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2016.12.23
冷凍テク～肉・魚編～まとめ買いをしたらその日のうちに使わない肉や魚はすぐ冷凍庫へ。冷凍することで、腐敗を起こす原因になる酵素や... 続きを読む -
2016.11.19
余ったワインどうしよう？飲みきれないワインの賢い保存・使い方
ワインの季節は、ワインのある食卓やおもてなし、ワイン会を開く方も多いのでは？ ワインを開けてしまうと「全部飲み切れなくて困る…！... 続きを読む -
2016.09.21
小松菜やほうれん草の選び方小松菜・ほうれん草ともに、葉先までしっかりピンとしていて緑色が濃いものが◎。そして、小松菜は、葉が肉厚... 続きを読む -
2016.05.30
「高温多湿」は、菌が一番活動しやすい条件食材が傷む原因は様々ですが、なぜ夏になると食材が傷みやすくなるのかご存知ですか？食材を... 続きを読む -
2016.04.01
冷蔵庫はNGの野菜も！野菜の保存テク② −光を断ち切る常温保存−
冷蔵庫では「寒すぎる」野菜は、常温で保存する野菜の中には、常温で保存するものがあります。その理由は、冷蔵庫に入れると温度が低す... 続きを読む
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