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夏の楽しみ♪とうもろこしの贅沢ポタージュ

30

2020.07.25

分類汁物

調理時間: 30分

ID395570

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

材料はとうもろこし、牛乳、塩のみ!
夏の新鮮なとうもろこしの甘みをシンプルに味わう贅沢な濃厚ポタージュスープです。

冷やして冷製ポタージュにしてもオススメですよ♪

スープ ブレンダー 濃厚 ポタージュ レシピ 簡単 コーン とうもろこし 作り方 おもてなし ヘルシー

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材料2人分
とうもろこし 2本
200ml
牛乳 150ml
ふたつまみ
作り方
Point!
・塩分控えめです。お好みで調節して下さい。 ・牛乳は沸騰させると風味が飛んでしまうので注意! ・コクが欲しい方は材料に玉ねぎみじん切り¼個分を加え、牛乳100ml分を生クリームに代えて下さい。
  1. 【材料を切る】
    とうもろこしは包丁で実を削ぎ切る。
  2. ※芯は出汁を取るのに使うので捨てないで下さい。

    ※トッピング用に何個かとうもろこしを別にしておく(新鮮な生のとうもろこしはそのまま食べても甘みがあって美味しいですよ)。
  3. 【煮る】
    鍋にとうもろこし、芯、水200mlを入れて火にかけ、沸騰させる。蓋をして弱火で15分加熱する。
  4. 【攪拌する】
    火を止め、芯を取り出す。ハンドブレンダーやミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
  5. 【温める】
    牛乳150ml、塩ふたつまみを加えて軽く混ぜ合わせる。
    弱火にかけて沸騰直前まで温める。

    ※細かい目のザルでこすとより滑らかに。
    ※冷やして冷製ポタージュにしてもオススメです。
  6. 【盛り付ける】
    器にポタージュを注ぎ、トッピング様に別にしたとうもろこしをのせて完成!お好みでパセリをちらしても♪

    アクセントで「生ハムのカリカリ」を添えてもオススメです♪
    レシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/395568
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