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    ハニーマスタードチキンとフレッシュオレンジのタルティーヌ

    副菜

    ハニーマスタードチキンとフレッシュオレンジのタルティーヌ

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    36

    • 投稿日2019/03/19

    • 更新日2019/03/19

    • 調理時間20

    お子さんでも食べやすいハニーマスタード味のチキンにフレッシュオレンジのジューシーな甘さを加わえました。

    材料10人分10個

    • サンキスト®ネーブルオレンジ
      1/2個
    • 鶏モモ肉
      260g
    • バケット
      1/3本
    • 片栗粉
      適量
    • 塩こしょう
      少々
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1/4
    • スライスアーモンド
      20枚
    • チャービル
      10枚

    作り方

    ポイント

    鶏肉の下味は少し濃いめがオススメです。 フレッシュオレンジの甘さがあるので、はちみつの量は控えめです。コク出しの為に少量加えています。

    • サンキスト®ネーブルオレンジは0.5cm厚の半月切りにして皮を取る。鶏モモ肉は一口大に切って塩こしょうで下味を付け、片栗粉を全体に薄くまぶす。バケットは1cm厚に切る。スライスアーモンドは細かく砕く。

      工程写真
    • 1

      フライパンをあたためて中火で鶏モモ肉を皮面から焼き、きつね色になったらひっくり返して火が通るま焼く。

      工程写真
    • 2

      A 粒マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1/4を混ぜ1と和える。

      工程写真
    • 3

      バケットをトースターで焼き、サンキスト®ネーブルオレンジ、ハニーマスタードチキン、スライスアーモンド、チャービルの順にのせる。

      工程写真
    レシピID

    373187

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    三浦ユーク

    料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

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