明石焼き風【ふわとろ白だし焼き】食材２つで完成♪

材料2人分

• 長芋
  300g
• 卵
  1個
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  小さじ2
• A
  薄口醤油
  小さじ1/2
• 鰹節
  適量

作り方

• 1

  長芋の皮を剥いてすりおろす。

  
• 2

  長芋、卵、ヤマキ　割烹白だし、片栗粉を混ぜ合わせる。

  
• 3

  サラダ油を引いた熱したフライパンに、生地を流し入れる。蓋をして中火で8〜10分焼く。

  
• 4

  ひっくり返し、蓋をして5分焼く。

• 5

  A 水100ml、酒大さじ1、ヤマキ　割烹白だし小さじ2、薄口醤油小さじ1/2を耐熱容器に入れて混ぜあわせてラップをし、600w1分加熱する。

  
• 6

  焼き上がった生地に鰹節をのせ、工程５のお出汁をかけて完成。

  

ポイント

生地をひっくり返す際は、お皿や蓋をかぶせてひっくり返し、スライドさせてフライパンに戻すやり方がおすすめです。

作ってみた！

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