主菜

中華ネギだれ水餃子

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25分

肉餡を寝かせる時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コロンとした可愛い形のモチモチ水餃子。中華風の酸味が効いたネギだれがよく絡んでたまらなく美味しいですよ！

材料2人分（１０個分）

下準備
白菜は粗みじん切りにして塩(小さじ½)をふり、塩揉みをする。5分置いたら水気をよく絞る。
1
豚ひき肉、塩揉みした白菜、A 生姜（すりおろし）1片、片栗粉小さじ2、しょうゆ・酒・ごま油各小さじ1、砂糖小さじ½をよく混ぜ肉餡を作り、冷蔵庫で30分寝かせる。
2
餃子の皮(大判)で肉餡を包む。ポイント皮はひだを作らずに閉じ、底の部分をへこませたら、
3
両サイドの端に水をつけてくっつける。
4
鍋にたっぷりの水をはり、沸騰させたら餃子を入れ、強火で5分茹でる。餃子の水気をよく切る。
5
【4】を盛りつけ、B 長ネギ(粗みじん切り)50ｇ、生姜(みじん切り)½片、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、オイスターソース・はちみつ各小さじ1、ごま油小さじ½、胡椒ふたつまみを混ぜ合わせたら餃子の上にかけて完成!