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    副菜

    ⭐️たたききゅうりの胡麻和え

    • 投稿日2021/07/03

    • 更新日2021/07/03

    • 調理時間15

    ゴマとニンニクの香りが美味しいたたききゅうりです。 お好みで、醤油少々をかけてちぎり海苔を加えても美味しいです。

    材料4人分

    • キュウリ
      2本
    • 白ごま
      大さじ2
    • 適量
    • ごま油
      大さ1〜2
    • ニンニクすりおろし
      少々
    • カイエンペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    きゅうりはあまり細かく叩かずに大きく仕上げます。 カイエンペッパーの代わりに、韓国唐辛子や粉唐辛子で代用していただいても美味しいです。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

    • キュウリは棒で叩いいて食べやすい大きさにする。 種が多い場合は、水っぽくならないように取り除く。

    • 1

      きゅうりに塩をかけて、15〜1時間おく。(食べてちょうどい加減の塩)

    • 2

      水気を絞り、ペーパーで水気をしっかり拭く。

    • 3

      白ごまを指で捻りながら加え、ごま油、ニンニクすりおろし、カイエンペッパーも加える。

    • 4

      必要な場合、塩を加える。

    レシピID

    416324

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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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