⭐️たたききゅうりの胡麻和え

15

2021.07.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416324

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

ゴマとニンニクの香りが美味しいたたききゅうりです。
お好みで、醤油少々をかけてちぎり海苔を加えても美味しいです。

    材料

    4人分
    キュウリ 2本
    白ごま 大さじ2
    適量
    ごま油 大さ1〜2
    ニンニクすりおろし 少々
    カイエンペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    きゅうりはあまり細かく叩かずに大きく仕上げます。
    カイエンペッパーの代わりに、韓国唐辛子や粉唐辛子で代用していただいても美味しいです。
    詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
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    1. キュウリは棒で叩いいて食べやすい大きさにする。
      種が多い場合は、水っぽくならないように取り除く。
    2. きゅうりに塩をかけて、15〜1時間おく。(食べてちょうどい加減の塩)
    3. 水気を絞り、ペーパーで水気をしっかり拭く。
    4. 白ごまを指で捻りながら加え、ごま油、ニンニクすりおろし、カイエンペッパーも加える。
    5. 必要な場合、塩を加える。
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