副菜
とろーり♪伸びるチーズマッシュポテト「アリゴ」
15分
- エネルギー195kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質11.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フランス中南部オーブラック地方の郷土料理「アリゴ」。にんにくの風味が効いたチーズたっぷりマッシュポテトです！ そのままでも美味しいけど、ラクレットみたく肉や野菜にかけるとさらに美味しいですよ！ とろーり伸びるから食卓が盛り上がること間違いなし！
作り方
下準備
【マッシュポテトを作る】 じゃがいもを茹で、皮をむき、ペースト状になるまで潰したら塩を加えて混ぜる。
- 1
【炒める】 小鍋にA バター(有塩)10g、にんにく(すりおろし)1片を入れ、弱火でにんにくから香りが出るまで炒める。
- 2
【煮る】 ❶へB とろけるチーズ100g、牛乳50㎖を加え、弱火で混ぜながらチーズが完全に溶けるまで加熱する。
- 3
❷へマッシュポテトを加え、全体がまとまって粘り気が出るまでよく混ぜながら中火で加熱して完成!
- 4
バケット、焼いたベーコンや野菜、もしくは茹で野菜等にとろーりかけて♪熱い内に召し上がれ!
ポイント
※じゃがいもはメークイン等粘り気のあるものがオススメです。 ※チーズの分量はマッシュポテトの半量程度が目安です。 ※チーズの⅓量をモッツァレラチーズにするとより風味が良くなりますよ。 ※熱々でないと伸びなくなってしまうので、冷めてしまったら再度加熱すると伸びる様になります。
レシピID：351938
更新日：2018/09/08
投稿日：2018/09/08
作ってみた！
7672912022/07/17 23:25
じゃがいも感を無くすにはどうすれべいいですか？
マルジー2021/11/21 02:32
とろけるチーズが売っていない地域に住んでるのですが、モッツァレラとかチェダーチーズでも作れますか？その場合やっぱり伸びないですよね？？
