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おかわりが止まらない!鶏肉とカボチャの味噌チーズ焼き

20

2020.09.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID399313

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ジューシーな鶏肉に甘味噌、とろーりチーズがからんでご飯にお酒がとまりません!

味噌とチーズの発酵食品同士で相性抜群!カボチャのほっくりした甘みにもぴったりです♪

鶏肉炒め フライパン エリンギ 男子が大好き レシピ かぼちゃ 鶏もも肉 鶏肉 お酒に合う 作り方 味噌炒め チーズ ビールに合う 子供に人気 簡単 ご飯が進む 味噌 おつまみ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
カボチャ ⅛個
エリンギ 1本
オリーブオイル 小さじ1
ひとつまみ
胡椒 少々
A
味噌 大さじ1
A
小さじ2
A
砂糖・みりん 各小さじ1
A
醤油 小さじ½
ピザ用チーズ 40g
青ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
・カボチャはレンジ加熱しすぎると炒める際に崩れてしまうので注意。
・蒸し焼き前にフライパン内の油を拭き取ることで、油っぽさの無い仕上がりになり、チーズの味も引き立ちます。
  1. 【材料を切る・加熱する】
    鶏もも肉は大きめの一口大に切る。塩胡椒をふって下味を付ける。
    カボチャは皮付きのまま半分に切ったら0.5㎝厚に切り、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600w)で2分加熱する。
    エリンギは0.5㎝厚の縦切りにする。
  2. 【炒める】
    フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、中火で鶏もも肉の両面に焼き色が付くまで炒める(3分程度)。
  3. カボチャ、エリンギを加え、中火で1分炒める。
    フライパン内の油をキッチンペーパーで拭き取る。
  4. 【蒸し焼きにする】
    混ぜ合わせたA

    味噌 大さじ1、酒 小さじ2、砂糖・みりん 各小さじ1、醤油 小さじ½

    を加えて軽く和え、ピザ用チーズを上にのせ、蓋をして弱火で2分加熱する。
  5. 【盛り付ける】
    器に盛り付け、青ネギ(小口切り)をちらして完成!
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