お酒が進む♪山芋とアボカドの磯辺焼き

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2020.11.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID 401436

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

焦がした醤油の香ばしさ、シャキッと山芋、トロっとアボカド♪ついついお酒が進むひとくちおつまみです。
キリッと冷やした日本酒、白ワインやスパークリングもオススメです。

野菜のおつまみ フライパン 山芋 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー レシピ アボカド お酒に合う おもてなし 作り方 七味唐辛子 ワインに合う ビールに合う おかず 簡単 おつまみ 和食 晩酌

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材料2人分
アボカド 1個
山芋 150g
焼き海苔 15枚前後
オリーブオイル 小さじ1
醤油 小さじ2
少々
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
・海苔の巻き終わりは、海苔が重なる様にすると焼く時に具材がばらけにくくなります。具材の大きさで調整して下さい。
・加熱時にひっくり返す際、海苔から具材が外れやすいのでトングやフライ返しを使うとオススメです。
  1. 【材料を切る・下味を付ける】
    山芋は皮付きのまま0.5㎝厚の輪切りにし、半分に切る。
    アボカドは1㎝幅に切る。塩少々を全体にちらす。
  2. 【巻く】
    アボカド1切れを山芋でサンドして焼き海苔で巻く。
    巻き終わりを下にする。
  3. 【焼く】
    フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、海苔の巻き終わりを下にして置く。蓋をして中火で2分、ひっくり返して蓋をしてさらに2分加熱する。

    醤油・小さじ2をまわしかけて火を止める。
  4. 【盛り付ける】
    器に盛り付け、七味唐辛子をちらして完成!
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