冷やし中華麺で作る！豚バラの冷やしピリ辛和え麺

材料1人分

• 冷やし中華麺
  1玉
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 卵黄
  1個
• ニラ
  50g
• 長ねぎ
  5㎝分
• ごま油
  小さじ1
• 一味唐辛子、ラー油
  お好みで適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  冷やし中華麺は表示時間通りに茹で、冷水にとり水気を切る。ニラは刻み、長ねぎは千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、食べやすく切った豚バラ薄切り肉を火が通るまで炒める。

• 3

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2を加えて、しっかりからめるように炒めたら、①の麺、ニラ、豚肉、卵黄の順に重ね、お好みで一味唐辛子、ラー油をかける。

ポイント

お好みで、中華麺は冷水で冷やさずに、あつあつ状態で食べても美味しいです。

作ってみた！

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