レシピサイトNadia
    汁物

    つるんと飲みやすい♪なめこと豆腐の中華スープ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    つるんと飲みやすい♪ つるんとした食感のなめこと絹ごし豆腐をふんわり卵が包み込む一品。 とろみのある熱々スープが体を温めてくれます。

    材料2人分

    • なめこ
      1袋(100g)
    • 絹ごし豆腐
      1/3丁(100g)
    • 1個
    • ロースハム
      2枚(20g)
    • 長ねぎ
      10cm
    • A
      カップ2
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      中華風スープの素
      小さじ1/2(ペースト状)
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      小さじ1と1/2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      なめこはサッ洗って水気をきる。 長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 ロースハムは半分に切ってから細切りにする。

      つるんと飲みやすい♪なめこと豆腐の中華スープの工程1
    • 2

      鍋にサラダ油を熱して長ねぎを入れ、香りが立つまで弱めの中火で30秒ほど炒める。 ロースハム、なめこを加え、なめこの水分をとばすように2分ほど炒める。

      つるんと飲みやすい♪なめこと豆腐の中華スープの工程2
    • 3

      A 湯カップ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、中華風スープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったらアクを除いて弱火で2分ほど煮る。 1cm角に切った絹ごし豆腐を加え、豆腐の中が熱くなるまで1分ほど煮る。

      つるんと飲みやすい♪なめこと豆腐の中華スープの工程3
    • 4

      B 片栗粉小さじ1、水小さじ1と1/2をよく混ぜ、様子を見ながら加えてとろみをつけ、火を強める。 煮立ったら卵を溶きほぐして糸状に流し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。

      つるんと飲みやすい♪なめこと豆腐の中華スープの工程4
    • 5

      仕上げにごま油を回しかけ、器に注ぐ。

      つるんと飲みやすい♪なめこと豆腐の中華スープの工程5

    ポイント

    なし

    作ってみた!

    質問