ポテトサラダの油揚げロールザクザク衣焼き

油揚げ（小揚）表面の油をキッチンペーパーでふき取ります。 長辺１辺を残して3辺の中心をキッチンはさみでカットして開きます。

ポテトサラダを平に乗せてクルクル巻き、 巻き終わりを下にしておきます。

ボウルに材料A 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、マヨネーズ小さじ1、水大さじ2+小さじ1を入れて混ぜ、衣を作ります。 フライパンにサラダ油を熱します。 油揚げロールに衣をつけ、 巻き終わりを下にして並べます。 箸で転がしながら中火でサックリ香ばしく焼いて完成です。