ふわふわ玉子とチンゲン菜のオイスターソース炒め

10

2020.02.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 386117

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

パパっと簡単!ふわふわ玉子とシャキッとチンゲン菜にオイスターソースの濃厚な牡蠣のうま味たっぷりな中華味が絡んでご飯もお酒も止まりません!

溶き卵に片栗粉を少量加えることでふわふわな炒り卵になります♪

    材料2人分
    チンゲン菜 2株
    胡麻油 小さじ2
    少々
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1
    B
    溶き卵 2個分
    B
    片栗粉 小さじ¼
    作り方
    Point!
    ・片栗粉を溶き卵に加える際はダマになりやすいので、粉ふるいを使ってください。
    1. 【材料を切る】
      チンゲン菜の根を切り、水洗いをして土や汚れを落とす。水気を拭く。
    2. 【炒める】
      フライパンをあたためて胡麻油をひき、チンゲン菜と塩を入れ、中火でチンゲン菜がしんなりするまで2分炒める。
    3. 合わせたA

      オイスターソース 小さじ2、醤油 小さじ1、酒 小さじ1

      を加えて10秒程度全体を炒め合わせる。

      よく混ぜ合わせたB

      溶き卵 2個分、片栗粉 小さじ¼

      を加える。卵が半熟になるまで炒めたら火を止めて完成!
    6 558
    コメント・感想 Comment
    TA さん
    2020.04.08 10:07

    卵フワフワで最高でした! 地味??な一品な感じに思ってしまいましたが、めちゃくちゃおいしいです!!!

    三浦ユーク
    三浦ユーク さん
    2020.04.08 14:58:27

    Annさん!嬉しいご報告ありがとうございます!フワフワに出来て良かったです! 地味にみえて、味付けもしっかり、フワフワ&シャキッとしてますから立派なご飯のおかずですよね!!

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