ふわふわ玉子とチンゲン菜のオイスターソース炒め

材料2人分

• チンゲン菜
  2株
• 胡麻油
  小さじ2
• 塩
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• B
  溶き卵
  2個分
• B
  片栗粉
  小さじ¼

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 チンゲン菜の根を切り、水洗いをして土や汚れを落とす。水気を拭く。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたためて胡麻油をひき、チンゲン菜と塩を入れ、中火でチンゲン菜がしんなりするまで２分炒める。

  
• 2

  合わせたA オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、酒小さじ1を加えて１０秒程度全体を炒め合わせる。 よく混ぜ合わせたB 溶き卵2個分、片栗粉小さじ¼を加える。卵が半熟になるまで炒めたら火を止めて完成！

  

ポイント

・片栗粉を溶き卵に加える際はダマになりやすいので、粉ふるいを使ってください。

作ってみた！

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