副菜
⭐️たたききゅうりの胡麻和え
投稿日2021/07/03
更新日2021/07/03
調理時間15分
ゴマとニンニクの香りが美味しいたたききゅうりです。 お好みで、醤油少々をかけてちぎり海苔を加えても美味しいです。
材料4人分
- キュウリ2本
- 白ごま大さじ2
- 塩適量
- ごま油大さ1〜2
- ニンニクすりおろし少々
- カイエンペッパー少々
作り方
ポイント
きゅうりはあまり細かく叩かずに大きく仕上げます。 カイエンペッパーの代わりに、韓国唐辛子や粉唐辛子で代用していただいても美味しいです。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 準
キュウリは棒で叩いいて食べやすい大きさにする。 種が多い場合は、水っぽくならないように取り除く。
- 1
きゅうりに塩をかけて、１５〜１時間おく。（食べてちょうどい加減の塩）
- 2
水気を絞り、ペーパーで水気をしっかり拭く。
- 3
白ごまを指で捻りながら加え、ごま油、ニンニクすりおろし、カイエンペッパーも加える。
- 4
必要な場合、塩を加える。
レシピID
416324
質問
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
