ほっこりポカポカ♪生姜香る鶏団子と野菜の半熟卵スープ

材料2人分

• 鶏ひき肉（もも）
  200g
• A
  生姜（すりおろし）
  1片分
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 白菜
  100g
• しめじ
  1/2株
• にんじん
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/4個
• B
  水
  600ml
• B
  干しシイタケ（スライス）
  10g
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  【材料を切る・水でもどす】 白菜は一口大に切る。しめじは石づきを切る。にんじんは半月切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。 B 水600ml、干しシイタケ（スライス）10gを合わせて３０分置く。

  
• 1

  【肉ダネを作る】 鶏ひき肉（もも）にA 生姜（すりおろし）1片分、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。みじん切りにした玉ねぎを加え、全体に馴染むまで混ぜる。

  
• 2

  【煮る】 鍋に３０分置いたB 水600ml、干しシイタケ（スライス）10g、白菜、しめじ、にんじんを加えて煮立たせ、中火で２分煮る。 スプーンで肉ダネを団子状にすくって鍋に入れ（約１２個できます）、蓋をして中火で３分煮る。

  
• 3

  C 醤油小さじ1、塩少々を加えて味を整える。 卵を割り入れ、蓋をして中火で２分加熱して完成！

  

ポイント

・干しシイタケを早く戻したい時は、水と合わせたら電子レンジ（600w）で３分加熱してからご使用下さい。 ・スープの味付けは具材のうま味を感じる薄めに仕上げています。濃い味がお好みの方はさらに醤油やだしの素を適量加えていただいてもＯＫ。

作ってみた！

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