【チーズがとろーり♪】チキンカレーオープンサンド
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間15分
カレーの風味が効いたジューシーなチキンが食欲をそそります！ とろーりチーズとの相性も抜群！スナップエンドウやパプリカのシャキッとした食感がアクセントになってます。 具沢山で贅沢なトーストです♪
材料3人分
- 鶏モモ肉１００ｇ
- スナップエンドウ３本
- 赤黄パプリカ計３０ｇ
- バター（有塩）１０ｇ
- Aカレーペースト大さじ１
- A牛乳小さじ１
- パン３切れ
- シュレッドチーズ３０ｇ
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
・カレーペースの代わりにカレールウ、カレーパウダーでも可。 ・牛乳を加えることでマイルドな味わいになります。
- 準
【材料を切る】 鶏モモ肉は小さめの一口大に切る。スナップエンドウはスジを取り、半分に切る。赤黄パプリカは1cm幅に切る。
- 1
【炒める】 フライパンをあたため、バター（有塩）を入れて溶かす。中火で鶏モモ肉に火が通るまで炒める。A カレーペースト大さじ１、牛乳小さじ１を加え全体に馴染むまで炒めたらスナップエンドウ、赤黄パプリカ、塩を加えてさっと炒める。 ※ここまで作り置きにしておくと後はパンに乗せてトースターで焼くだけなので便利ですよ。
- 2
【具材を乗せる】 お好みのパンに❶、シュレッドチーズを乗せる。
- 3
【焼く】 トースターでチーズが溶けるまで加熱し、胡椒を散らして完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
