主菜

【ひき肉のやわやわチキンカツ】大葉と梅で爽やか～！

Name: 【ひき肉のやわやわチキンカツ】大葉と梅で爽やか～！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大葉 20枚; 梅干し 20g; ベビーチーズ 3個; 鶏ひき肉 400g; 片栗粉 小さじ2; マヨネーズ 大さじ2; 塩 ひとつまみ; パン粉 適量; 油 適量; 中濃ソース 適量

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30分

以前ご紹介した【ひき肉のチキンカツ】ですが。、「本当にもさもさしない！」「子供がすごく食べやすかった！」「バッター液不要なのが楽すぎる！」など、嬉しいコメントをたくさんいただきました。ありがたい… このレシピを作ってからというもの、我が家のチキンカツはひき肉を使うようになりました。なのでその分色々なアレンジも生まれていまして…！本日はその中でも「さっぱり食べれるチキンカツ」をご紹介します。梅の酸味と大葉のさわやかな風味で、とてもさっぱり食べられちゃう！それだけでもよいんだけど、そこにチーズを加えてあげることで、コクや深みが出てより美味しくなります。しかも薄いからかじりつきやすい～✌✌✌

材料3人分（約6枚分）

大葉
20枚(千切り)
梅干し
20g(40gに増やしても◎)
ベビーチーズ
3個(それぞれ12等分する)
A
鶏ひき肉
400g
A
片栗粉
小さじ2
A
マヨネーズ
大さじ2
A
塩
ひとつまみ
パン粉
適量
油
適量
中濃ソース
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大葉は千切り、梅干しは種を抜いて包丁で叩く。ベビーチーズはそれぞれ12等分の角切りにしておく。
1
ボウルやビニール袋に大葉、梅、チーズ、A 鶏ひき肉400g、片栗粉小さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
2
バットにたっぷりパン粉を敷いたら、6等分した生地を置き、パン粉をまぶしながら平たく手で潰す。
3
170度に熱した油で両面きつね色になるまで揚げる。中濃ソースをかけて召し上がれ！

ポイント

・梅干しは20gでほんのり梅風味！って感じです。お好みで40gに増やしても◎ ・今回のチキンカツは、分厚いよりも、薄い方が美味しく仕上がります。・是非、熱々をかじりついてほしいです！弾けるカリカリ具合×ふわふわチキン！・今回は中濃ソースをかけていますが、以前ご紹介したのチキンカツのごまソース（砂糖小さじ1/2～＋中濃ソース大2＋ケチャップ大1と1/2＋醤油小2＋みりん小2＋すりごま小2のソースをレンチンしたもの）をかけても美味しいよ！