焼くまで5分♡私史上最高のベイクドチーズケーキ♡

50
ハレの日に!簡単&華やかお祝いレシピコンテスト

2020.03.07

分類デザート

調理時間: 50分

ID 387358

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

何度も何度も作って…
やっと納得のいく最高のベイクドチーズケーキが出来上がりました♡
今回は美味しいだけじゃなく
焼くまでの時間を短縮し
より作りやすいレシピになるよう試行錯誤しました♡
お子様とも一緒に楽しんで作れるチーズケーキです♡

私史上最高のベイクドチーズケーキが出来ました(笑)

    材料8人分(丸型18cm使用)
    A
    クリームチーズ 200g
    A
    生クリーム 100ml
    A
    パルテノ(ヨーグルト) 1個(100g)
    B
    たまご 2個
    B
    薄力粉 大さじ3
    B
    砂糖 70g
    B
    レモン汁 小さじ2
    ビスケット 65g
    バター 50g
    作り方
    Point!
    ◯参考までに工程写真6と7に今回使用したビスケットとヨーグルトの写真を載せました。
    ◯ビスケットはクラッカーでも代用可能です。
    ◯ヨーグルトはお好みのものでも大丈夫ですが水分の少ないものを使用して下さい。
    水切りヨーグルトでも代用可能です。
    ◯レモン汁はポッカレモンを使用しました。
    1. クリームチーズとたまごを常温に戻して下さい。
    2. 厚手のビニール袋に
      ビスケットを入れ綿棒などで叩き細かくなるまで粉々にします。
      バターを600wで30秒加熱し溶かしたらビスケットの入っているビニール袋に入れビニール袋の上からもみこんでバターをビスケットに馴染ませます。

      ✱ここでオーブンを170℃に予熱して下さい。
    3. ハケなどで型にバター(分量外)を塗り型紙を貼ったら
      ひとまとまりになったビスケットを底に敷き詰めます。
      上にラップをしいて指先でぎゅうっと押してく感じに敷き詰めて下さい。

      しっかり敷き詰めたらそのまま冷蔵庫に入れて置きます。
    4. ミキサー又はフードプロセッサーに
      B

      たまご 2個、薄力粉 大さじ3、砂糖 70g、レモン汁 小さじ2

      を順に入れて蓋をしたらしっかり撹拌します。
      蓋を開けてA

      クリームチーズ 200g、生クリーム 100ml、パルテノ(ヨーグルト) 1個(100g)

      を入れ再度蓋をしたらしっかり撹拌します。
      泡立ってもしっかり混ぜ合わせて下さい。
    5. 撹拌し終わったら
      茶こしやザルなどで2回濾します。
    6. 漉した生地を
      型に流し入れて楊枝などで泡切りしたら
      170℃で45分焼いたら出来上がり♡
      ✱楊枝を刺しても生地がつかなければOK。
      型に入れたまま粗熱を取りそのまま冷蔵庫で冷やして下さい。
      ひと晩冷した方がむっちゃ美味しいです(笑)
    7. 今回使用したビスケットです。
      このビスケット17枚で65gになりました。
    8. 今回使用したヨーグルトです。
      砂糖不使用のものを使います。
    126 1688
    コメント・感想 Comment
    266757 さん
    2021.03.29 22:42

    24cmの丸型で作る場合分量は何倍にしたらよいでしょうか??

    美桜
    美桜 さん
    2021.03.30 22:26:08

    質問ありがとうございます🙇 実際24cmの丸型で作った事がないのですが…1.5倍〜2倍の分量で出来ると思います(*´∀`*)もしかしたら少し生地が余ってしまうかもしれないのでマフィン型などに入れて一緒に焼いても良いと思います( ´ ▽ ` )ノ何か💦曖昧な解答になってしまってすみません🙇💦

    sss さん
    2020.03.09 21:43

    生クリームを牛乳で代用する事は可能でしょうか?

    美桜
    美桜 さん
    2020.03.09 22:46:51

    質問ありがとうございます(*´∀`*)牛乳で代用した事がないのですが💦乳脂肪分が3.6%以上の牛乳なら代用可能だと思います♡

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