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    ダシダのみで味付け♡しみじみ美味しい♡蓮根と竹輪の塩きんぴら

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    ダシダのみで味付け♡しみじみ美味しい♡蓮根と竹輪の塩きんぴら

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    • 投稿日2019/02/05

    • 更新日2019/02/05

    • 調理時間5

    いつも作っている塩きんぴらをダシダで味付けして作りました♡ 牛の旨味たっぷりのダシダ♡ 蓮根と竹輪により旨味をプラスします♡ 冷めても美味しくなるように濃い目に味付けしてあります♡ シャキシャキうまうま♡

    材料4人分

    • 蓮根
      1節
    • 竹輪
      1袋(5本)
    • ダシダ
      大さじ1
    • A
      ごま油
      適量
    • A
      唐辛子(輪切り)
      適量
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ◯蓮根は必ず酢水に1分浸してでんぷん質を取って下さい。 ◯蓮根の切り方はお好みで大丈夫です。 ◯ダシダは濃い目の味付けになっています。薄目が良い方はダシダの量を大さじ½にして下さい。

    • 今回使ったダシダです。 カルディで購入しました。 参考までに…

      工程写真
    • 1

      蓮根はスライサー又は包丁で細切りにして 酢(分量外)を適量入れた冷水に1分以上浸します。

      工程写真
    • 2

      竹輪も蓮根に合わせて細切りにします。

      工程写真
    • 3

      酢水に浸して置いた蓮根をザルにあげて キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。

      工程写真
    • 4

      温めたフライパンにA ごま油適量、唐辛子(輪切り)適量を入れて炒めます。

      工程写真
    • 5

      水分をしっかり取った蓮根をフライパンに入れて透き通るまで炒めます。

      工程写真
    • 6

      竹輪を入れて混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 7

      ダシダを入れて全体的に絡め炒めます。

      工程写真
    • 8

      最後に白いりごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    371909

    「れんこん」の基礎

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    美桜

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