主食

本当に肉なし？納豆のスパゲッティ・ボロネーゼ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

本当に肉なし？ひきわり納豆×まいたけのうまみが織りなす濃厚ボロネーゼ。納豆のにおいが気にならない調理法で、食べればあっと驚くヘルシーな一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕普通

材料2人分

1
まいたけ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。
2
フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくからプクプク泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づくまで3分ほどじっくり炒める。
3
まいたけ、ひきわり納豆を加えてオリーブ油大さじ1/2を足す。中火にし、納豆の粘りがなくなり、納豆のにおいが大豆の香ばしい香りに変わるまで7分ほど炒める。
4
鍋に塩分濃度1%の湯（湯1.5リットルなら塩15g）を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆではじめる。
5
3のフライパンにA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、塩ひとつまみ、スパゲッティのゆで汁大さじ3を加え、鍋底についた納豆のうまみを木べらなどでこそげとる。
6
ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、オリーブ油大さじ1を回し入れる。 1のパセリを加え、全体がなじむまで手早くあえる。
7
器に盛り、黒こしょうをふる。