があるかな？と思いましたが、ご飯にかけて頂いたらふりかけ❣️ シソの香りも良くて美味しかったです💕 栁川かおりさん🌟美味しいレシピをありがとうございます😊💕🌻🍀
562229
2023/07/04 21:07
シンプルで作りやすい分量です、保存することもなくあっという間に食べてしまいました。とても美味しかったです。
べーさん！
2018/08/10 14:45
コメント失礼します。日持ちはどれくらい大丈夫そうですか？☺️
ceres
2017/09/26 17:03
生姜はいつ入れるのでしょう？