豚肉とたっぷり野菜のピリ辛中華春雨スープ

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  120g
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• カット野菜
  100g(もやし、にんじん、にら入りのもの)
• オクラ
  2本
• ごま油
  小さじ2
• 水
  500ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  李錦記　オイスターソース
  小さじ2
• B
  李錦記 鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1
• 春雨
  35g
• C
  ラー油
  小さじ1/2
• C
  白いりごま
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下味を付ける・加熱する】 豚こま切れ肉にA 塩少々、酒小さじ2を揉み込み、下味を付ける。 オクラはヘタの先端とガクの周りを切り落とし、塩(分量外)を全体にすり込む。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で30秒加熱したら、水気を拭き取る。

  
• 1

  【炒める】 小鍋を温めてごま油を引き、豚肉を入れて中火で炒める。 肉の色が変わったら、カット野菜、オクラを加え中火で1分炒める。

  
• 2

  【煮る】 さらに水500mlを加えて沸騰させ、B 酒大さじ1、李錦記　オイスターソース小さじ2、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1、春雨を加えて中火で2分煮込む。

  
• 3

  【盛り付ける】 器に盛り付け、C ラー油小さじ1/2、白いりごまひとつまみをかける。

  

ポイント

・カット野菜は、もやし、にんじん、にらが入っているものを使用。 ・春雨はつるつるとした食感で煮崩れしづらい「緑豆春雨」を使用。 #エスビー食品タイアップ

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