むっちゃ旨し♡鶏皮の塩唐揚げ♡
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間10分(漬けて置く時間は入っていません。)
鶏皮を冷凍してためていたので唐揚げにしてみました♡ パリッとジューシーな味わいがなんともいえず塩麹ダレの塩気が後をひきます♡ むっちゃ美味しい1品です♡
材料2人分
- 鶏皮200gくらい
- 焼き肉のタレ大さじ1(今回は塩麹ダレ使用。)
- 片栗粉大さじ2〜
- 油適量
作り方
ポイント
◯焼き肉のタレは塩麹ダレじゃなくても塩ダレであれば何でも大丈夫です。 ◯焼き肉タレを使用しているので焦げやすいです。中火くらいの火力で焦げに注意しながら揚げ焼きにして下さい。
- 準
今回使った“塩麹ダレ”です。 参考までに。
- 1
鶏皮は好きな大きさに切りキッチンペーパーなどでしっかりと水分等拭き取ります。
- 2
しっかりと拭き取ったら ビニール袋に入れ焼き肉のタレも入れてしっかりともみこみます。
- 3
しっかりもみこんだら ビニール袋の空気を抜きしっかり密閉して30分以上冷蔵庫に置きます。 ✱この状態で冷凍も可能です。
- 4
30分以上経ったら ビニール袋に片栗粉を入れてシャカシャカし鶏皮全体にまぶします。
- 5
温めたフライパンに油を1cmくらい入れて中火くらいで揚げ焼きにしたら出来上がり♡
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美桜
料理家
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