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ふわりと大葉が香るしらすのふりかけ。ごはんのおともに、おべんとうに。
しらすは多めの油でいためてカリッとさせます。 醤油の量はお好みで。大葉は火を止めてから入れると香りもしっかり残ります。
大葉は小さめの角切り、生姜はみじん切りにする。
フライパンを中火で熱してごま油を加え、しらす、生姜を入れて薄く茶色く色づくまで炒める。
みりんと醤油を加えてさらに炒めて火を止める。大葉といりごまを加えて混ぜる。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。