⭐️豚ロースト　トマトと玉ねぎのさっぱりソース

材料1人分

• 豚ロース肉
  1枚
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 乾燥オレガノ
  少々
• レモン汁
  小さじ1
• トマトソース
  100ml
• 玉ねぎ
  1個
• 白ワインビネガー
  50ml
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• オリーブの実
  6個

作り方

• 下準備
  玉ねぎは千切りにする。

• 1

  豚ロース肉は塩、胡椒をしてレモン汁をすりこみ、乾燥オレガノを塗す。

• 2

  肉はオリーブオイルで両面ソテーする。

• 3

  フライパンにオリーブオイル小さじ１、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れて柔らかく炒める。

• 4

  白ワインビネガーを加え、半分に煮詰めて、トマトソースを加えて蓋をして５分ほど弱火で煮詰め、最後にオリーブの実を加える。

• 5

  皿に豚肉を盛り付け、トマトのソースをかける。

ポイント

玉ねぎは、弱火で焦がさないようにしっとりと炒めます。 トマトソースは、トマト缶１個をミキサーにかけて、２０分弱火で煮詰め、最後に砂糖小さじ１、塩少々を加えます。 ソースの作り方は、藤野幸子のシンプルクッキング（youtube）でご紹介してます。

作ってみた！

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