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    デザート

    ⭐️南イタリア本場のレモンジャム

    • 投稿日2021/01/11

    • 更新日2021/01/11

    • 調理時間130

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    103

    ビタミンたっぷり、レモンを丸ごと食べるレモンジャムです。

    材料

    • レモン
      500g
    • グラニュー糖
      400g

    作り方

    ポイント

    レモンの皮の苦味を取るために、1日目、水につけ、1日目はお湯につけます。

    • レモンは3mm厚さの輪切りにして種は取っておく

    • 1

      レモンはたっぷりの水につけて1晩おく。

    • 2

      レモンを取り出して、残ったつけてた水を沸騰させる。

    • 3

      沸騰したつけ汁とレモンを合わせて一晩おく。

    • 4

      シロップを作る 水800ccとグラニュー糖を混ぜて温め、レモンと種(お茶の袋に入れる)を入れてとろみがつくまで煮る。

    • 5

      種を取り除き、ハンドミキサーにかけて煮沸した瓶に詰める

    レシピID

    403784

    質問

    作ってみた!

    • 1022627
      1022627

      2023/11/26 06:49

      持て余していたレモンが足りないくらいになりました。美味しいです。
    • 855660
      855660

      2023/01/31 06:59

      先生。こんにちは。我が家で100個ほどのレモンを収穫しています。毎年ジャム作りに悩みます!試してみたいと思います^^。
    • 358663
      358663

      2021/06/12 06:51

      YouTubeを後で見たらわかりやすかったですが、コレだけ見るとわかりずらいですね。 レモンの輪切りの薄さとかもっと詳しく書いて欲しかったです。。。 残念。
    • みぃ
      みぃ

      2021/01/11 18:56

      はじめまして、2日目の温めたお湯は、何度くらいにしてレモンをつけるのですか?

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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