Name: 夏野菜たっぷり！ピリ辛ガパオライス
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: ガパオ
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 卵 2個; トマト 1個; ズッキーニ 1/2個; 赤・黄パプリカ 各1/2個; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1片; スイートバジル 10枚; オリーブオイル 適量; とうがらし-乾(輪切り) ひとつまみ; オイスターソース 大さじ2; ナンプラー 大さじ1; 砂糖 小さじ1; ライム 1個; ご飯(炊き立て) 1合

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2018.05.17

分類主食

調理時間： 25分（ご飯を炊く時間は除く）

ID 286975

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

夏野菜たっぷり＆豚ひき肉を使ったコクとボリュームのあるタイの人気ごはん、ガパオライス！バジルの甘い香りがピリ辛のアジアン風味にぴったり！
作り置きにもオススメ！ご飯にのせる以外にトースト、うどん、ラーメン、炒飯にしても美味しいですよ。

材料

2人分

	豚ひき肉	200g
	卵	2個
	トマト	1個
	ズッキーニ	1/2個
	赤・黄パプリカ	各1/2個
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1片
	スイートバジル	10枚
	オリーブオイル	適量
	とうがらし-乾(輪切り)	ひとつまみ
A	オイスターソース	大さじ2
A	ナンプラー	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
	ライム	1個
	ご飯(炊き立て)	1合

作り方

ポイント

◆ナンプラーが無ければしょうゆで代用可です。
◆鶏ひき肉に代えてもさっぱり美味しいですよ。
◆味変でライムを絞るとよりアジアンな風味が楽しめますよ。

【具材を切る】
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマト、ズッキーニ、赤・黄パプリカは1cm角程度のさいの目切りにする。ライムは皮付きのまま薄切りにする。
【炒める】
フライパンを火にかけオリーブオイル・小さじ1をひき、にんにく、とうがらし-乾(輪切り)を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。豚ひき肉、玉ねぎを加え、火が通るまで中火で炒める。
【炒める】
【1】にトマト、ズッキーニ、赤・黄パプリカ、A
オイスターソース大さじ2、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1
を加え炒める。野菜がしんなりしてきたら、スイートバジルの葉(トッピング用に数枚別にしておく)を加え、1分中火炒める。
【目玉焼きを焼く】
フライパンをあたため、オリーブオイル・大さじ1をひき、卵を割り入れ、中火で焼く。黄身が半熟になったら取り出す。
【盛りつける】(画像は1人分)
器にライム、ご飯(炊き立て)、【2】、目玉焼き、スイートバジルを盛りつけ完成!
【アレンジ】
トーストにのせても美味しいですよ!