主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまもやしの青椒肉絲風】ご飯が進む節約おかず！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

副菜

【蒸しなすのごまだし醤油和え】レンジで簡単副菜！あと1品に♡

【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ

レシピ 

ヘルシーで家計に優しい「ささみ」。さらに、タンパク質も豊富なので、子どもにしっかり栄養を摂らせたいときにもぴったりな食材なんです。そこで今回は、Nadia ArtistのAKIHOさんが考案した「ささみレシピ」から、子どもウケ抜群な人気のレシピをピックアップ！　大人気の「のり塩チキン」から「チーズタッカルビ」までバリエーション豊富にそろえました♪

&nbsp;
<h2>しっとりやわらかで家族が大絶賛♪AKIHOさんの「ささみレシピ」</h2>
低カロリー＆高タンパク質なささみは、値段も手頃といいことづくめ。淡白な味でアレンジしやすいのが魅力ですが、工夫しないと味気なくなってしまうことも。

そこでご紹介したいのが、Nadia ArtistのAKIHOさんが考案する「ささみレシピ」です。


5歳のお子さんを育てながら料理家として活動するAKIHOさん。AKIHOさんが提案するレシピは、偏食しがちなお子さんが美味しく食べられるよう、味付けや調理法に工夫が詰まっています。


数あるレシピの中でも、ささみを使ったレシピは特に人気。AKIHOさんのささみレシピは、お子さんだけでなく大人も一緒に美味しく食べられる味付けで、パサパサした食感になりがちなささみが、しっとりやわらかに。バリエーションも豊富なので、飽きずに楽しめますよ。ぜひお試しください！

&nbsp;
<h3>一番人気！子どもが喜ぶささみのり塩チキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a08278402d81c6f5bd8f21845340d08.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a08278402d81c6f5bd8f21845340d08.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a08278402d81c6f5bd8f21845340d08.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="のり塩チキン" loading="lazy" />

AKIHOさんのささみレシピの中で、最もお気に入り数が多い大人気レシピ。ささみにマヨネーズや酒などの調味料をもみ込んで10分置いてから焼くことで、しっとりやわらかな仕上がりになりますよ。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/487037">子どもウケ抜群♡【ささみののり塩チキン】</a>

&nbsp;
<h3>ご飯がどんどんすすむ！ささみチキン南蛮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9258f5e0404d4814fcdf642f26c2ffa3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9258f5e0404d4814fcdf642f26c2ffa3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9258f5e0404d4814fcdf642f26c2ffa3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ささみチキン南蛮" loading="lazy" />

淡白なささみが、食べごたえ満点なごちそうに大変身！　甘辛く味付けしたささみとタルタルソースの相性が抜群で、ご飯がすすむ一品です。子どもも大人も大好きな味で、取り合いになる美味しさですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/502447">100万回再生♪【ささみチキン南蛮】</a>

&nbsp;
<h3>辛くないので小さなお子さんにも◎！ささみとりチリ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/158ee67ec531fb7fd331545230611f35.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/158ee67ec531fb7fd331545230611f35.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/158ee67ec531fb7fd331545230611f35.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="とりチリ" loading="lazy" />

えびチリならぬ、ささみで作るとりチリです。辛さはなく、子どもが好きなケチャップをベースにした味付けなので、子どもウケも抜群です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/508015">100万再生！子どもウケ抜群♪【ささみとりチリ】</a>

&nbsp;
<h3>とろ～り絶品！ささみチーズタッカルビ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c48e4231e9eca27feddb94541ac409bb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c48e4231e9eca27feddb94541ac409bb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c48e4231e9eca27feddb94541ac409bb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チーズタッカルビ" loading="lazy" />

ささみで作るチーズタッカルビのレシピです。ワンパンで作れ、味付けはキムチを使っているのでとっても簡単。キムチは、辛くないキムチを使えばお子さんも一緒に楽しめます。ささみにとろ～りチーズをたっぷりつけてどうぞ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/509423">ワンパンで絶品♪【ささみチーズタッカルビ】</a>

&nbsp;
<h3>冷めても美味しい！家族が喜ぶ絶品ささみとりマヨ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6dd27e1f1f9978b48e1461f5fbe92253.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6dd27e1f1f9978b48e1461f5fbe92253.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6dd27e1f1f9978b48e1461f5fbe92253.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="とりマヨ" loading="lazy" />

マヨネーズ、牛乳、中濃ソース、ケチャップ、練乳（ない場合は砂糖でもOK）で作る濃厚ソースが絶品で、お箸が止まらない美味しさ。調味料をもみ込んでから片栗粉をつけて揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はしっとりやわらかく仕上がります。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/504724">大人気ささみシリーズ♪【絶品とりマヨ】</a>

 
いかがでしたか？　AKIHOさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひプロフィールやSNSをチェックしてみてくださいね♪

&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/efedb00ba7483843204474bdd245b4bd.jpg" alt="AKIHOさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
AKIHOさんさん 
プロフィール　<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179">https://oceans-nadia.com/user/842179</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/aki_meshi_gram/">https://www.instagram.com/aki_meshi_gram/</a>

【ささみバリエ5選】高タンパク＆節約！子どもウケ抜群の絶品レシピ｜料理家・AKIHOさん

食べ盛り男子2人の胃袋を満たすため、一品に栄養と愛情を込めたレシピを発信しているDOKINさん。この連載では、簡単なのに手抜きに見えない、ラクうまガッツリご飯をご紹介します。今回のテーマは、「鶏肉の部位別レシピバリエ」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;
<h2>マンネリ防止に！鶏肉の部位別の魅力を知ってレパートリーを増やそう</h2>

食卓での登場回数が多く、人気の高い食材「鶏肉」。売り場でも、むね、もも、手羽元、ささみなど、さまざまな部位が売っていますが、いつも同じ部位を買ってしまってマンネリしがち…という方も多いのでは？

そこで今回は、鶏の部位別におすすめレシピを10品ご紹介します！　それぞれの部位の魅力を活かしたレシピで、美味しい鶏肉おかずのレパートリーを増やしましょう♪


&nbsp;
<h3>DOKINさんが普段よく使う鶏肉の部位と、その魅力って？</h3>

私が普段よく使うのは、鶏むね肉とささみですね。次に、鶏もも肉です。

鶏むね肉は、とにかく安価で家計に優しく、ボリュームを出せるのが魅力。脂肪やクセが少ないのでアレンジもしやすいし、高タンパク・低脂質なので「筋肉を付けたい」が口グセの息子にはぴったりなんです！

チャーシューにしたり、オーブンで焼いたり…鶏むね肉は揚げ物にも合いますし、万能ですよね♪　ただ、パサつきやすいので、そこだけ気をつけて調理をしています。

ささみは、鶏むね肉よりも肉質がやわらかいので、筋取りだけしてしまえばとっても使いやすいですよ。裂いてサラダにしても美味しいですよね。

最近自分のSNSで大ヒットしたのが、ささみの甘辛ソースカツ。大好きなチェーン店の和風チキンカツを目指して作ったんですが、しっとりジューシーなささみにこってりめのたれが絡んで、とっても美味しいのでぜひお試しいただきたいです♪

鶏もも肉は、ジューシーでうま味が強いので、王道の唐揚げや照り焼きにすることが多いですね。煮込んでもかたくなりにくいので、これからの季節は煮込み料理にもよく使います。


&nbsp;
<h2>しっとりやわらか♪「おすすめの鶏むねおかず」3選</h2>

ここからは、部位別におすすめの鶏おかずをご紹介していきます。まずは、「鶏むね肉」を使ったレシピをピックアップ！　

鶏むね肉の魅力は、なんといってもコスパの良さ。高タンパクで低カロリー・低脂質とヘルシーなのもうれしいですね。

脂質が少ない分パサつきがちですが、ポイントを押さえればしっとり仕上がりますよ。

&nbsp;
<h3>こってりジューシー！鶏むねの中華風チャーシュー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d002cae2f5987081ceb095f354d15d3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d002cae2f5987081ceb095f354d15d3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d002cae2f5987081ceb095f354d15d3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レンジで5分！鶏むねの中華風チャーシュー】男子に人気♡︎" loading="lazy" />

電子レンジで作れてとっても簡単！　なのに、パサつかずにしっとりやわらか。とろみのついたたれがたまらなく美味しい、中華風の絶品チャーシューです。お肉がやわらかくなる秘密は、たれに漬けておく時間と軽くまぶした片栗粉にあり。こってりジューシーで、男子が喜ぶ味に仕上げました。「筋肉を付けたい」が口グセの息子のお気に入りに♪

【主な材料】 
鶏むね肉 
醤油 
みりん 
砂糖 
オイスターソース 
酢 
おろししょうが（チューブタイプ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/509680">【レンジで5分！鶏むねの中華風チャーシュー】男子に人気♡︎</a>


&nbsp;
<h3>鶏肉のプロも太鼓判！鶏むね肉の和風大葉揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e2cf1868721b210fb3fe01dc7ea1a89.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e2cf1868721b210fb3fe01dc7ea1a89.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e2cf1868721b210fb3fe01dc7ea1a89.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【やみつき♡︎むね肉の和風大葉揚げ】お弁当にも♪" loading="lazy" />

SNSでも大好評だった和風大葉揚げ。鶏肉店を営む方から、「すごく好評だったのでお店で出すのもアリね」とうれしい言葉をいただいた一品です。ちぎって入れた大きめの大葉がカリッと美味しくて、手がとまらなくなりますよ。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。おかずにおつまみに、ぜひお試しください♪

【主な材料】 
鶏むね肉 
大葉 
白だし 
マヨネーズ 
砂糖 
鶏がらスープの素 
おろしにんにく（チューブタイプ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/505333">【やみつき♡︎むね肉の和風大葉揚げ】お弁当にも♪</a>


&nbsp;
<h3>下味冷凍で時短も可能！鶏むね肉のうま味噌焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65ae317c346e59af3c6dab8e31ae4ad7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65ae317c346e59af3c6dab8e31ae4ad7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65ae317c346e59af3c6dab8e31ae4ad7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【漬けて焼くだけ！むね肉のうま味噌焼き】" loading="lazy" />

漬けて焼くだけと簡単！　鶏むね肉なのにしっとりジューシーで、漬けだれがとっても美味しい味噌焼きで、食べ盛りも大満足の一品です。漬けだれに漬けた状態で冷凍保存ができるので、事前に用意しておくと忙しいときに重宝しますよ♪

【主な材料】 
鶏むね肉 
酒 
砂糖 
マヨネーズ 
味噌 
みりん 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/495684">【漬けて焼くだけ！むね肉のうま味噌焼き】</a>



&nbsp;
<h2>ジューシーでうま味が強い！「おすすめの鶏ももおかず」3選</h2>

お次は、こちらも人気の高い「鶏もも肉」を使ったレシピをご紹介します。

鶏もも肉は、ジューシーでうま味、コクのある味わいが魅力。プリッとした弾力のある歯ごたえも美味しいですよね。どんな料理にも使える万能さもあるので、食卓への登場回数が最も多いという方も多いのでは？

ほかの部位に比べるとカロリーや脂質が高いので、食べすぎには注意が必要です。


&nbsp;
<h3>ご飯が消える！パリパリチキンのレモンバター醤油</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae103e56200f74953a9505e057152775.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae103e56200f74953a9505e057152775.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae103e56200f74953a9505e057152775.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【パリパリチキンのレモンバター醤油】男子爆食♪" loading="lazy" />

レモンでさっぱりさせつつもガッツリ系なのがうれしい！　合わせだれで簡単に作れる鶏ももおかずです。ご飯がすすむ味付けで男子ウケも抜群。「ご飯、全部食べていい？」と息子に言われ、炊飯器が空っぽになりました（笑）。パリパリに焼いたチキンとレモンバター醤油の組み合わせが、とっても美味しいですよ。

【主な材料】 
鶏もも肉 
有塩バター 
醤油 
砂糖 
みりん 
レモン汁 
おろしにんにく（チューブタイプ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/508766">【パリパリチキンのレモンバター醤油】男子爆食♪</a>


&nbsp;
<h3>追いバターが味の決め手♪さつま揚げと鶏じゃがのうま煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/bea3038a849a506132440c44218d74d8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/bea3038a849a506132440c44218d74d8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/bea3038a849a506132440c44218d74d8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【男子喜ぶ！さつま揚げと鶏じゃがのうま煮】子供爆食い♡︎" loading="lazy" />

ほっこりしたい日にはこれ！　「ご飯がすすみすぎる〜！」と、息子たちが大絶賛してくれた我が家の鉄板レシピです。子どもの「好き」を詰めこんで作った和と洋のバランスが絶妙な煮物で、隠し味の追いバターが味わいの決め手♪　冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめですよ。

【主な材料】 
鶏もも肉 
じゃがいも 
さつま揚げ 
和風だしの素 
醤油 
砂糖 
みりん 
有塩バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/479000">【男子喜ぶ！さつま揚げと鶏じゃがのうま煮】子供爆食い♡︎</a>


&nbsp;
<h3>もみ込むだけで漬け込み不要♪和風うまだし唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaca2648e2874bf62ab5426902a17eeb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaca2648e2874bf62ab5426902a17eeb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaca2648e2874bf62ab5426902a17eeb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【漬け込み0秒なのに絶品！和風うまだし唐揚げ】お弁当にも♪" loading="lazy" />

漬け込み0秒！　もみ込むだけでしっかり美味しい、白だしの香りが上品でクセになる和風うまだし唐揚げです。「最近の我が家の唐揚げはこれ！」というくらい息子たちにも大ヒット。白だしと鶏がらの配合を何度も変えて試作した、自信作です♪　時間のない日にも作りやすいですよ。お弁当にもぜひ！

【主な材料】 
鶏もも肉 
白だし 
おろしにんにく（チューブタイプ） 
おろししょうが（チューブタイプ） 
薄力粉 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/502059">【漬け込み0秒なのに絶品！和風うまだし唐揚げ】お弁当にも♪</a>


&nbsp;
<h2>低脂質でヘルシー！「おすすめのささみおかず」2選</h2>

タンパク質が豊富で、鶏むね肉以上に低脂質の「ささみ」は、ダイエットや体づくりを意識している方におすすめの部位。肉質がやわらかく、あっさりとした味わいが魅力です。

淡白でほかの食材とも合わせやすいので、サラダにトッピングしたり、コクのある食材やたれをプラスしたり。

鶏むね肉と同様、パサつきやすい傾向があるので、しっとり仕上げる工夫は必要ですね。


&nbsp;
<h3>バケツいっぱい食べたい！ささみの甘辛ソースカツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c0098d29ec945b43ecadec4dfd272ef0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c0098d29ec945b43ecadec4dfd272ef0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c0098d29ec945b43ecadec4dfd272ef0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ソースが絶品！ささみの甘辛ソースカツ】お弁当にも♡︎" loading="lazy" />

大好きなケンタッキーの和風チキンカツを目指してささみで作ってみたところ、家族からも大好評！　SNSのフォロワーさんからは、「主人がバケツいっぱい食べたいと言っていました」との感想をいただいたほどです♪　マヨネーズで衣付けを簡単にし、揚げ焼きしたらソースに漬けるだけ。バンズにキャベツと挟んで食べても◎。

【主な材料】 
ささみ 
マヨネーズ 
パン粉 
ウスターソース 
おたふくソース 
ケチャップ 
みりん 
砂糖 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/509070">【ソースが絶品！ささみの甘辛ソースカツ】お弁当にも♡︎</a>


&nbsp;
<h3>甘めのソースで子どもも大好き♪えびマヨならぬ「ささマヨ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/7600ee6b32ceba8d9ddb7e0937df3eb0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/7600ee6b32ceba8d9ddb7e0937df3eb0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/7600ee6b32ceba8d9ddb7e0937df3eb0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【美味すぎ♡︎海老マヨならぬ、ささマヨ】子供が喜ぶ/簡単" loading="lazy" />

見た瞬間、「えびマヨ？」と息子が聞いた、ヘルシーなささみで作る我が家の「ささマヨ」です。甘めのソースで子どもウケも抜群♪　ささみを細切りにしてくるっと丸めると、見た目がえびっぽくなりますよ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ！

【主な材料】 
鶏ささみ 
マヨネーズ 
おろしにんにく（チューブタイプ） 
マヨネーズ 
ケチャップ 
レモン汁 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/483425">【美味すぎ♡︎海老マヨならぬ、ささマヨ】子供が喜ぶ/簡単</a>


&nbsp;
<h2>子どもにも大人気！「おすすめの手羽元・手羽中おかず」2選</h2>

最後は、唐揚げや照り焼きなど、子どもも大好きなおかずとして登場することの多い「手羽元」と「手羽中」のおすすめレシピをピックアップ。

お肉にボリュームがあってさっぱりとした味わいの「手羽元」、適度に脂もありジューシーな「手羽元」。どちらも骨付きなので、煮物やスープに入れれば、骨から出るうま味たっぷりのだしも魅力ですね。


&nbsp;
<h3>お肉がほろほろやわらか♪手羽元のほったらかし煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2452c84a81bffdcea4b0c6460a396f5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2452c84a81bffdcea4b0c6460a396f5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2452c84a81bffdcea4b0c6460a396f5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ほろほろ絶品♪手羽元のほったらかし煮】男子爆食♡︎" loading="lazy" />

下処理不要でほぼほったらかし。なのに、お肉がほろほろやわらかでとっても美味しい手羽元の煮物です。フライパンで味もしっかり染み込み、息子も「これうまっ！」と絶賛してくれました♪　こってり甘辛味でご飯がすすみますよ。手羽元がお買い得な日に、ぜひお試しくださいね。

【主な材料】 
鶏手羽元 
醤油 
酒 
みりん 
砂糖 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/503143">【ほろほろ絶品♪手羽元のほったらかし煮】男子爆食♡︎</a>


&nbsp;
<h3>あの名店の味を再現！手羽中の名古屋風唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7ba9afca151418b0a973271c67b86c0.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7ba9afca151418b0a973271c67b86c0.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7ba9afca151418b0a973271c67b86c0.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="名店の味再現！絶品♡︎手羽中の名古屋風唐揚げ" loading="lazy" />

大好きでよく通っていたお店の手羽先の唐揚げを、食べやすい手羽中で再現したレシピです。我が家はいつも倍量で作るほど、息子たちの大好物♪　甘めの漬けだれと、黒こしょうの相性が抜群の名古屋風唐揚げ。黒こしょうをたっぷりかけると、食べる手が止まらなくなりますよ！

【主な材料】 
鶏手羽中 
薄力粉 
醤油 
みりん 
おろしにんにく（チューブタイプ） 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/433067">名店の味再現！絶品♡︎手羽中の名古屋風唐揚げ</a>


 
いかがでしたか？　日々の食卓に欠かせない鶏肉。どんな料理にしようかと考えるだけで、ワクワクしますよね♪　ぜひお気に入りの一品が見つかりますように！

これまでの連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=DOKIN%E3%81%AE%E3%82%AC%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AA%E3%81%94%E9%A3%AF%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

鶏肉を味わいつくす♪「鶏肉の部位別レシピバリエ」｜一品入魂！DOKINのラクうまガッツリご飯 Vol.9

9月11日は、「タンパク質の日」です。これに合わせてNadiaでは「タンパク質摂取」に関するアンケートを実施しました。多くの方が意識してタンパク質を取り入れている一方で、摂り方や続け方に悩みを抱えていることが見えてきました。そこで、手軽に取り入れられるタンパク質レシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね！


&nbsp;<h2>9月11日はなぜ「タンパク質の日」？</h2>
タンパク質は、体内で作れない9種類の「必須アミノ酸」と、体内で作れる11種類の「非必須アミノ酸」で構成されています。この9種類と11種類の数字の組み合わせで、9月11日は「タンパク質の日」と認定されました。
タンパク質は、健康や美容、体作りに欠かせない大事な栄養素。最近では、その重要性がますます注目されています。そこでNadiaでは、「タンパク質の日」に合わせて、ユーザーのみなさんにタンパク質の摂り方についてアンケートを行いました。

&nbsp;<h2>約8割が「タンパク質摂取を意識している」！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b461ddf3ba36.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b461ddf3ba36.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b461ddf3ba36.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="タンパク質アンケート1" loading="lazy" />
アンケートでは、タンパク質を「積極的に摂っている」「ある程度意識して摂っている」と答えた人が全体の8割以上にのぼりました。多くの人が日々の食事でタンパク質を意識しており、その大切さが広く浸透していることが分かります。

また「タンパク質を摂る目的」を聞いたところ、一番多かったのは「健康」（88.3%）。次いで「筋力アップ」（42.3%）、「食生活改善」（27.3%）、「美容」（24.1%）、「ダイエット」（21.4%）という結果でした。

&nbsp;<h2>「十分に摂れている」と感じるのはわずか1割</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1def08239bb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1def08239bb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1def08239bb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="タンパク質アンケート2" loading="lazy" />
しかし実際にタンパク質が「十分に摂れている」と感じる人は、わずか1割ほど。多くの人が「ある程度は摂れている」と思いつつも、自信を持って「足りている」とはいえないのが現状です。「ほとんど摂れていない」と感じる人も一定数いました。

&nbsp;<h2>摂取の中心は「夕食」、でも朝にもニーズあり</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0f3a664801.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0f3a664801.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0f3a664801.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="タンパク質アンケート3" loading="lazy" />
タンパク質を意識して摂るタイミングとして、62.2%が「夕食」と回答し、最も多い結果に。また、「朝食」と答えた人も38.2%おり、忙しい朝でも効率よく栄養を摂りたいというニーズが高いことが分かります。朝でも手軽にタンパク質を摂れる工夫は、これからさらに求められそうです。

&nbsp;<h2>飽きずに美味しく♪手軽に作れるタンパク質レシピ</h2>
アンケートでは、「レシピがマンネリ化して飽きる」「カロリーや脂質が気になる」「忙しい朝に手軽に摂りたい」「物価高騰で食材が買いにくい」といった声が多く集まりました。タンパク質を摂る意識は高まっているものの、毎日の食卓に無理なく取り入れるのは難しいと感じている人が少なくないようです。

そこでNadiaでは、手軽で美味しく、飽きずに続けられる「タンパク質レシピ」をご紹介します。「脱マンネリな鶏肉・豆腐のレシピ」「高タンパク・低脂質レシピ」「朝食にぴったりの時短タンパク質レシピ」「節約タンパク質レシピ」の4つのテーマでまとめました。ぜひ日々の食事作りの参考にしてみてください。

&nbsp;<h2>マンネリ打破！ 鶏肉・豆腐のレシピ</h2>

&nbsp;<h3>ボリューム満点！ささみキムチーサンド</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81a78c1c2ae13f230f53fdebda0a4c99.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81a78c1c2ae13f230f53fdebda0a4c99.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81a78c1c2ae13f230f53fdebda0a4c99.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ササミでしっとり】キムチーサンド" loading="lazy" />

淡白なささみですが、キムチとチーズを挟んで焼き上げれば、ピリ辛でしっかり味の食べごたえ抜群のおかずに。仕上げに甘辛だれを絡めることで、さらにご飯がすすむ味わいに仕上がります。お弁当のおかずや晩ご飯の主菜としても活躍する、大満足の一品です。
●やぁさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253/recipe/490042">【ササミでしっとり】キムチーサンド</a>

&nbsp;<h3>カリッとジューシー！れんこんガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32a180a93be07601f61ebc6077d1a12a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32a180a93be07601f61ebc6077d1a12a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32a180a93be07601f61ebc6077d1a12a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ボリューム満点蓮根ガレット" loading="lazy" />

シャキッとしたれんこんとチーズで鶏むねミンチをサンドし、香ばしく焼き上げたガレット。外はカリッ、中はジューシーで食感のコントラストが楽しめます。ケチャップを添えれば子どもにも食べやすく、大人にはビールのお供としても喜ばれますよ。
●やぁさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253/recipe/476303">ボリューム満点蓮根ガレット</a>

&nbsp;<h3>もう一品に便利♪卵と豆腐のふわふわ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09aa6bbcad92acb59f4fea164a2c7a16.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09aa6bbcad92acb59f4fea164a2c7a16.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09aa6bbcad92acb59f4fea164a2c7a16.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="もう一品に便利♪卵と豆腐のふわふわ焼き【たんぱく質摂取】" loading="lazy" />

豆腐と卵を混ぜてトースターで焼くだけの簡単レシピ。ふんわり軽い食感で、だし巻き卵のような優しい味わいに仕上がります。火加減いらずで失敗しにくく、大人にも子どもにも食べやすい万能おかずです。あと一品欲しいときにも◎！
●熊橋麻実(くまみ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/435883">もう一品に便利♪卵と豆腐のふわふわ焼き【たんぱく質摂取】</a>

&nbsp;<h3>冷めても美味しい！カリふわ豆腐ナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b4e470f7158e32ce042541ef68434d5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b4e470f7158e32ce042541ef68434d5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b4e470f7158e32ce042541ef68434d5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="泣く子も黙る♡【カリふわ豆腐ナゲット】" loading="lazy" />

鶏むねひき肉に豆腐を混ぜて作ることで、外はカリッと中はふんわり食感に。にんにくやチーズの風味が効いて、揚げ焼きでも大満足の美味しさです。コスパよく作れるうえに冷めても美味しいので、お弁当やおやつにもぴったり♪
●AKIHOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/490521">泣く子も黙る♡【カリふわ豆腐ナゲット】</a>

&nbsp;<h2>健康的にすっきり！ 高タンパク・低脂質レシピ</h2>

&nbsp;<h3>ダイエット中でも安心！鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa95705fd076f7c1e4bb94cc8b449574.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa95705fd076f7c1e4bb94cc8b449574.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa95705fd076f7c1e4bb94cc8b449574.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質" loading="lazy" />

豆腐を加えてふんわりと仕上げたハンバーグを、大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます。鶏ひき肉を使うので脂っぽさがなく、軽やかな口当たりながらタンパク質はしっかり摂れるのが魅力。ダイエット中でも安心して楽しめます。
●ゆり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/452535">【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質</a>


&nbsp;<h3>レンジで簡単！鶏ささみのキムチ和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9ad1e4297a3a09a94749bdaa9e6b0a0e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9ad1e4297a3a09a94749bdaa9e6b0a0e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9ad1e4297a3a09a94749bdaa9e6b0a0e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【レンジで簡単♪鶏ささみのキムチ和え】高たんぱく質・低脂質" loading="lazy" />

電子レンジで加熱したささみを割いて、キムチときゅうりで和えるだけの手軽な一品。ピリ辛で食欲をそそり、さっぱりしつつも満足感があります。脂質を控えながらタンパク質をしっかり補えますよ。さっと作れて、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。
●ゆり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/452657">【レンジで簡単♪鶏ささみのキムチ和え】高たんぱく質・低脂質</a>

&nbsp;<h2>忙しい朝に！ 朝食にぴったりな時短タンパク質レシピ</h2>

&nbsp;<h3>レンジでお手軽！スパニッシュオムレツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1ee499a75762369be4d86b9fa46ab7d.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1ee499a75762369be4d86b9fa46ab7d.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1ee499a75762369be4d86b9fa46ab7d.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="『レンジで作る☆スパニッシュオムレツ』" loading="lazy" />

卵に野菜やベーコンを混ぜて耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱するだけで完成。彩りもきれいで、食欲をそそります。ひっくり返す手間がないので失敗しにくく、手軽に作れるのもうれしいポイント。タンパク質と野菜が同時にとれる栄養満点の一品で、朝食やブランチにぴったりです。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388624">『レンジで作る☆スパニッシュオムレツ』</a>

&nbsp;<h3>ふるふる食感がやみつき！台湾風豆乳スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc012d62900223ab5677839b23359423.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc012d62900223ab5677839b23359423.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc012d62900223ab5677839b23359423.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="＼＼食べるたんぱく質爆弾♡ふるふる食感の台湾風豆乳スープ／／" loading="lazy" />

温めた豆乳に調味料と酢を加えて優しく固める台湾風スープ。ふるふるの食感が楽しめ、体も温まります。サラダチキンやザーサイなどをトッピングすれば、栄養も満足感もぐっとアップ。短時間で作れるので忙しい朝や軽いランチに重宝しますよ。
●なおさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1132565/recipe/493710">＼＼食べるたんぱく質爆弾♡ふるふる食感の台湾風豆乳スープ／／
</a>

&nbsp;<h2>家計に優しい！節約タンパク質レシピ</h2>

&nbsp;<h3>食べごたえ満点！厚揚げの豚こまはさみ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/963e16a59847276ecaeaf770bccb75bf.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/963e16a59847276ecaeaf770bccb75bf.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/963e16a59847276ecaeaf770bccb75bf.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="節約＆ボリュームおかず♪厚揚げの豚こまはさみ焼き" loading="lazy" />

厚揚げに豚こまを挟んでこんがり焼き上げ、味噌ベースのたれで仕上げたボリュームおかず。ジューシーな肉のうま味と厚揚げの香ばしさが合わさり、食べごたえも満点です。豚こまを使うことでコストを抑えつつ、栄養と満足感をしっかり両立しますよ。
●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/439462">節約＆ボリュームおかず♪厚揚げの豚こまはさみ焼き</a>

&nbsp;<h3>ツナのうま味が◎！豆苗とツナのチャンプルー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0dd67600a1356ad5819b5d05126e05fe.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0dd67600a1356ad5819b5d05126e05fe.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0dd67600a1356ad5819b5d05126e05fe.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【旨い！豆苗とツナのチャンプルー】簡単ぱぱっとワンパン10分" loading="lazy" />

豆苗・ツナ・豆腐をさっと炒め、卵を加えてボリュームを出したチャンプルー。シンプルながらツナのうま味と豆苗のシャキシャキ食感が楽しめ、ご飯との相性も抜群です。手に入りやすい食材でコスパもよく、10分で作れる手軽さで、毎日の食卓に頼れる一品です。
●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/483215">【旨い！豆苗とツナのチャンプルー】簡単ぱぱっとワンパン10分</a>

いかがでしたか？　ちょっとした工夫で毎日の食卓にプラスできるタンパク質レシピ、ぜひ楽しんでください！

【9月11日はタンパク質の日】約8割の人が積極的に摂取！飽きない「タンパク質レシピ」をご紹介♪

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、ご飯がすすむ「鶏肉×照り焼き」です。ぜひ参考にしてみてくださいね！

&nbsp;
<h2>子どもも大人も大好き♪鶏肉×照り焼きのおかず</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。今回は、甘辛いたれが絶品の「鶏肉×照り焼き」をピックアップ！

「鶏肉の照り焼き」は、甘辛いたれでご飯がすすむ、みんな大好きな定番のおかずですよね。
今回は、レンチン10分で作れる照り焼きから、鶏むね肉やささみで作る照り焼きまで、バリエーション豊富にご紹介します。
「鶏肉×照り焼き」レシピのレパートリーを、ぜひ増やしてみてくださいね！


&nbsp;
<h3>レンチン10分で完成！照り焼きチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff361f93df973f5fedf2ebb4195c18fa.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff361f93df973f5fedf2ebb4195c18fa.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff361f93df973f5fedf2ebb4195c18fa.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="照り焼きチキン" loading="lazy" />

まずは、電子レンジで手軽に作れる照り焼きチキンをご紹介します。鶏肉に片栗粉をまぶして加熱することで、甘辛いたれがよく絡んでしっかりした味付けに。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです♪

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/476160">【レンチン！照り焼きチキン】あっという間に1品完成♪</a>

&nbsp;
<h3>子どもが大絶賛！鶏むね肉とえのきの照りマヨ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/6752f0904c15bf9bffd5529eea3eacab.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/6752f0904c15bf9bffd5529eea3eacab.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/6752f0904c15bf9bffd5529eea3eacab.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏むね肉の照り焼き" loading="lazy" />

お次は、ワンパン10分で作れる鶏むね肉を使った照り焼きです。照りマヨ味とえのきの組み合わせが絶品で、ご飯がどんどんすすみます！　お好みで粗びき黒こしょうをふってどうぞ。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/497202">【天才的に旨い！鶏むね肉とえのきのてりマヨ】子ども絶賛♡</a>


&nbsp;
<h3>ささみを使って！れんこんつくねの照り焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd69cd36b7059f5f3e4c1241eba43a4c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd69cd36b7059f5f3e4c1241eba43a4c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd69cd36b7059f5f3e4c1241eba43a4c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ささみのつくね照り焼き" loading="lazy" />

最後は、れんこん入りで食感が楽しいつくねの照り焼きです。ひき肉ではなくささみを使うことで、食べごたえアップ！　常備菜やお弁当にも◎ですよ。

●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/472099">【鶏蓮根つくねの照り焼き】しっかり食感で満足度アップ！</a>
&nbsp;

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

子どもが喜ぶ！バリエいろいろ「鶏肉×照り焼き」3選｜編集部おすすめレシピ

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

&nbsp;
<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ 
●漬け込み不要！豚こまで作る甘辛プルコギ風炒め 
●カリッとジューシー！ささみで作る絶品フライドチキン 
（2025年3月6日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

&nbsp;
<h3>発酵なし！米粉で作るカリカリクリスピーピザ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cc8d2324bdf96d0fa8ca686b5c88e35.jpg" alt="発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、米粉使用でグルテンフリー、絹ごし豆腐と卵使用で栄養価も高いクリスピータイプのピザです。カリッとした食感がたまりません。発酵はさせないので、思いたったらすぐに作れますよ。具材はお好みのものでどうぞ。

●りえ菓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/498260">発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ</a>

&nbsp;
<h3>ご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a65b55136d7e6d622f8e4b6e511f2a2d.jpg" alt="甘辛でご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次はご飯がすすむ甘辛味のプルコギ風炒めです。プルコギといえば牛肉ですが、豚こま肉で作ってもとっても美味しく、節約にもなりますよ。漬け込み不要でパパッと作れるので、お弁当のおかずにもおすすめです。

●PATTIE◎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/498941">甘辛でご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め</a>

&nbsp;
<h3>大人も子どもも大好き！ささみのフライドチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cbc43fac86028fa36c8a5b3870d4cf79.jpg" alt="【ささみのフライドチキン】大人も子どもも大好き！節約にも♡" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、外はカリッと中はしっとりやわらかい、ささみを使ったフライドチキンです。ヘルシーで家計に優しく、子どもから大人までみんなが喜ぶ一品。漬け込んで揚げ焼きするだけなので、とっても簡単！　おつまみにもぴったりですよ。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/498058">【ささみのフライドチキン】大人も子どもも大好き！節約にも♡</a>

 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

料理がもっと便利に、もっと楽しくなるNadiaのプレミアムサービスをぜひ一度お試しくださいね！

思い立ったらすぐ作れる！米粉のクリスピーピザ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、大人も子どもも喜ぶ「ささみのメインおかず」です。ぜひ参考にしてみてくださいね！

&nbsp;
<h2>ヘルシーでも大満足！ささみのメインおかず</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。今回は、家計に優しい「ささみのメインおかず」をピックアップ！

高タンパクで脂肪が少なく、値段もお手頃な「ささみ」。積極的に食卓に取り入れたい食材です。今回は、さっぱりヘルシーなささみがごちそうになる、とっておきのレシピを集めました。家族にも喜ばれること間違いなしですよ♪

&nbsp;
<h3>しっとりやわらか！ささみのり塩チキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a08278402d81c6f5bd8f21845340d08.jpg" alt="ささみのり塩チキン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、子どもに大人気の「ささみのり塩チキン」をご紹介。ささみに下味を付けてフライパンで焼くだけなので、とっても簡単！　下味に酒とマヨネーズを使用し、加熱する前に片栗粉をまぶすことで、パサパサしがちなささみも、やわらかく仕上がります。

●AKIHOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/842179/recipe/487037">子どもウケ抜群♡【ささみののり塩チキン】
</a>

&nbsp;
<h3>食感が楽しい♪ささみのカリカリポテト焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bbab03e8ad953136e5a9fb4e82a34dde.jpg" alt="ささみのカリカリポテト焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、食べごたえ満点の「ささみのカリカリポテト焼き」です。じゃがいもを衣にして焼いているので、外側はカリカリ、中のささみはしっとり。そのままでも美味しいですが、お好みでケチャップやオーロラソースをつけてどうぞ。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/486934">【ささみのカリカリポテト焼き】旨すぎ♡かさまし節約おかず！</a>


&nbsp;
<h3>ごま油香る！﻿ささみの香味だれ炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e21a767521102810719c4e379a3f924a.jpg" alt="ささみの香味だれ炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、ワンパン10分で作れる「ささみの香味だれ炒め」をご紹介します。辛味が苦手な方は豆板醤なしで作ってもOK。ピリ辛でさっぱりとした香味だれが食欲をそそります。白いご飯のおかずにぴったりなのはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です♪

●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/483638">ワンパン10分！【鶏ささみの香味だれ炒め】胡麻油香る♩</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

レパートリー広がる！「ささみのメインおかず」3選｜編集部おすすめレシピ

&nbsp;
<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●えのき入りのあんで満足感もアップ！「鶏肉とれんこんのえのきあんかけ」 
●洗い物最小限♪お皿1枚で完結する「かぼちゃとベーコンのチーズ焼き」 
●少なめの油で簡単揚げ焼き！あと一品に「まいたけのザクザク唐揚げ」 
（2024年10月17日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪



&nbsp;
<h3>ご飯との相性抜群！れんこんとささみのえのきあんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b238854bad39b60483e60798f9159f8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b238854bad39b60483e60798f9159f8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b238854bad39b60483e60798f9159f8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【鶏肉と蓮根のえのきあんかけ】とろ〜りあんでご飯が進む♪" loading="lazy" />

まずは、とろ～りアツアツのあんとシャキッとしたれんこんで、ご飯がモリモリすすむ鶏肉のえのきあんかけをご紹介。鶏肉はむね肉やもも肉でもOKですが、やわらかなささみがおすすめだそう。お肉少なめでも、あんかけに入れたえのきのおかげで満足感も◎。ダイエットにもぴったりのヘルシーな一品です。

●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/491659">【鶏肉と蓮根のえのきあんかけ】とろ〜りあんでご飯が進む♪</a>



&nbsp;
<h3>ハロウィンにもおすすめ♪かぼちゃとベーコンのチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0a6f4dd6898f84b39832fc7da472f2.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡" loading="lazy" />

お次は秋の人気食材、かぼちゃとベーコンを使った簡単チーズ焼きをご紹介します。レンチンからトースターで焼くまでお皿1枚で完結するので、洗い物は最小限！　ラクラク簡単に作れるのに、かぼちゃと玉ねぎの甘みに、ベーコンの塩気とチーズのコクがマッチしてとっても美味しいですよ。ハロウィンメニューとしても◎。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/469712">【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡</a>



&nbsp;
<h3>揚げ焼きだからラクちん♪まいたけのザクザク唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93b63ac1b1e8f65ba0b167cd5338ab15.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93b63ac1b1e8f65ba0b167cd5338ab15.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93b63ac1b1e8f65ba0b167cd5338ab15.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="舞茸のザクザク唐揚げ☆コンソメチーズ味。" loading="lazy" />

最後は、その名の通り、ザクッザクでカリッカリの厚めの衣がたまらない、まいたけの唐揚げをご紹介。まいたけにまぶしたコンソメと最後にまとわせる粉チーズで、思わずお箸が止まらなくなる美味しさです。少ない油で揚げ焼きにするため、後始末も簡単。パパッと作れるので、あと一品欲しいときやおつまみにどうぞ♪

●ゆぅゅぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/789069/recipe/491708">舞茸のザクザク唐揚げ☆コンソメチーズ味。</a>


 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

料理がもっと便利に、もっと楽しくなるNadiaのプレミアムサービスをぜひ一度お試しくださいね！

れんこん＆ささみで！ご飯がすすむとろ～りあんかけ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

みんな大好き骨付きフライドチキン「チキチキボーン」。今回は、そのチキチキボーンを「ささみ」で作るレシピをご紹介します。家にある調味料で作れて、骨もなくやわらか。子どもウケも抜群で、家族で争奪戦になることうけあいですよ♪

&nbsp;
<h2>やわらか＆ジューシーに仕上がる！「ささみボーン」で家族みんなが大満足♪</h2>

世代を超えて愛される、市販の骨付きフライドチキン「チキチキボーン」。あとを引くスパイシーな味わいにファンも多く、「お弁当に入っているとうれしかった」という思い出のある人や、「ビールにはこれ！」とおつまみの定番にしている人も多いのではないでしょうか。

今回は、そんなチキチキボーンの揚げたてを食べられる再現レシピをご紹介します。手羽中ではなく「ささみ」で作るため、その名もチキチキボーンならぬ「ささみボーン」！

ささみはお手頃価格で手に入るうえ、低カロリーかつ低脂質でとってもヘルシー。しかも、骨がないので小さなお子さんでも食べやすく、箸で食べられるからお弁当に入れても手が汚れない…と、良いことずくめです。

しかも、おうちにある調味料だけであの味わいを再現。手羽中とはまた違う美味しさですが、パサついたり淡白すぎたりすることもありません。やわらかでジューシーな仕上がりのささみボーンに、きっと家族全員がハマること間違いなしですよ♪

こちらのレシピを考案したのは、チキチキボーンを「実は子どものころ、独り占めしたいほど好きだった」というNadia Artistの<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163">しょうこ</a>さん。4歳と3歳のわんぱく男子の子育てに奮闘する元シェフママでもあります。

後半では、そんなしょうこさんの提案する、子どもも大人も喜ぶレシピを厳選してピックアップ。併せてチェックしてみてくださいね！

※「チキチキボーン」は日本ハム株式会社の登録商標です


&nbsp;
<h2>家族で争奪戦！チキチキボーン風唐揚げ「ささみボーン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8ab1f4682733b868350b9932d1b3f5f2.jpg" alt="チキチキボーン風唐揚げ「ささみボーン」" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>


ささみ　300g 
A塩麹　大さじ1(塩3gで代用可) 
A砂糖　小さじ1 
B卵　1個 
Bケチャップ、顆粒コンソメ　各小さじ1 
B薄力粉　大さじ3(米粉大さじ2.5で代用可) 
B水　小さじ1(米粉の場合は大さじ1に増やす) 
B醤油、おろしにんにく　各小さじ1/4 
Bこしょう　少々 
揚げ油　(フライパンや鍋の深さ)1cm程度



&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　ささみの筋を取ってカットし、下味を付ける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a5b3107cabeeb8b03e26b3e350cab38.jpg" alt="ささみの筋を取ってカットし、下味を付ける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

まずは、ささみの筋を取りましょう（詳しい取り方は<a href="https://oceans-nadia.com/cooking_basics/203">こちら</a>）。

筋を取ったささみを縦半分に切ったら、それぞれを斜めに切って、ささみ1本を4等分にします。

ポリ袋などにささみとA（塩麹大さじ1、砂糖小さじ1）を入れてよく揉み込み、15分以上おいておきます。

塩麹の酵素の力が、脂肪が少ないためかたくなりやすいささみをやわらかくしてくれます。塩3gでも代用可能ですが、塩麹ほどやわらかくはならないそう（下味に砂糖が入っているため、保湿効果でしっとりして多少はやわらかくなります）。

また、塩麹には淡白な味わいのささみにコクを加える効果もあるので、なるべくなら塩麹を使ってくださいね♪


&nbsp;
<h4>2.　卵や調味料などを混ぜ合わせて衣を作る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8ed46628f42476b838d3254b3b03a9d0.jpg" alt="卵や調味料などを混ぜ合わせて衣を作る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お次は、衣を作ります。ボウルに、薄力粉以外のB（卵1個、ケチャップとコンソメ各小さじ1、水小さじ1、醤油とおろしにんにく各小さじ1/4、こしょう少々）を入れ、泡だて器などでしっかりと混ぜ合わせます。

こしょうの量はお好みで調節してくださいね。お子さんが小さい場合は、控えめにするといいでしょう。

卵と調味料が混ざりあったら、薄力粉を加え、手早く混ぜ合わせます。最初から薄力粉を入れるとダマができやすいため、必ず最後に入れてくださいね。


&nbsp;
<h4>3.　ささみに衣をしっかり絡める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/325ace7e8c71fda29c96cd15e2a27aeb.jpg" alt="ささみに衣をしっかり絡める" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

工程2の衣の中に工程1のささみを入れ、箸でほぐしながらしっかりと衣を絡めます。


&nbsp;
<h4>4.　フライパンでささみを揚げ焼きにする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3e10ab377576247c2fc6a5e5f0f2deae.jpg" alt="フライパンでささみを揚げ焼きにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

鍋やフライパンに揚げ油を1cmほど入れ、中火で温め170℃まで熱します（衣を油に落としたときに、すぐに泡立って浮かんでくるくらいが目安）。

このとき、衣はささみにたっぷりとつけ、たれる衣をほどよく落としてから油に入れましょう。隣同士がくっつかないようにささみを離して入れ、約3分揚げ焼きにします。途中でひっくり返して裏側も揚げます。揚げ始めは1分は触らないこと。裏返したあとも同じように触らないで揚げると、衣が剥がれにくくなりますよ。

また、何回かにわけて揚げる場合は、その都度、油の温度が下がっていないかチェックして。温度が低すぎると、ベチャッとした仕上がりになってしまうので要注意です。

両面きつね色になったらフライパンから取り出します。油を切れば完成！


&nbsp;
<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

唐揚げが大好きな5歳児のいるスタッフも、とある日の夕食として実際に作ってみました。

ささみの筋取り、何事にも雑な私はささみの身をぼろぼろにしてしまうこともあるのですが、筋に沿って丁寧に両サイドに切り込みを入れ、慎重に抜くことで成功。子どもがまだ小さいこともあり、衣のこしょうは控えめにしておきました。

揚げ物に苦手意識のあるスタッフは、揚げ焼きをしているときに、「しまった、両隣が近すぎる！　このままだとくっついちゃう！」と焦り、ささみを移動させようとして菜箸で触ってしまいました。横着して一度にたくさん揚げようとすると、こうなりがちですね…。

案の定、衣がフライパンの底にくっついてはがれてしまうという痛恨のミス。工程でも書きましたがここはぐっとがまんして、投入してから1分は触らないのがポイントです。

また、しょうこさんによると、揚げ焼きで上手に揚げるための注意点は2つ。衣や菜箸を油に入れたときに出てくる気泡の状態を見てから揚げ始めることと、揚げ始めは温度がぐっと下がるためコンロの火を弱めないこと。この2つを守れば、油の量が少ないため温度変化が起こりやすい揚げ焼きも、ベチャッとせずに美味しく仕上がるのだそう。

さて、すったもんだしつつも完成！　早速、揚げたてをいただきます！

こしょうを控えめにしたためか、元祖チキチキボーンよりも優しい味わい。チキチキボーンだとスパイシーさがガツンと前に出てきて、ちょっと幼児には厳しいな…というところですが、これなら5歳児にも安心して食べさせられます。

かといってまったくパンチがないわけでもなく、ケチャップのコクとにんにくの風味があとを引き、パクパクといくつも食べてしまいますね。手軽につまめて、おつまみにも良さそう。娘はまだ上手に食べられない骨付き肉をそんなに好まないのですが、こちらは喜んで食べてくれましたよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/484032">チキチキボーンならぬ！ささみボーン</a>

いかがでしたか？　揚げたてはもちろん、多めに作っておけばお弁当や朝ご飯のおかずとしても大活躍！　しょうこさんには<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/473163">手羽中で作るチキチキボーン風レシピ</a>もあるので、お好きな方でお楽しみくださいね♪


&nbsp;
<h2>元シェフママ直伝！しょうこさんの「家族みんなに褒められレシピ」5選</h2>

&nbsp;
<h3>大葉でさっぱり爽やかに！えのき入りのうま塩つくね</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8c3f804b3753c60202cb36fb2ee17d06.jpg" alt="えのきでむっちり美味しい！爽やか旨塩つくね" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

えのきのむっちり感がたまらない、うま塩つくね。つくねはたれのイメージもあるけれど、暑い夏に食べるなら、塩ベースの味付けにして大葉で爽やかなアクセントを付けるとさっぱりいただけますよ。冷めてもやわらかいので、お弁当にもおすすめ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/484901">えのきでむっちり美味しい！爽やか旨塩つくね</a>


&nbsp;
<h3>野菜たっぷりがうれしい！基本のメンチカツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5a908a20513d3afb8e12fce8991c267.jpg" alt="【基本のメンチカツ】野菜たっぷり！大人も子供も大満足おかず" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

手軽さと美味しさのバランスを重視した基本のメンチカツ。キャベツと玉ねぎをたっぷり入れつつお肉のジューシー感も損なわない、家族みんなが満足できるおかずです♪　美味しい肉だねの作り方やきれいな揚げ方など、元シェフならではのポイントも要チェック！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/480452">【基本のメンチカツ】野菜たっぷり！大人も子供も大満足おかず</a>


&nbsp;
<h3>ボリューム満点♪マッシュポテトの肉巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e599ab0347bc56596f1cddd5995e9d8f.jpg" alt="止まらない！マッシュポテトの肉巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


野菜嫌いのお子さんでもきっと爆食してくれる、マッシュポテトの肉巻きです。子どもに人気のじゃがいもの中から、チーズがとろ～り！　焼肉のたれベースの合わせだれに酢を加えることで、味がぐっと締まり、ご飯がモリモリすすむ味わいになりますよ♪
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/485662">止まらない！マッシュポテトの肉巻き</a>


&nbsp;
<h3>おかわり連発！塩バターとうもろこしご飯</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff8c7119eb5cf8f000f4da81516dacb5.jpg" alt="たまらなく旨い！塩バターとうもろこしごはん" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

シンプルなのにお箸が止まらなくなる、塩バター風味のとうもろこしご飯です。炊くときに塩麹を加えたことで少し塩気のあるご飯に、とうもろこしの甘みとバターのコクが加わって、おかわり必至の美味しさ！　とうもろこしの美味しい夏にぜひ作ってみたいレシピです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/484900">たまらなく旨い！塩バターとうもろこしごはん</a>


&nbsp;
<h3>カリッと美味しい！やみつきフライドオクラ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bff0f45cc344e180be874aeb6932dd42.jpg" alt="子ども大喜び！やみつきフライドオクラ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらも夏が旬のオクラが主役の一品です。がくとへたを取ったオクラを縦半分に切り、調味料と片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけ♪　隠し味のカレー粉のおかげで青臭さもゼロ！　子どもウケはもちろん、大人のおつまみにもぴったりなのでぜひお試しを。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163/recipe/484893">子ども大喜び！やみつきフライドオクラ</a>


 
フランス料理のシェフを9年、外食企業で商品開発に4年携わっていたしょうこさん。4歳と3歳の男の子のママでもあります。

そんなしょうこさんのレシピ作りのモットーは、「子どもが喜ぶおうちご飯」。野菜が嫌いな息子さんたちのために、あの手この手で食べやすくした野菜たっぷりの栄養満点おかずを中心に、家族みんなで楽しめるレシピを発信中です。


元シェフという経験に裏打ちされた確かな技術をもとに考案されたレシピには、「なるほど、こうすればよかったのか」と膝を打つようなポイントが満載。かといって、難しすぎたり手間がかかりすぎたりすることもなく、手軽に作れるものがほとんどです。

ハンバーグやメンチカツなど、子どもや家族に食べさせたい「基本のレシピ」が多いのも魅力。離乳食・幼児食コーディネーターの資格も持っているので、お子さんに安全で美味しいご飯を食べさせたいと思っている方には特にチェックしてみてほしいNadia Artistのひとりです。

しょうこさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやInstagramものぞいてみてくださいね！


&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8cc2743aab9a2ca33baf1786c2c5fca.jpg" alt="しょうこさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
しょうこさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/778163">https://oceans-nadia.com/user/778163</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/sho_ko_gohan/">https://www.instagram.com/sho_ko_gohan/</a>

子どもウケ抜群♪【ささみ】で作る「チキチキボーン風唐揚げ」揚げ焼きで簡単！

高タンパク低カロリーで、ダイエットや運動をしている方にも人気の「ささみ」。今回は、ささみの人気レシピをご紹介！　ダイエットに最適なおかずから、サラダ、男性も喜ぶガッツリ系、便利な作り置きまで。ささみの新たなポテンシャルを発見できますよ。

【ささみ】の人気レシピ45選｜ダイエットおかずからガッツリ系まで！

ヘルシーかつお財布に優しい食材として人気のある「ささみ」。今回は、そんなささみを使ったガッツリ系おかず、ささみの小松菜チーズカツをご紹介します。中からとろっとあふれるチーズに満足度もアップ♪　ぜひ作ってみてくださいね！

&nbsp;
<h2>物足りないなんて言わせない！ヘルシーな「ささみ」をもっと美味しく</h2>

鶏肉の中でもとりわけカロリーが低く、低脂質かつ高タンパクな「ささみ」。ダイエットをしている方や筋トレで体づくりをしている方の心強い味方ですよね。また、リーズナブルな価格で手に入るため、節約食材としても人気があります。

でもその一方で、「ささみはあっさりしていて、ちょっと物足りない」という声も。家族に食べ盛りのお子さんや食いしん坊の男性がいると、「淡白なささみだと満足してもらえないかもしれない…」と思う方もいるかもしれませんね。

そこで今回は、ささみのデメリットをまったく感じさせない、<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109">にぎりっ娘。</a>さんの「ささみの小松菜チーズカツ」をご紹介します！

叩いて伸ばしたささみで、栄養価の高い小松菜とチーズを包み、からりと揚げ焼きにしたこの一品。ささみの中からとろ～りあふれるチーズがたまりません…！　「ささみだと物足りない」なんて、もう言わせませんよ♪

後半では、にぎりっ娘。さんお得意の、お弁当おかずにもなる簡単おかずをピックアップ！　ぜひ併せてチェックしてみてくださいね♪





&nbsp;
<h2>面倒な下ごしらえ不要！「ささみの小松菜チーズカツ」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be28376fd593005d0be89d212ca00e2a.jpg" alt="ささみの小松菜チーズカツ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>

ささみ　3本(200g) 
小松菜　50g 
スライスチーズ(とろけないタイプ)　3枚 
塩・こしょう　各適量 
パン粉　適量 
Aマヨネーズ　大さじ1 
A小麦粉・水　各大さじ2



&nbsp;
<h3>作り方</h3>

＜下準備＞ 
・スライスチーズは1枚を十字に4等分し、重ねておきます。チーズは調理中に溶け出さないよう、とろけないタイプがおすすめ。 
・Aのマヨネーズ、小麦粉、水を合わせて、バッター液を作ります。卵の代わりにマヨネーズを使っているので、サクッと軽い仕上がりになりますよ。



&nbsp;
<h4>1.　小松菜を切り、レンジで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/521a5b1573ec5961680fa9226ba14aa6.png" alt="小松菜を切り、レンジで加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

小松菜は2〜3cm長さに切ります。レンジ（600W）で1分ほど加熱して冷水にとり、水分を絞ります。小松菜は、ほうれん草や大葉でも代用できますよ（大葉の場合は、加熱の必要はありません）。


&nbsp;
<h4>2.　ささみを麺棒で叩き、薄く伸ばす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6c93da3b2530ecaa33d082f2a14c3f4.png" alt="ささみを麺棒で叩き、薄く伸ばす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ささみは、飛び出している太い筋を取り除きます。ささみにラップを被せてその上から麺棒で叩き、できるだけ均等に薄く伸ばします（その方があとの工程で具材を包みやすいため）。

叩いているうちに「わー、なんだか楽しくなってきた～」と力を入れすぎると、ささみが破れたり穴が開いたりするので気を付けて。

また、ささみを使うときによくやる下ごしらえ、いわゆる「筋取り」は不要です。叩くことでやわらかくなり、ささみの中に入っている筋も気にならなくなるからです。

こちらのレシピでは観音開きにする必要もないので、とってもラクちん。これだけでささみを使うハードルがグッと下がりますよね♪


&nbsp;
<h4>3.　ささみに小松菜とチーズをのせて包む</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0ce5c40a0b59346065222ede4f5d07f.png" alt="ささみに小松菜とチーズをのせて包む" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

叩いて平たくなったささみをラップごとひっくり返します。ささみの上に、小松菜、スライスチーズ（1枚分）の順でのせ、ラップごとくるんと持ち上げて包みます。小松菜はいっぱいのせすぎるとうまく包めないので、気持ち少ないくらいに量を加減するのがポイント。

このとき、揚げているときにチーズが溶け出さないよう、なるべくすき間なく、手でぎゅっとしっかり押さえながら包んでくださいね。チーズが溶け出すと、油はねの原因になりますよ。


&nbsp;
<h4>4.　ささみをバッター液にくぐらせ、パン粉を付ける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc9ca5fae263eca3115d3a5d00fe030b.png" alt="ささみをバッター液にくぐらせ、パン粉を付ける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

小松菜とチーズを包んだささみに塩こしょうをふり、バッター液にくぐらせてから、パン粉を付けます。ボウルやバットの中にパン粉を敷いてささみをのせ、上からもパン粉をかけて軽く押さえるようにしてしっかり付けましょう。


&nbsp;
<h4>5.　フライパンで揚げ焼きにする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fbf3d0cb8be30300945e61bbcc7de08.png" alt="フライパンで揚げ焼きにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンに1cmほどの油を熱します。片面を中火で2分ほど揚げ焼きします。スタッフが作ったときは温度を180℃ほどに設定して焼きました。ささみを叩いて薄く伸ばしてあるので、揚げ焼きにする時間も短くて済みますよ。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/144eba552accfc87cb26d0dfc7ae23fb.png" alt="ひっくり返して裏側も焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返してさらに2分ほど揚げ焼きすれば、完成です！

まず、想像していた以上に、カツひとつの大きさにボリュームが出たことに驚きました。元のささみの大きさにもよりますが、ひとつが女性の手のひらくらいの大きさで、厚みもしっかり出ましたよ。

では、さっそく実食します。いただきまーす！

ひと口食べると、サクッと良い音！　揚げ焼きでも十分な香ばしさとサクサク食感。これぞおうちで揚げ物を作るときの醍醐味じゃないでしょうか。叩いて薄く伸ばしたことで、お肉はとってもやわらか。小さな子どもや年配の方でも難なく噛み切れます。

そしてそのあとにあふれ出す、チーズの洪水！　このアツアツとろ～りとしたチーズがたまらない美味しさ♪　揚げ物であることはもちろん、このコクと塩味のあるチーズが入ることで、淡白なささみがガッツリ系のおかずに変身するんです。

また、小松菜の苦味が少し苦手という方もいるかもしれませんが、ささみやチーズと一緒なら気にならずに美味しく食べられちゃいますよ。4歳の娘の口にも、とろっとしたチーズと一緒に小松菜を入れたら、笑顔で食べてくれました。

作る前は、「大人2人にささみ3本で足りるかな…？」と思っていましたが、我が家はこの量で大満足でした！　これならコスパ的にも◎ですよね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/460726">【ささみの小松菜チーズカツ】とろ〜りチーズがたまらない♡</a>

 
いかがでしたか？　あっさり淡白なささみの食べごたえをアップしてくれる、ささみの小松菜チーズカツ。面倒な筋取りなどの手間が必要ないのもうれしいですよね。ヘルシーかつお財布に優しいささみで作る大満足おかず、ぜひ試してみてくださいね！


&nbsp;
<h2>お弁当にもぴったり！にぎりっ娘。さんの簡単おかず5選</h2>

&nbsp;
<h3>ふわふわ食感で美味しい♪春キャベツの甘辛つくね</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05b709a2d8c018ba2d14f10daa051704.jpg" alt="卵なしでもふわふわ♪春キャベツたっぷりの絶品甘辛つくねレシピ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

キャベツの食感の良さで満腹感も味わえる、ヘルシーなつくねです。レシピでは春キャベツを使用していますが、もちろん普通のキャベツでもOK。つなぎに卵ではなくマヨネーズを使うことで、コクとやわらかさをプラスしています。冷めても美味しいのでお弁当にも◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/460105">卵なしでもふわふわ♪春キャベツたっぷりの絶品甘辛つくねレシピ</a>


&nbsp;
<h3>ヘルシー食材で罪悪感なし！厚揚げと鶏むね肉のコロコロ唐揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f484b6aacef2bb5cc9ccc48d18eb2a6b.jpg" alt="【厚揚げと鶏むね肉のコロコロ唐揚げ】罪悪感なしの旨唐揚げ♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

厚揚げと鶏むね肉をコロコロにカットした、ひとくち唐揚げです。低脂質・高タンパクな鶏むね肉と植物性タンパク質の厚揚げというヘルシー食材なので、揚げ物でも罪悪感なく食べられるのもうれしいですね。揚げ時間も短く、パパッと作れますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/461851">【厚揚げと鶏むね肉のコロコロ唐揚げ】罪悪感なしの旨唐揚げ♡</a>


&nbsp;
<h3>お弁当に入れると映える♪豚バラ大葉くるくる焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0ed5612dbc624e23c739b2ed2c18538e.jpg" alt="リピ確定♡豚バラ大葉くるくる焼き【お弁当おかず】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

渦巻の断面がとってもかわいい、豚バラ大葉くるくる焼きです。焼き鳥屋さんで出てきそうですよね♪　脂の多い豚バラ肉も、大葉のおかげでさっぱりといただけますよ。お弁当用には冷めても美味しいようにたれを絡めて。晩ご飯なら塩こしょうだけでもOK！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/461287">リピ確定♡豚バラ大葉くるくる焼き【お弁当おかず】</a>


&nbsp;
<h3>ジューシーな味染みにやみつき！なすのハム巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb1b6cbfe775ac5b1da64f9d2e251b1c.jpg" alt="カリッとジューシー！【茄子のハム巻き】止まらないおつまみ♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

食べたら止まらなくなるやみつきおつまみ、なすのハム巻きです。もちろんご飯のおかずとしても◎。噛んだ瞬間、油を吸ったなすからじゅわ～っと味が染み出し、それがハムの香りとあいまってたまらない美味しさです♪　なすがあったらぜひお試しくださいね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/460332">カリッとジューシー！【茄子のハム巻き】止まらないおつまみ♪</a>


&nbsp;
<h3>ウインナーで作る新感覚おかず！キャベツチーズ巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578be8ede80f3b0702f3d061b11aaa55.jpg" alt="ウインナーの最高の食べ方‼キャベツチーズ巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ウインナーで作る、簡単節約レシピです。フライパンでピザ用チーズを焼き、その上にせん切りキャベツとウインナーをのせて、焼けたチーズをはがしながら巻いていくだけ！　カリカリのチーズとウインナーが最高で、おつまみにもお弁当おかずにもぴったりです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/460988">ウインナーの最高の食べ方‼キャベツチーズ巻き</a>

 
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuberであり、お弁当料理研究家でもあるにぎりっ娘。さん。「作る人も食べる人も喜ぶ、簡単で美味しいレシピ」をモットーに、家にある調味料や手に入りやすい材料で作れるお弁当おかずを発信しています。

にぎりっ娘。さんのYouTubeには、夫のための毎日のお弁当やかわいい親子弁当、運動会や行楽のための豪華なお弁当など、バリエーション豊かなお弁当動画が満載♪

お弁当向けのおかず作りのテクニックを紹介する「お弁当の小技」、1時間以内に作れる「ゆるっと作り置き」など、普段のおかず作りの参考になりそうな動画もいっぱいです。

また、作り置きやお弁当おかずのレシピ本を出版したり、生活情報誌『ESSE』でリレー弁当の連載を担当したりと、幅広く活躍しているにぎりっ娘。さん。ほかのレシピが気になった方は、ぜひNadiaのレシピルームやYouTubeをのぞいてみてくださいね！

&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e396a1bd27d09b903e3441ea0a558823.jpg" alt="にぎりっ娘。さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
にぎりっ娘。さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109">https://oceans-nadia.com/user/882109</a> 
YouTube　<a href="https://www.youtube.com/@nigiricco">https://www.youtube.com/@nigiricco</a>

とろ～りチーズで満足度アップ！節約食材【ささみ】の小松菜チーズカツ

淡白な味わいで、ヘルシーなお肉の代表ともいえる「鶏ささみ」。実際のカロリーはどれぐらい？　同じくヘルシーな「鶏むね肉」と比べると？　調理法によってどれぐらいカロリーが変わってくるの？　今回はそんな疑問にお答えします。ささみを使ったヘルシーレシピもありますので、参考にしてみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1．ささみとは</a> 
<a href="#heading02">2．ささみのカロリーは？</a> 
<a href="#heading03">3．調理法による違いは？</a> 
<a href="#heading04">4．編集部が厳選！ささみのヘルシーレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1．ささみとは</h2>


ささみはむね肉の奥にある胸骨に沿って存在する部位です。牛肉でいうとヒレ肉。ささみは1羽につき2本しかとれないため、むね肉よりもやや値段が張ることが多いです。



脂質が少なくてさっぱりと食べられるささみ。ヘルシーなイメージがありますが、実際は…？　そんな疑問にお答えします！



<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a31a6a536aed9dc9bf72e1059a4feb03.jpg" alt="ささみ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h2 id="heading02">2．ささみのカロリーは？</h2>


ヘルシーなお肉の代表ともいえる「鶏ささみ」。同じく低カロリーといわれる「鶏むね肉」。どのくらいカロリーや脂質が違うのか気になりますよね。


ささみ1本は50gなので、100gで2本分です。鶏むね肉1枚は250〜300gなので、100gだと1/2枚よりやや小さくしたものです。それではカロリーや脂質を比較してみます。※若どり・100gあたり


&nbsp;<h3>生のささみ</h3>

・エネルギー（カロリー）：98kcal、たんぱく質：23.9g、脂質：0.8g、炭水化物：0.1g、糖質：0.1g 


&nbsp;<h3>生の鶏むね肉皮つき</h3>

・エネルギー（カロリー）：133kcal、たんぱく質：21.3g、脂質：5.9g、炭水化物：0.1g、糖質：0.1g 


&nbsp;<h3>生の鶏むね肉皮なし</h3>

・エネルギー（カロリー）：105kcal、たんぱく質：23.3g、脂質：1.9g、炭水化物：0.1g、糖質：0.1g


ささみは鶏むね肉よりもややカロリーと脂質が低いことがわかります。





&nbsp;
<h2 id="heading03">3．調理法による違いは？</h2>


同じ食材でも調理法によってカロリーは異なります。ゆでるとヘルシーそうだけど実際は…？　次は調理法による違いを比較してみましょう。（それぞれ100gあたり）


&nbsp;<h3>ゆで</h3>


エネルギー（カロリー）：121kcal、たんぱく質：29.6g、脂質：1.0g、炭水化物：0.1g、糖質：0.1g


&nbsp;<h3>焼き</h3>


エネルギー（カロリー）：132kcal、たんぱく質：31.7g、脂質：1.4g、炭水化物：0.1g、糖質：0.1g


&nbsp;<h3>ソテー</h3>


エネルギー（カロリー）：186kcal、たんぱく質：36.1g、脂質：5.4g、炭水化物：0.1g、糖質：0.1g


&nbsp;<h3>フライ</h3>


エネルギー（カロリー）：246kcal、たんぱく質：26.8g、脂質：12.8g、炭水化物：6.7g、糖質：6.7g



ソテーやフライなど油を使った調理法にすると、やはりカロリーが高くなりがちということがわかります。ダイエット中の方やカロリーが気になる場合は、ゆでたり蒸したり、油を使わない調理法がおすすめです。


【参考文献】 
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」



&nbsp;
<h2 id="heading04">4．編集部が厳選！ささみのヘルシーレシピ</h2>


ここからは、Nadiaに掲載されているささみのおすすめレシピをご紹介します。梅干しが効いた簡単ナムルから、お弁当にもぴったりのカレーピカタ、ささみで作るよだれ鶏まで。ぜひ参考にしてみてくださいね。


&nbsp;<h3>ささみときゅうりの梅ナムル</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578e2adb47a450ed8df131d989ff8099.jpeg" alt="ささみときゅうりの梅ナムル" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


パサつきがちなささみをレンジでしっとりと仕上げます。ささみを合わせることで食べごたえ◎なナムルに。レンジ蒸ししたささみは冷凍保存もできますよ。


●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/412142">しっとりささみで食べ応え◎『ささみときゅうりの梅ナムル』</a>
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/412141">パサつき一切なし♡『鶏むね＆ささみのレンジ蒸し』</a>）



&nbsp;<h3>お弁当に！子どもも喜ぶカレーピカタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6ed3962258bde549e692e5c09066e2b8.jpg" alt="カレーピカタ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


子どもも喜ぶカレー味のやわらかピカタ。ささみにカレー粉、マヨネーズなどで下味をつけ、小麦粉、卵でコーティングすることでやわらかく仕上がります。下味冷凍も、焼いたあとに冷凍してもOKなので、用意しておくとお弁当の一品に便利♪


●はこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/432714">【冷凍おかず】ヘルシーなささみ肉で絶品カレーピカタ</a>

&nbsp;<h3>レンジで簡単！ヘルシー「ピリ辛ささみよだれ鶏」</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/0021f0f0dd604ba7983d1b7ceac22c6c.jpg" alt="ピリ辛ささみよだれ鶏" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


通常は鶏むね肉で作る「よだれ鶏」を、さらにヘルシーにささみで作ります。レンジで作るので簡単！　レンジから取り出したらラップを取らず、余熱で蒸しながら徐々に粗熱を取るのがしっとり仕上げるポイントです。


●シゲパピさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/422080">レンジで簡単！ヘルシー『ピリ辛ささみよだれ鶏』</a>



 

さっぱり食べられるささみはカロリー・脂質が低いのでヘルシーに楽しめる食材のひとつ。淡白な味わいだからこそ、いろいろな調味料や食材を合わせられるのも魅力ですよね。ささみを美味しく召し上がってくださいね。

ささみのカロリーは？｜鶏むね肉とも比較！ささみのヘルシーレシピもご紹介

厚生労働省

管理栄養士

公益社団法人日本栄養士会

食物アレルギー分野管理栄養士

一般社団法人日本キッズ食育協会

キッズ食育Jr.トレーナー

マヨネーズを使えば、鶏むね肉はしっとりジューシーに焼きあがり、つくねはふんわりやわらかに仕上がる「マヨ鶏」をご存知ですか？　コクも増すので、食べごたえ◎！　夕飯のおかずとしてはもちろん、冷めてもやわらかいのでお弁当メニューとしても活躍します！

&nbsp;
<h2>1．マヨネーズに漬け込むだけ！しっとりジューシーマヨ鶏メニュー</h2>

鶏肉をマヨネーズに漬け込むとしっとりとジューシーになり、時間がたってもやわらかいまま♪　食欲をそそるガーリックチキンから、風味豊かな磯辺揚げまで、おかずにもおつまみにもなるバリエーション豊かなマヨ鶏レシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>Nadiaで人気のマヨ鶏レシピ！鶏むね肉のガーリック醤油チキン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab08b1932495.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

ポリ袋に鶏むね肉を入れ、マヨネーズ、醤油、酒などの調味料を加え、よく揉んで漬け込みます。あとはフライパンで香ばしく焼き上げるだけ♪　冷めてもやわらかく、ジューシーな味わいが楽しめますよ。漬け込み時間は10〜30分程度がおすすめです。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/194912">感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』</a>

&nbsp;<h3>子どももよろこぶ♪鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7e7284f664542e24293d0b467fa9562.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />

鶏むね肉とマヨネーズ、醤油をポリ袋に入れて揉んでから、片栗粉をまぶしてこんがり焼きます。仕上げに醤油マヨの甘辛だれを絡め、食べごたえのある一品に。食べ盛りのお子さまにもおすすめの一品です！

●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381255">ガッツリ男子も喜ぶ＊鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き＊</a>

&nbsp;<h3>下味冷凍もOK！しっとり鶏むね肉の味噌マヨ漬け</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be65f0cb2f00.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

マヨネーズ、味噌、にんにく、しょうがなどを合わせた漬けだれを鶏むね肉に塗り、よく味を染み込ませます。フライパンで両面じっくり焼いたらできあがり。漬け込み時間は30分以上、可能ならひと晩おくとよりしっとりジューシーに美味しく仕上がりますよ♪

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/214932">作り置きにも♪衝撃の柔らかさ♪『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』</a>

&nbsp;<h3>マヨネーズと昆布茶でコク深い味わいに！やわらか鶏ささみの磯辺揚げ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7c3e0d3c9d9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

風味豊かな鶏ささみの磯辺揚げは、マヨネーズと昆布茶で下味を付けるのが美味しさのポイント。しっかり揉み込んでから、フライパンでカリッと揚げ焼きにしましょう。おつまみとしてもおすすめです！

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/377751">激うま♡柔らかジューシー♡鶏のささ身de磯辺揚げ♡</a>

&nbsp;
<h2>2．マヨネーズを混ぜるだけ！ふんわりやわらかマヨ鶏メニュー</h2>

肉だねにマヨネーズを混ぜ込むことで、ふんわりやわらかな食感に仕上がります。コクのある味噌マヨ味から、切り干し大根やはちみつをプラスしてアレンジしたものなど、人気のマヨ鶏レシピを集めました！



&nbsp;<h3>コクとうま味たっぷりで冷めても美味しい！味噌マヨ味の鶏つくね</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8c9bc339dd63.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

マヨネーズと味噌を合わせて、コクとうま味たっぷりの美味しさに仕上げた一品。調味料の分量はすべて大さじ1、材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピです。冷めてもやわらかいままなので、お弁当のおかずにもぴったり♪

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/224263">冷めても美味しい♪ふわふわ♪『味噌マヨ☆鶏つくね』</a>

&nbsp;<h3>調理の手間をカット！切り干し大根で作るふわふわ鶏つくね</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13e259910219c1797786a6eaf8c4b7e1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

玉ねぎの代わりに切り干し大根を使うことで、みじん切りにする手間が省けます。切り干し大根の甘みを活かした、いつもとひと味違うつくねが完成♪　水分が保たれているので、冷めても温め直しても美味しくいただけます。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/374521">切り干し大根の鶏つくね【#作り置き#お弁当#糖質OFF】</a>

&nbsp;<h3>青じそのさわやかな香りがアクセントに♪鶏むね肉のしそつくね</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/3059057a8ad956c8af84dfa2d34e7313.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

鶏むね肉を包丁でたたき、マヨネーズ、鶏がらスープの素、塩こしょうを加えることで、うま味の効いた味わいに。ちぎった青じそを混ぜ込んで、さわやかな香りの鶏つくねに仕上げます。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです！

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/377214">むね肉deうま塩しそつくね【#作り置き#下味冷凍#お弁当】</a>

&nbsp;<h3>まろやかな甘みが食欲をそそる！鶏むね肉のハニーマヨから揚げ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f4207ef642c8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

マヨネーズの効果でふんわりやわらかく、さらにはちみつと合わせることでまろやかなコクが美味しいから揚げに！　味付けがマイルドなので、お好みでケチャップや粒マスタードを付けても◎。鶏むね肉を刻む工程は、フードプロセッサーを使うとラクちんです♪

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/291559">鶏むね肉のハニーマヨから揚げ【作り置き】</a>


 
使い道たくさん！　Nadiaのマヨネーズページは<a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA">こちら</a>

 
マヨネーズを使って料理の幅を広げよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2731">・マヨネーズと合わせて焼いたら完成！こんがり香る「マヨ焼き」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2734">・コクとうま味アップ！マヨネーズで炒める「マヨソテー」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2732">・マヨネーズとお好みの調味料で和えるだけ！簡単「マヨサラダ」</a>


 

<a href="https://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/tokushu/mayonnaise_day/?utm_source=nadia&utm_medium=banner&utm_campaign=2020-mayoday&utm_content=0220-0318-nadia-nadia_column-nadia-mayodori-mayonnaisemagic&utm_term=tak-mayoday" target="_blank" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5108eb71f7a7.jpg
" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：キユーピー株式会社

マヨネーズでいつもの鶏肉がもっと美味しく！「マヨ鶏」

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、タンパク質がたっぷり含まれていて、低カロリー食材としても人気のある鶏ささみの「蒸し鶏」です。うま味たっぷりの鶏だしご飯と、蒸し鶏を使ったサラダのアレンジレシピもご紹介します。

&nbsp;
週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「鶏ささみ」。鶏ささみは、栄養たっぷりで低カロリーなことから、ダイエット中の方にも人気の食材ですよね。鶏むね肉の裏側についている部位で、脂肪が少なく、タンパク質がたくさん含まれています。消化吸収も良いので、高齢の方やお子さんにもおすすめなんですよ。

また、素材の味が淡泊であっさりとしているため、アレンジしやすいのもポイントです。そんなアレンジ自在でとっても美味しい、鶏ささみの作り置きおかずをご紹介します。

&nbsp;
<h2>電子レンジでしっとり！「鶏ささみのオイル蒸し鶏」</h2>

まずは「鶏ささみのオイル蒸し鶏」です。調味料をなじませて、電子レンジで加熱するだけなので、手軽に一品作ることができちゃいます。鶏ささみを使った料理はどうしても鶏肉がパサつきがち…という方に、蒸し鶏をしっとりと仕上げるコツもご紹介します。

<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0ab42b5ecab.jpg"style="width:450px;height:auto;" />

【材料・作りやすい分量】 
鶏ささみ　6本 
A酒　大さじ1 
A塩　ひとつまみ 
A砂糖　小さじ1 
Aサラダ油　大さじ1

【作り方（調理時間10分）】
1.鶏ささみは筋と薄皮を取り除き、フォークで数か所穴を開ける。耐熱皿に入れ、混ぜ合わせたAをふりかけ、よくなじませる。

<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51a0424ab67f.jpg"style="width:450px;height:auto;" />

2.ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで4分加熱して、冷めるまでラップをかけたまま置いておく。

<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7baed2259186.jpg"style="width:450px;height:auto;" />

【コツ・ポイント】 
・ラップをかけたまま冷ますことで、余熱で火が通り、しっとりとした仕上がりになります。 
・フォークで刺すことで、ささみが破裂してしまうのを防ぎます。

【保存方法・保存期間】 
・蒸し汁と一緒に保存容器に入れ、冷蔵保存で2日

このレシピをお気に入り保存する 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380122">●しっとりささみのオイル蒸し鶏【作り置き】</a>

&nbsp;
<h2>「鶏ささみのオイル蒸し鶏」のアレンジレシピ2選</h2>

続いて、鶏ささみのオイル蒸し鶏を使った、アレンジレシピをご紹介します。シンプルな蒸し鶏が、ひと手間加えるだけで、カラフルな一皿に大変身しますよ！

&nbsp;
<h3>朝食にもぴったり！だしのうま味が詰まった「鶏だしご飯」</h3>

<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6ea8dfffca8.jpg"style="width:450px;height:auto;" />

蒸し鶏の美味しい蒸し汁を活用した「鶏だしご飯」です。サラサラとした食感なので、食欲のない時や、さっとご飯を食べたい時などに重宝しますよ。だしのうま味が詰まっていて、抜群の美味しさです。手軽に作ることができるので、「朝は忙しいけれど、しっかりタンパク質を取りたい」という方にもおすすめです！

【主な材料】 
・鶏ささみのオイル蒸し鶏 
・卵 
・温かいご飯 
・青ねぎ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380123">●しっとりささみの蒸し鶏で鶏だしご飯【アレンジ】</a>

&nbsp;
<h3>にんにくで食べごたえアップ！「蒸し鶏とピーマンのやみつきサラダ」</h3>

<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/3507fc4602cc.jpg"style="width:450px;height:auto;" />

蒸し鶏と相性が良いピーマンを合わせたサラダのレシピです。にんにくが効いてるので、とてもパンチがある味になり、淡泊な蒸し鶏も食べごたえアップ♪　ゆで卵をプラスすることで、さらにボリュームも増し、満足感を得られます。

【主な材料】 
・鶏ささみのオイル蒸し鶏 
・ピーマン 
・卵

詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380125">●蒸し鶏とピーマンのやみつきサラダ【アレンジ】</a>

いかがでしたか？　電子レンジで簡単に作れる蒸し鶏は、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、アレンジもしやすいのがうれしいですよね。作り置きしておけば、日々の料理を助けてくれる強い味方になりそうですよ。

特に、朝タンパク質を摂ることで、日中の活動に必要なエネルギーをしっかりと補うことができるそうです。高タンパク質で低カロリーな鶏ささみを、朝からばっちりいただいて、元気な1日を過ごしましょうね。

【作り置き連載Vol.18】朝ご飯にも！タンパク質たっぷりな鶏ささみの作り置きおかず

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

やわらかく蒸した鶏のささみでヘルシーに。こっくり濃厚なごまだれが決めての美味しい「棒棒鶏（バンバンジー）」のレシピと、棒棒鶏に合わせたい献立をご紹介します。ご飯がすすむ献立と併せてぜひお試しくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

茹でた（または蒸した）鶏肉に、たっぷりとごまだれをかけた「棒棒鶏（バンバンジー）」。四川料理のひとつで、鶏肉を棒で叩いてやわらかく調理したことから、棒棒鶏と呼ばれるようになったそうです。 
日本では、鶏肉のほかきゅうりやトマトなど、野菜と合わせてサラダ感覚で食べるのが定番ですよね。暑さが続くこの季節にぴったりのメニューではないでしょうか？


今回は鶏ささみを使い、手作りのごまだれを合わせた棒棒鶏の作り方をご紹介します。茹でた鶏肉はしっとりやわらか、濃厚なごまだれをかければお野菜もたっぷり食べられますよ。ぜひお試しくださいね！


&nbsp;<h2>基本の棒棒鶏（バンバンジー）の作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb37ea080302.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


鶏ささみ　3本（150g） 
きゅうり　1本 
トマト（中玉）　1個 
しょうが（薄切り）　3〜4枚 
水　500ml 
塩　小さじ1 
酒　大さじ1



＜棒棒鶏のたれ＞ 
白ねりごま　大さじ2（36g） 
醤油　大さじ2 
酢　小さじ2 
砂糖　小さじ1と1/2 
ごま油　大さじ2 
しょうが・にんにく（各みじん切り）　各小さじ1 
長ねぎ（白い部分・みじん切り）　大さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．きゅうりは細切りにし、トマトはくし切りにします。鶏ささみは筋を取り除いておきます。 
鶏ささみは筋なしのものを使うとよりお手軽です！



2．鶏ささみを茹でます。 
鍋に水、塩、酒を入れて沸騰させ、鶏ささみとしょうが（薄切り）を入れます。再び沸騰したら火を止めて蓋をし、10分おきます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78d0afd16823.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


鶏肉は茹ですぎるとかたくなる原因に。余熱でゆっくりと火を通すことでしっとりやわらかくなります。 
鶏ささみを取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂きます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/11ae46cc1df9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


3．棒棒鶏のたれを作ります。 
器（またはボウル）に白ねりごま、醤油、酢、砂糖、ごま油、香味野菜（しょうが、にんにく、長ねぎ）を順に入れ、その都度よく混ぜ合わせます。一気に材料を加えて混ぜてしまうと分離してしまったり、うまく混ざらずに余計に混ぜる手間がかかってしまったりするので、材料を入れるたびに混ぜるのがポイントです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b1c0e1ddd8f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


4．盛り付けます。 
皿にきゅうり、ささみ、トマトを順に盛り付けます。上から棒棒鶏のたれをかければ完成です！


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc1b849f595d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378892">基本の棒棒鶏（バンバンジー）【ごまだれ・茹で鶏の作り方】</a>


&nbsp;<h2>棒棒鶏の日のおすすめ献立をご紹介！</h2>

&nbsp;<h3>【主菜】えびのチリソース煮</h3>


棒棒鶏にたっぷりと鶏肉を使うので、主菜または副菜には魚介のおかずはいかがでしょうか？　ピリ辛のえびチリはご飯との相性も抜群！　食卓にえびチリの「赤」をプラスすることで、献立が華やかな印象になります。お子さんも一緒に食べる場合は、豆板醤の量を調節してくださいね。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b41ba4faceb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378906">うま辛！えびのチリソース煮【フライパン１つ】</a>

&nbsp;<h3>【汁物】ニラ玉とろとろスープ</h3>


たっぷりのニラに、卵を合わせたやさしいスープ。棒棒鶏やえびチリの箸休めにもぴったりです！　水溶き片栗粉でスープにとろみをつけることで、卵はふんわり、スープはとろとろに仕上げます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de045f72d206.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378925">ニラ玉とろとろスープ【簡単・卵がふんわり】</a>


 

いかがでしたか？　棒棒鶏の鶏肉は茹で時間も短く、ごまだれは調味料と香味野菜を混ぜ合わせるだけなので簡単！　肉と野菜の両方が摂れて、バランスが良いのも嬉しいですね。 
ごまだれは棒棒鶏以外に、豚しゃぶサラダや温野菜のディップなどにも活用できますよ。美味しい棒棒鶏を食べて、まだまだ続く残暑を乗り切りましょう！




 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/965">揚げずに簡単！パリパリジューシーな油淋鶏の作り方。</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2083">おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選</a>

本当に美味しい棒棒鶏（バンバンジー）｜何度も作りたい定番レシピVol.82

いよいよクリスマスシーズン到来！　クリスマスメニューにザクザク食感が楽しいフライドチキンはいかがでしょうか？　難しそうなイメージのあるフライドチキンですが、今回は手羽元とささみを使ってお手軽に作れるレシピをご紹介します！

&nbsp;
<h2>
大人も子どもも大好き♪今年のクリスマスはザクザク系クリスマスチキンでパーティー</h2>


12月に入りクリスマスムードが盛り上がってきました。「今年のクリスマスのメニューはどうしようかな？」と考え始めた方もいらっしゃるのではないでしょうか？

「できるだけ手作りしたいけれど、難しいかな…」という思いとの戦いの日々！　でも喜んでもらいたいという思いはきっとみんな同じですよね。

今回ご紹介するフライドチキンは、一般的なフライドチキンとは違い、衣をザクザク食感に仕上げました。粉だけで作るフライドチキンもとても美味しいですが、カリカリ、ザクザク食感になるよう、乾燥タイプのパン粉を使います。

ザクザク食感のフライドチキンの衣と言えばパン粉のほかに、コーンフレーク・柿の種・天かすなども挙げられますが、その中でもご家庭に常備されていることの多い手軽なパン粉を選びました。

そして今回は、手羽元とささみを使用して2度美味しいフライドチキンに！

手羽元はザクッとした歯ごたえがより感じられるのに対して、ささみはザクッとした中にしっとり感もあって小さいお子様には食べやすくなっています。



&nbsp;
<h2>
手羽元とささみで2つの美味しさ！ザクザクフライドチキンの作り方</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7259f3a2aff.JPG?_t=1544056678" style="width: 450px;height:auto;" />


【材料（2～4人分）】 
手羽元…5～6本 
ささみ…4～5本 
A卵…1個 
A片栗粉…大さじ3 
A牛乳…大さじ3 
A砂糖…大さじ1/2 
A顆粒コンソメ…小さじ2 
Aオールスパイス…小さじ1 
Aにんにくチューブ…小さじ1/2 
Aしょうがチューブ…小さじ1/2 
A塩こしょう…少々 
Bパン粉…1カップ 
Bガーリックパウダー…適量 
B粗挽きブラックペッパー…適量


【作り方】 
1．ささみはフォークなどを使って筋を取る。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d7645a20786.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


2．手羽元はフォークで数か所穴をあける。しっかり穴をあけることで味の染み込みがよくなるので、時間がないときは多めに穴をあけておく。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6734168810d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


3．1と2の鶏肉と材料Aをポリ袋に入れ、しっかりと揉み込み30分以上置く。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09d80f4ecafa.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


4．材料Bを全て合わせ、3を入れてぎゅっと握るようにしながらパン粉をしっかりまぶす。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/771da0fe56b3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


5．分量外の揚げ油を中火にかけ160～170度になったら、手羽元は7～8分、ささみは5～6分揚げて一度取り出す。 
（揚げている間はできるだけいじらずに、ある程度火が通ってから裏返すことで衣はがれを防ぐことができる。）

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a7974b5eea2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


6．火を少し強めにして、今度は180度の油でさらに約1分ほど揚げれば完成。

 

クリスマスらしいデザインの使い捨て容器に盛り付ければ、気分も盛り上がること間違いなし！　手羽元にはリボンをつけるとよりクリスマスらしさを演出できますよ。

100円ショップにもクリスマスらしいデザインの紙製の皿や食器がたくさん売っているので、いろいろなお料理の盛り付けを想像しながらお買い物するのも楽しいですね。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/369088">『ザクザク感がたまらない＊手羽元とささみのクリスマスチキン♡』</a>

 
 

パン粉を使って2度揚げする、ザクザクフライドチキンの作り方をご紹介しました。揚げたてを食べているとビールが進んでしまいそうですね♪

今回は定番の味付けでオールスパイスを使用しましたが、ほかにもカレー粉やチリパウダー、一味唐辛子やスイートチリソースなどを使って、辛味のきいたフライドチキンを作ってみるのもおすすめです。今回ご紹介した材料Aにお好みの調味料を加えてアレンジしてみてくださいね！



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/577">【1000円前後で作れちゃう！】安くて簡単！丸鶏で作るローストチキン徹底解説</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/2020">11月29日は「いい肉の日」！かぶりつきたい！鶏の骨付き肉のおもてなし料理</a>

クリスマスに！大人も子どもも喜ぶザクザク「フライドチキン」を作ろう

お正月も終わって本格始動すると、冬休みにのんびりした分、いつもの日々が余計に慌ただしく感じてしまうかもしれませんね。そこで、今回は「5分以内でできる料理」を厳選しました！　この８レシピを覚えておいて、忙しい時を乗り切りましょう！

&nbsp;
<h2>
常備菜やお弁当のおかずに♪キノコのピリ辛ナムル</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/df/df356e7f00c1.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


1年中手に入るしめじ、えのきを使った副菜。キノコがたっぷり食べられます♪　作り置きしておけば、常備菜やお弁当のおかずに活躍します！

ほぐしたしめじ、2〜3等分にしたえのきをごま油でしんなりするまで炒めます。熱いうちに醤油、すりおろしにんにく、輪切り唐辛子、白ごまを加えて混ぜ合わせたら完成！　冷蔵庫に入れて味をなじませると、おいしさがアップします。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/150608">『キノコたっぷりピリ辛ナムル』</a>


&nbsp;
<h2>
箸が止まらない♪ピーマンのシンプル炒め物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/76/76029be7f8ac.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


「居酒屋で男性陣がたくさん食べている姿を見て､再現してみた」というレシピ。ピーマンだけのシンプルな料理なのに、箸が進みます♪

8mm幅の薄切りにしたピーマンをごま油で炒め、ポン酢で味を調えます。あとは白ごま、かつお節をからめます。ピーマンから出た水分をかつお節が吸ってくれる上に彩りもよいので、お弁当のおかずとしても重宝します♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/147025">『やみつきピーマン』</a>


&nbsp;
<h2>
火を使わずにできる♪豆苗と鶏ささ身の和え物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/7b/7b77971fea87.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


電子レンジと熱湯があればOK！　火を使わずに作れる豆苗とささ身の和え物です。塩、酒、水をふった鶏ささ身をレンジで加熱し、冷ましたら手で裂きます。豆苗に熱湯をかけ、しんなりしたら冷水で冷やして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

ボウルにしょうゆ、ごま油、練りわさびを混ぜて､ささ身を和えてから豆苗を和えます。ごま油の代わりにマヨネーズを使い、わさびマヨネーズ和えにするのもオススメです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/182662">『【超時短】豆苗とささ身のわさび醤油あえ』</a>


&nbsp;
<h2>
旬の白菜をたっぷり楽しめます♪旨みたっぷりの和え物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/35/3564eb799b97.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


熱湯をかけた白菜にツナ缶、調味料を和えるだけ♪　白菜の葉は手でちぎり、芯はせん切りにしておきます。

白菜に熱湯をかけて、手で水分を絞ります。あとはボウルに白菜とツナ缶を油ごと、すり白ごま、ごま油、しょうゆ、砂糖、和風だしの素を入れて混ぜ合わせ、かつお節を加えてさらに混ぜ合わせるだけです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/218782">『作り置きにも♪旨味ましまし『湯かけ白菜のツナごまおかか和え』』</a>


&nbsp;
<h2>
お財布にうれしい♪厚揚げの中華炒め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/27/2778611eb1b5.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


食べ応えがあって満腹になる上、節約の強い味方でもある厚揚げを使ったレシピです。

ごま油をひいたフライパンでおろししょうが、長ねぎを炒め、一口大に切った厚揚げ、顆粒中華だし、水、塩、こしょうを加えて炒めます。そこに溶いた卵を加えてサッと炒め、こしょうと小ねぎをかけていただきます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/154171">『節約おかず。厚揚げと卵の中華炒め』</a>


&nbsp;
<h2>
ごはんにのせてもおいしい♪やみつきになる和風味のニラ玉</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3a/3ad0a4682971.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


カットしたニラ、挽き肉、卵としょうゆ、みりん、酒、だし汁、砂糖を合わせたものを準備しておいて、あとは強火で一気に炒めるだけ♪　和風味のニラ玉です。

フライパンで挽き肉を炒め、だいたい火が通ったら、調味料を混ぜ合わせたものを投入。しばらく沸騰させたら、ニラを加えてさっと火を通します。箸で混ぜながらぐつぐつと煮込んで、卵を加えたらでき上がりです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144189">『こっくり♡和風ニラ玉』</a>


&nbsp;
<h2>
たこと香味野菜だけ♪さっぱり味の炒め物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/b3/b3e465e35b71.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


香味野菜とポン酢でさっぱり味のたこの炒め物。たこのお刺身が残ってしまった時のアレンジメニューにもぴったりです♪

フライパンでごま油、そぎ切りにしたたこを入れてさっと炒めたら、3cm幅に切った青ねぎ、薄切りにしたみょうがを加え、ポン酢醤油を絡めるように炒めます。さっぱり味だけれど、ごま油がコクと風味をプラスしてくれます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167398">『たこと香味野菜のごまポン炒め。』</a>


&nbsp;
<h2>
節約食材が大活躍♪体も温まるチゲ風そぼろ鍋</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3e/3e5808ae4405.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


煮汁には焼き肉のタレを使い、鍋に材料を入れながら煮るだけだから簡単♪　節約食材の豆腐と春雨を使ったお財布にもうれしいレシピです。

鍋で豚ひき肉、長ねぎのみじん切りを炒めます。あとは水、焼肉のタレ、酒、コチュジャン、鶏ガラスープの素、にんにく、しょうが、食べやすく切った木綿豆腐、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮るだけです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/219842">『鍋に入れて煮るだけ5分♪『豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮』』</a>

 
 

数ある時短レシピの中から、「調理時間5分以内」にこだわった8レシピを選んでみましたが、いかがでしたか？

結果的に時短だけでなく、節約にもなるレシピが揃いました♪　どのレシピも5分以内に作れるだけに手順が少なく、一度作ればすぐに覚えられるのも魅力。忙しい時やあと1品すぐに作りたい時のために、ぜひ活用してください。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1507">【10分で完成】パパッとおしゃれに変身☆余ったかまぼこのアレンジレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/696">夕飯のあと1品！レンチン調理で作れる5分副菜まとめ</a>

究極の時短に挑戦！5分以内でできるおかずレシピ

夏においしい薬味と言えば、大葉＆みょうが。お子さまは苦手なことも多いのでふだんはあまり食べないご家庭も多いのでは？　そこで今回は大人のための大葉とみょうがをたっぷり使ったおかずをご紹介！　おつまみにも最適なので、ぜひ大人の味をお楽しみあれ♪

&nbsp;
<h2>
【大葉レシピ】</h2>


&nbsp;
<h3>
アンチエイジングにも！ ぷりぷりたこの大葉まみれ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/91/91bc3c2efe8c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


まずは大葉のレシピを4つご紹介。こちらは、ぷりぷりのたこと大葉を合わせたレシピです。

にんにくで香りづけしたオリーブオイルでたこを温めたら、みじん切りにした大葉をたっぷりまぶして、塩で味を調えるだけ。たこには美肌にうれしいタンパク質やタウリンが豊富に含まれ、アンチエイジングにも役立ちます。お好みで唐辛子を加えてもおいしいですよ！

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/144743">『アンチエイジング・たこの大葉まみれ』</a>


&nbsp;
<h3>
シャクシャク食感がおいしい♪長芋と豚肉の大葉塩炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/65/65a7a637f358.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


続いては、夏バテ予防にもうれしい豚肉と長芋を使った大葉レシピ。シャクシャクの長芋に、大葉の香りがよく合いますよ！

長芋は拍子切りにして、こんがり焼き色をつけます。豚肉と合わせて炒めたら、火を止めてから大葉を混ぜましょう。大葉は熱しすぎないことで、色鮮やかに仕上がりますよ。ササッと手早く作れるのも魅力のレシピです♪

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127772">『豚肉と長いもの大葉塩炒め』</a>


&nbsp;
<h3>
トースターで簡単！厚揚げの大葉味噌チーズ焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140116103112_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


こちらは、大葉を混ぜ込んだ味噌ダレとチーズを、厚揚げにのせて焼く絶品レシピ♪　トースターで簡単に作れますよ。

厚揚げは油抜きし、ひと口大に切ってトースターの鉄板へ。味噌・みりんと、みじん切りにした大葉を混ぜ、厚揚げに塗ります。チーズをかけて5分ほど焼けばできあがり。大葉と味噌の香ばしさがたまらない一品です！

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102581">『厚揚げの大葉味噌チーズ焼き』</a>


&nbsp;
<h3>
焼き肉のタレでお手軽に♪大葉とチーズの豚肉巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b8cf95b6326.JPG" style="width: 600px;height:auto;" />


大葉レシピの最後はこちら。大葉とプロセスチーズを豚肉でクルクル巻いて焼くレシピです。

棒状に切ったプロセスチーズに、大葉と豚ばら肉を巻き、塩こしょうしてごま油で焼きます。全面焼いたら、お家にある焼き肉のタレをからめて完成！　チーズは焼き時間が長すぎると流れ出てきてしまうので、3分ほど焼くのが良いですよ。

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/146214">『チーズ＆大葉の豚肉巻き』</a>



&nbsp;
<h2>
【みょうがレシピ】</h2>

&nbsp;
<h3>
さっぱり爽やか！鶏ささみときゅうり・みょうがの青じそドレッシング和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f8/f85d697de623.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ここからは、みょうがのレシピを4つご紹介！　まずは鶏のささみときゅうりを使った、さっぱりとしたレシピです。

ささみ、きゅうり、みょうが、しょうがを合わせ塩をまぶしたら、水気を切って青じそドレッシングで和えます。リンク先では、特製ドレッシングの作り方もご紹介していますよ。暑い日でも爽やかにいただける一品です。

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/169815">『鶏のささみときゅうりとみょうがの手作り青じそドレッシング和え』</a>


&nbsp;
<h3>
ナンプラーでアジアンテイストに！　みょうがの豚肉巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/66/6678982efca8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


続いては、みょうがに豚肉を巻いて作る一品。シンプルですが、ナンプラーとパクチーを使うことでエスニック風味のおつまみになりますよ。

豚肉に薄力粉とドライパクチーを少々かけ、タテ半分に切ったみょうがに巻いて焼きます。焼き色がついたら、ナンプラー・酒・本みりんを合わせたタレをからめましょう。みょうがとナンプラーの大人の味わいは、クセになりますよ♡

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/139407">『みょうがの豚肉巻き　アジアンテイスト』</a>


&nbsp;
<h3>
ネバネバとシャキシャキが絶妙♡みょうがとオクラのツナポン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4ccc9935ea83.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


こちらは、みょうがとオクラ、ツナをポン酢で和えたお手軽レシピ。ネバネバ食材のパワーで体の調子を整えましょう。

みょうがは千切りにして、オクラはゆでて斜め半分に切ります。ツナとポン酢をそこに合わせるだけで、あっというまに完成♪　シャキシャキとしたみょうがと、オクラのネバネバ食感は絶妙な相性で、夏にぴったりですよ！

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/131592">『パッパッと10分♪ オクラと茗荷のツナポン』</a>


&nbsp;
<h2>
スタミナ抜群！みょうがと豚肉のにんにくマヨネーズ炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3eed7c278ec8.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


最後は、にんにくマヨネーズで豚肉とみょうがを炒めたスタミナ抜群メニュー。お肉のコクと、さっぱりしたみょうががよく合い、どんどんお箸がすすみます。

にんにくとマヨネーズを混ぜたら、それを先にフライパンに入れ、その上に豚肉を広げて焼くのがポイント。肉の色が変わってきたらみょうがも入れましょう。お肉の代わりに白身魚などを使ってもおいしいですよ！

くわしいレシピはこちら 


<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/128702">『簡単時短！豚肉とみょうがのアイオリソース風炒め』</a>

 
 

大葉＆みょうがレシピ、いかがでしたか？　栄養素の面でも、大葉やみょうがは抗酸化物質を多く含むので、疲れのたまりやすい夏には積極的に摂りたい食材。たっぷり摂って、暑い夏を元気に過ごしましょう！

 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/986">
香り爽やか♪大葉まみれレシピまとめ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/97">
【薬味だけじゃもったいない！】みょうがを大量消費するレシピ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1043">
【ゴーヤー徹底研究】どこが苦い？どうやって苦みを和らげる？料理家が試してみた！</a>

これぞ大人の楽しみ♡おつまみにもピッタリな「大葉」「みょうが」をたっぷり使ったレシピ8選

日増しに夏めいて、ピリ辛味が恋しくなる季節。そこで、市販のキムチを使って簡単に作れるおかずと、サラダ感覚でさっぱり食べられる「水キムチ」の作り方をご紹介します。あと一品にもおすすめですので、さっそく取り入れてみてくださいね！

食欲をそそる辛味はもちろん、適度な酸味とまろやかなコクが美味しいキムチ。市販のキムチをそのままいただくのもおいしいですが、大きなパックで買ったときは他のお料理にアレンジしてみてはいかがでしょうか。今回は、和えものから煮ものまで、幅広くご紹介いたします！

&nbsp;
<h2>
キムチのうまみがアクセント♪和えるだけの簡単酢の物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2a/2a7cb31bece6.JPG" style="width:450px;height:auto;" />


暑い日もさっぱりいただける、キムチを使った簡単酢の物。ヒゲをとったもやしと、長さ2〜3cmに切ったニラをサッとゆで、キムチ、すし酢、ごま油と和えるだけででき上がり。ニラともやしはゆでたあと、しっかり水けを絞ることが美味しく仕上げるポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●「キムチとニラともやしの酢の物」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/140599">https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/140599</a>


&nbsp;
<h2>
ビールのお供にも最高！鶏ささみの白菜キムチ和え</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f3/f32288d85e90.JPG" style="width:600px;height:auto;" />


鶏のささ身と新玉ねぎ、きゅうりを白菜キムチで味付け。ささ身肉は、筋を取ってから観音開きにし、厚みを均一にしてからゆでるのがコツ。野菜の水分をキッチンペーパーでよく拭き取って混ぜ合わせれば、味がぼやけることなく美味しく仕上がりますよ。

※「観音開き」のくわしい説明は<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/909">こちら</a>




くわしいレシピはこちら 
●「新玉葱、鶏ささみ肉のキムチ和え」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/136857">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/136857</a>


&nbsp;
<h2>
ピリ辛キムチと濃厚なクリームチーズが相性抜群の一品</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e09124b89736.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


キムチとサイコロ状に切ったクリームチーズ、ブロッコリースプラウトを和えるだけ。キムチの乳酸菌や、ブロッコリースプラウトの抗酸化成分もとれるヘルシーな一品です。細く繊細なスプラウトをつぶさないよう、そっと混ぜるのがキレイに仕上げるポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●「ブロッコリースプラウトとキムチチーズあえ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/162037">https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/162037</a>


&nbsp;
<h2>
夏でもさっぱりいただける、キムトマ肉じゃが</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da658ac49738.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


キムチとトマトのマイルドな酸味と辛味で、夏でもさっぱりいただける肉じゃが。調理に電子レンジを取り入れて時短で作ります。水を使わず野菜の水分で蒸し煮にするので、うまみと栄養がたっぷり。食欲をそそる美味しさです。

くわしいレシピはこちら 
●「夏にも美味しい　時短！キムトマ肉じゃが」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/117241">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/117241</a>


&nbsp;
<h2>
ゴーヤの苦味をキムチでマイルドに！ご飯がすすむ炒め物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d8/d88e35b9ccd8.jpg" style="width:450px;height:auto;" />


これから旬を迎えるゴーヤと、牛薄切り肉の炒め物。ゴーヤはキムチと一緒に炒めることで独特の苦味がおさえられ、おいしく味がまとまります。牛肉は切り落としでも十分美味！　うまみたっぷりのオイスターソースも加わって、白いご飯がどんどんすすむ一品に。


くわしいレシピはこちら 
●「ゴーヤの牛キムチ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/153653">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/153653</a>



&nbsp;
<h2>
ジューシーなおいしさ！卵、トマト、キムチのスピードおかず</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/7422a9175536.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


フライパンで半熟にした卵液に、ミニトマト、白菜キムチを加えてさっと混ぜ合わせるだけのスピードおかず。とろっとした卵とジューシーなトマト、ピリ辛のキムチが三位一体のハーモニーを奏でます♩　味付けのオイスターソースでコクとうまみもアップし、おいしさ抜群！


くわしいレシピはこちら 
●「トマトのキムチオイスター炒め」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/158158">https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/158158</a>

&nbsp;
<h2>
野菜がたっぷりとれる！子どももOKの辛くない「水キムチ」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140418085350_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


本来なら乳酸発酵させて作るキムチを、ヨーグルトの水切りをしたときに出るホエー（乳酸）を使って手軽に作ります。大根、にんじん、きゅうりなど好みの野菜をホエーをベースにした漬け汁に浸し、一晩おけば完成です。ひんやりさっぱり、野菜がたくさんとれるのがうれしい！


くわしいレシピはこちら 
●「ホエー（乳清）で作る水キムチ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114854">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114854</a>

 
 
 

うまみたっぷりのキムチは、具材としてはもちろん、味付け役としても大活躍。組み合わせできる食材も思った以上に幅広いので、ぜひいろいろ試してみてください！

 
 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/299">スタミナ満点！夏こそ食べたい“豚キムチ”のアレンジレシピ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/512">電子レンジで自家製キムチを作ろう！（甘口もOK♪）</a>

キムチってじつは万能調味料かも！キムチが決め手のおかずカタログ

新年の始まりは親戚が集まって家で食事をすることも。そんなとき年配の方もいらっしゃると、「どんな料理が喜んでいただけるかな？」と悩むことってありますよね。そこで、馴染みのある和食を中心に、味つけや食べやすさなどにも気を配ったメニューをご紹介。どれもみんなに「美味しい！」と言ってもらえるこ間違いナシですよ♪

&nbsp;
<h2>サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3c/3ce78f194253.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げるコツです。柔らかなささみの美味しさを大葉の爽やかな香りが引き立てる一品は、ビールや日本酒のおともにももってこい♡


材料（4人分） 
ささみ　8本 
塩コショウ　各少々 
大葉　10枚くらい 
小麦粉　適量 
冷水　240cc 
卵　1個 
小麦粉　1カップ 
揚げ油　適量


詳しいレシピはこちら 
●「しそ衣のささみ天ぷら」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117279</a>


&nbsp;
<h2>
レンジで簡単＆美味しい！お手軽茶碗蒸し</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/4a/4a8a224bf756.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


おもてなし和食の定番ですが、ハードルが高いイメージの「茶碗蒸し」。ここで紹介するのはレンジでできる簡単バージョン。ボールに卵を割りほぐし、調味料を入れて静かに混ぜます。茶こしで濾して、しめじの入ったどんぶりに入れ、ラップをしてレンジで加熱。三つ葉に一枚葉を加え、おめでたい四つ葉にして飾り、生麩をのせれば完成です。


材料（1人分） 
卵　1個 
水　150cc 
だしの素　小さじ1/2 
薄口しょうゆ　小さじ1/2 
みりん　小さじ1/2 
塩　少々 
三つ葉　適量 
桜型の生麩　3個 
しめじ　適量 
しょうゆ　少々


詳しいレシピはこちら 
●「サクラサク　よつばの茶碗蒸し」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/135596</a>


&nbsp;
<h2>
せいろで蒸してごちそう感満点！柔らかな豆腐シュウマイ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c0/c088557fc205.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


鶏ひき肉、豆腐、はんぺん、えび、調味料などをよく混ぜたたねを丸め、細切りにしたシュウマイの皮を付けてスタンバイ。白菜を敷いたせいろに入れて強火で蒸せばでき上がりです。具をぜいたくに使いふっくら柔らかく蒸しあげたシュウマイは、一口サイズで食べやすいのも◎。


材料（4人分） 
木綿豆腐　1丁 
鶏挽き肉　100g 
はんぺん　1枚 
むきエビ　2尾 
白ネギ　1本 
白菜（下に敷く用）　お好みで 
A醤油　小さじ1 
Aゴマ油　小さじ1 
A塩　ニつまみ 
A白胡椒　少々 
シュウマイの皮　25枚 
B醤油　大さじ1 
B米酢　大さじ1 
練り辛子　お好みで


詳しいレシピはこちら 
●「ヘルシーな、豆腐シュウマイ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008</a>


&nbsp;
<h2>
どこか懐かしい日本の味。東北名物の芋煮</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e1/e1de62601b72.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


シンプルな具材をシンプルな調味料でことこと煮た東北の味「芋煮」。土鍋に水と塩、里芋を入れて沸騰したら牛肉を加えます。しょうゆ、みりん、酒で味をつけたら、大根、しめじ、長ねぎを投入し、30～40分煮ましょう。「The 和食」の味わいに心もホッと和みますよ。


材料（4人分） 
牛バラ肉　170g 
里芋　14個 
しめじ　1房 
長ねぎ　1本 
大根（出汁として）　1/10本 
水　1,200ml 
しょうゆ　大さじ3 
みりん　大さじ3 
酒　大さじ3 
塩　小さじ1/2


詳しいレシピはこちら 
●「芋煮　～東北名物ふるさとの味～」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966">https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142966</a>


&nbsp;
<h2>
具をぜいたくにのせて華やか！コロコロちらし寿司</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e8/e8d811ea61a5.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


おもてなしのメインにおすすめなのが、こちらのちらし寿司。大葉とみょうがを混ぜ込んだ酢飯に海苔を敷き、角切りにしたまぐろ、サーモン、出汁巻き卵をのせ、最後に絹さやと白ごまを散らして。刺身と出汁巻き卵は大きさを揃えると見た目がキレイに仕上がりますよ♪


材料（4人分） 
米　1.5合 
A米酢　大さじ2 
A砂糖　大さじ2 
A塩　小さじ1/2 
まぐろ（刺身用）　1柵 
サーモン（刺身用）　1柵 
B卵　2個 
B出汁　大さじ1 
B砂糖　小さじ1/2 
B醤油　小さじ1 
Bみりん　小さじ1 
みょうが　2本 
大葉　3枚 
絹さや　4～5本 
海苔　適量 
白ごま　少々


詳しいレシピはこちら 
●「おもてなしに♪コロコロちらし寿司」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856">https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133856</a>


&nbsp;
<h2>
お正月はもちろん、みんなが集う日のおもてなしにも！</h2>


新年のおもてなしは腕をふるって洋風メニューもアリですが、時には和食中心でまとめてみるのも日本のお正月らしくていいもの。ご紹介した料理は覚えておくと普段のちょっとした集いでも喜ばれること間違いナシ！　ぜひトライしてみてくださいね♪

 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/479">
ダイエットにも効果的！根菜のおいしいホットサラダを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/404">
価格も栄養価も◎！食卓の優等生「豆腐」がメインになるおかず5選</a>

年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめ

ダイエット中は低カロリーや低糖質なメニューを選びたいもの。でも、量が少なかったり味付けが薄いと、結局おやつや間食に走ってしまうことも…。そんな残念な結果にならないために、みんな大好きな定番おかずを味はそのまま、ヘルシーにアレンジしたレシピをまとめました。これならもう、食べるのを我慢する必要はありませんよ！

&nbsp;
<h2>油通しを湯通しにチェンジ！でヘルシーな「酢豚」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/97258e87f7c4.jpg" style="width: 400px;height:auto;" />


通常の酢豚レシピでは野菜のシャキシャキ感を残すために油通ししますが、このレシピでは“湯通し”で作るので、ヘルシー＆さっぱり風味の酢豚に。

野菜がやわらかくなりすぎないよう、少し硬いくらいにゆで上げると◎。酢豚らしい歯ごたえを出すため、タケノコの代わりにレンコンを入れています。


【材料（3人分）】
豚もも薄切り肉　180g
A しょうゆ　小さじ2強
A 生姜（すりおろし）　1/2片
卵　大さじ1
片栗粉　30g
なたね油　大さじ1
C じゃがいも　90g（1/2個）
C にんじん・れんこん　各75g
玉ねぎ　90g（1/2個）
青ピーマン　90g（3個）
B しょうゆ　大さじ1と1/3
B 酢・ケチャップ　各大さじ1と1/2
B 砂糖　大さじ1と1/2
B 片栗粉　大さじ1/2
B 水　180ml
ごま油　小さじ1


くわしいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/55/recipe/138328" target="_blank">●『揚げずに簡単♡ヘルシー酢豚』</a>

&nbsp;
<h2>糖質OFFダイエットで活躍する「糸こんにゃく」の中華炒め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c66b12df215.jpg" style="width: 400px;height:auto;" />

話題の低糖質ダイエットで幅広く使える「糸こんにゃく」。一緒に炒めあわせるのは、同じく低糖質のキノコや緑の野菜がおすすめです。

豆板醤を効かせて大人向けのおつまみアレンジにしても◎。糸こんにゃくはしっかり乾煎りすると、独特の臭みが抜けておいしく仕上がりますよ。


【材料（2人分）】
糸こんにゃく　280g
豚ひき肉　100g
にんにく　1/2かけ
ごま油　大さじ1/2
まいたけ　70g
エリンギ　１本
キャベツ　200g
塩　1つまみ
白こしょう　適宜
A 鶏がらスープの素　大さじ1
A 酒　大さじ1
A オイスターソース　小さじ1
A 豆板醤　小さじ1/2


くわしいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138198" target="_blank">●『糸こんにゃくで中華風炒め【低糖質】』</a>

&nbsp;
<h2>
美肌食材をたっぷり投入！5分でできる「アボカド丼」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/bf/bfa49eacfaa3.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

“森のバター”と呼ばれる栄養満点のアボカド、免疫力アップのなめこ、イソフラボンが豊富な納豆…と、女性はしっかり摂取したい美肌系食材をまとめて食べられる丼レシピ。

アボカドを切ったら他の材料とあわせてさっと煮るだけなので、すぐに食べたい時にもぴったりです。



【材料（2人分）】
アボカド　１個
お酢　大さじ1/2
なめこ　1パック（100g）
納豆　1パック（50g）
しょうゆ・みりん　各大さじ1
ごま油　大さじ1/2
温かいご飯　丼2杯分


くわしいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/126661" target="_blank">●『美肌・便秘予防・ダイエットに。5分！アボカドなめこ納豆丼』</a>


&nbsp;
<h2>
栄養バランスもおいしさも◎ さっぱり味で食べやすい「ささみサラダ」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3c/3ca93c0302a5.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


「ささみサラダ」は良質なたんぱく質、緑黄色野菜のビタミン、ぶなしめじの食物繊維と、栄養バランスも彩りも完璧！

水菜は熱湯をかけることで口当たりがやわらかくなり、ぐっと食べやすくなりますよ。鶏ささみもたっぷり入っているので、満足度の高いサラダランチに。



【材料(たっぷり2人分)】
ささみ　200g
水菜　1/2束(100g)
にんじん　1/2本(80g)
ぶなしめじ　1パック(100g)
A すりごま　大さじ3
A お酢・醤油・砂糖・ごま油　各大さじ1


くわしいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122106" target="_blank">●『柔らかささみと人参のヘルシーサラダ』</a>


&nbsp;
<h2>小麦粉を減らして「お豆腐のチヂミ」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20130304120651_tmp.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />

小麦粉を減らし、豆腐を入れることで不足しがちなたんぱく質を補える「お豆腐のチヂミ」。

桜エビは旨味がぐんとアップするだけでなく、カルシウムも豊富。キャベツやニラなどは、残り物の野菜で代用できます。生地はスプーンなどで薄く伸ばして、表面をカリッと焼き上げましょう。


【材料（2～3人分）】
ニラ　1/2束
キャベツ　3～4枚
ひじき　大さじ2
桜海老　大さじ3
*豆腐　200g
*薄力粉　100g
*水　100ml
*卵　1個
*しょうゆ　小さじ1
*塩　小さじ1/2
*こしょう　少々
ごま油　適量



くわしいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10571/recipe/100749" target="_blank">●『【ダイエットレシピ】お豆腐のふんわりチヂミ。』</a>



「健康にいいおかず」「ダイエット用のおかず」と言うとなんだか味気ないものを想像してしまいがちですが、使う食材や味付けの工夫で「ヘルシーでおいしい」は実現可能です。

ただし、「おいしくて食べすぎちゃった…」ということがないように気をつけて！

もう我慢しない！定番おかずをヘルシーに変身させるダイエットレシピ

「ささみ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪