すし酢で簡単！アジの南蛮漬け

材料（作りやすい量）

• アジ
  2尾分
• 玉ねぎ
  1個
• パプリカ　
  お好みで適量
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩
  少々
• A
  寿司酢
  100ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  アジは3枚に下ろし、食べやすい大きさに切る。

• 2

  A 寿司酢100ml、しょうゆ大さじ1、レモン汁小さじ1バットに入れて混ぜ、薄くスライスした玉ねぎとパプリカ　も加えて漬けだれを作っておく。

• 3

  アジに塩を振って5分おき、出てきた水分を拭き取ったら、小麦粉をまんべんなくまぶし、中温の揚げ油で火が通るまで揚げ、②に漬けこみ、味がなじんだら出来あがり。

ポイント

寿司酢は、かんたん酢でも良いです。 玉ねぎやパプリカのほかに、ピーマンや人参など加えても美味しいです。 揚げ油で揚げずに、フライパンに大さじ2～3程度のサラダ油で揚げ焼きにしても良いです。

作ってみた！

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