大葉たっぷり！さっぱり水餃子〜梅肉ダレで

材料4人分

• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  むきエビ
  100g
• A
  ネギ(みじん切り)
  1/2本
• A
  大葉(みじん切り)
  20枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  太白ごま油
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  梅肉
  2個分
• B
  おろしショウガ
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 太白ごま油
  小さじ1
• 餃子の皮
  16枚

作り方

• 1

  Bのタレの材料は、合わせておきます。

• 2

  むきエビは、フードプロセッサーにかけてミンチにします。(ない場合は、包丁でたたく)

• 3

  ボールに、2とAの材料を全部入れて混ぜます。

• 4

  3を餃子の皮で包み、茹でます。

• 5

  お皿に盛り付け、1のタレを添えたら出来上がりです。

ポイント

青梗菜の根を、蓮の花の形にカットして添えました。

作ってみた！

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