ダシダのみで味付け♡しみじみ美味しい♡蓮根と竹輪の塩きんぴら

材料4人分

• 蓮根
  1節
• 竹輪
  1袋（5本）
• ダシダ
  大さじ1
• A
  ごま油
  適量
• A
  唐辛子（輪切り）
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  今回使ったダシダです。 カルディで購入しました。 参考までに…

  
• 1

  蓮根はスライサー又は包丁で細切りにして 酢(分量外)を適量入れた冷水に1分以上浸します。

  
• 2

  竹輪も蓮根に合わせて細切りにします。

  
• 3

  酢水に浸して置いた蓮根をザルにあげて キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。

  
• 4

  温めたフライパンにA ごま油適量、唐辛子（輪切り）適量を入れて炒めます。

  
• 5

  水分をしっかり取った蓮根をフライパンに入れて透き通るまで炒めます。

  
• 6

  竹輪を入れて混ぜ合わせます。

  
• 7

  ダシダを入れて全体的に絡め炒めます。

  
• 8

  最後に白いりごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡

  

ポイント

◯蓮根は必ず酢水に1分浸してでんぷん質を取って下さい。 ◯蓮根の切り方はお好みで大丈夫です。 ◯ダシダは濃い目の味付けになっています。薄目が良い方はダシダの量を大さじ½にして下さい。

作ってみた！

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