主食
オリーブオイル味噌ソースを添えて豚ロースのソテー
投稿日2020/10/17
更新日2020/10/17
調理時間15分
オリーブオイルと味噌で作ったタレを焼いた肉にかけていただく簡単な料理です。キャベツにもタレをつけていただきます。
材料2人分
- 豚ロース肉薄切り２枚
- 塩少々
- 胡椒少々
- オリーブオイル大さじ２
- 味噌大さじ１
- 水大さじ１〜２
- みりん小さじ１
- ネギ１０cm
- キャベツ適量
作り方
ポイント
オリーブオイルは精製してないエキストラバージンオリーブオイルを使うとさらに美味しくなります。 鍋には旨味が残っているので、酒と醤油少々を入れて煮詰めるともう一つ美味しいソースができます。詳しくは動画をご覧ください
- 準
キャベツはせんぎりにする ネギはみじん切りにする
- 1
豚ロース肉薄切りに塩をふり両面焼く
- 2
タレを作る。味噌、水、オリーブオイル、みりんを混ぜて。ネギを加える。
- 3
皿にキャベツ、豚のロース薄切りをのせて、豚肉に胡椒をかけて、全体に２をかける
レシピID
400139
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’