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    主食

    カリッモチ♪ピリ辛海鮮チヂミ麺

    • 投稿日2019/12/08

    • 更新日2019/12/08

    • 調理時間15

    辛ラーメンと冷凍シーフードミックスを使ってパパっとお手軽にピリ辛なチヂミが出来ちゃいます! 麺を使っているから薄くても食べ応えがあります。辛ラーメンの辛味に海鮮のうま味が加わって絶品♪お酒のおつまみにもぴったりです。

    材料4人分

    • 辛ラーメン(農心)
      1袋
    • 冷凍シーフードミックス
      80g
    • ニラ
      ¼束
    • 250㎖
    • A
      100㎖
    • A
      薄力粉
      大さじ5
    • A
      胡麻油
      大さじ1
    • A
      付属の粉末スープ
      ½袋
    • 酢醤油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・冷凍シーフードミックスは解凍させず凍ったままでOKです。 ・フライ返しで押さえつけながら焼くことで表面がパリッとします。

    • 【材料を切る】 ニラは3㎝幅に切る。

      工程写真
    • 1

      【茹でる】 フライパン(直径26㎝)に水250㎖を入れて沸騰させたら辛ラーメン(農心)の麺と冷凍シーフードミックスを入れ、水分がほぼ無くなるまで3分程度煮る。

      工程写真
    • 2

      【焼く】 火を止めてニラ、混ぜ合わせたA 水100㎖、薄力粉大さじ5、胡麻油大さじ1、付属の粉末スープ½袋を流し入れて全体をまぜ、平らにならす。 蓋をして中火で2分30秒、蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      ひっくり返してフライ返しで上から押さえつけてながら2分焼く。

      工程写真
    • 4

      酢醤油を付けて召し上がれ!

      工程写真
    レシピID

    383457

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History