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夏野菜たっぷり!ピリ辛ガパオライス

25
ガパオライスの
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2018.05.17

分類主食

調理時間: 25分(ご飯を炊く時間は除く)

ID286975

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

夏野菜たっぷり&豚ひき肉を使ったコクとボリュームのあるタイの人気ごはん、ガパオライス!バジルの甘い香りがピリ辛のアジアン風味にぴったり!
作り置きにもオススメ!ご飯にのせる以外にトースト、うどん、ラーメン、炒飯にしても美味しいですよ。

ガパオライス ワイン 作り置き パプリカ アジアン ひき肉 ナンプラー 世界各国の料理 バジル ビール 玉ねぎ ボリューム ガパオ ズッキーニ トマト オイスターソース ピリ辛

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材料2人分
豚ひき肉 200g
2個
トマト 1個
ズッキーニ 1/2個
赤・黄パプリカ 各1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
スイートバジル 10枚
オリーブオイル 適量
とうがらし-乾(輪切り) ひとつまみ
A
オイスターソース 大さじ2
A
ナンプラー 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
ライム 1個
ご飯(炊き立て) 1合
作り方
Point!
◆ナンプラーが無ければしょうゆで代用可です。 ◆鶏ひき肉に代えてもさっぱり美味しいですよ。 ◆味変でライムを絞るとよりアジアンな風味が楽しめますよ。
  1. 【具材を切る】
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマト、ズッキーニ、赤・黄パプリカは1cm角程度のさいの目切りにする。ライムは皮付きのまま薄切りにする。
  2. 【炒める】
    フライパンを火にかけオリーブオイル・小さじ1をひき、にんにく、とうがらし-乾(輪切り)を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。豚ひき肉、玉ねぎを加え、火が通るまで中火で炒める。
  3. 【炒める】
    【1】にトマト、ズッキーニ、赤・黄パプリカ、A

    オイスターソース 大さじ2、ナンプラー 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え炒める。野菜がしんなりしてきたら、スイートバジルの葉(トッピング用に数枚別にしておく)を加え、1分中火炒める。
  4. 【目玉焼きを焼く】
    フライパンをあたため、オリーブオイル・大さじ1をひき、卵を割り入れ、中火で焼く。黄身が半熟になったら取り出す。
  5. 【盛りつける】(画像は1人分)
    器にライム、ご飯(炊き立て)、【2】、目玉焼き、スイートバジルを盛りつけ完成!
  6. 【アレンジ】
    トーストにのせても美味しいですよ!
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