焼くまで5分♡私史上最高のベイクドチーズケーキ♡

材料8人分（丸型18cm使用）

• A
  クリームチーズ
  200g
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  パルテノ（ヨーグルト）
  1個（100g）
• B
  たまご
  2個
• B
  薄力粉
  大さじ3
• B
  砂糖
  70g
• B
  レモン汁
  小さじ2
• ビスケット
  65g
• バター
  50g

作り方

• 下準備
  クリームチーズとたまごを常温に戻して下さい。

• 1

  厚手のビニール袋に ビスケットを入れ綿棒などで叩き細かくなるまで粉々にします。 バターを600wで30秒加熱し溶かしたらビスケットの入っているビニール袋に入れビニール袋の上からもみこんでバターをビスケットに馴染ませます。 ✱ここでオーブンを170℃に予熱して下さい。

  
• 2

  ハケなどで型にバター（分量外）を塗り型紙を貼ったら ひとまとまりになったビスケットを底に敷き詰めます。 上にラップをしいて指先でぎゅうっと押してく感じに敷き詰めて下さい。 しっかり敷き詰めたらそのまま冷蔵庫に入れて置きます。

  
• 3

  ミキサー又はフードプロセッサーに B たまご2個、薄力粉大さじ3、砂糖70g、レモン汁小さじ2を順に入れて蓋をしたらしっかり撹拌します。 蓋を開けてA クリームチーズ200g、生クリーム100ml、パルテノ（ヨーグルト）1個（100g）を入れ再度蓋をしたらしっかり撹拌します。 泡立ってもしっかり混ぜ合わせて下さい。

  
• 4

  撹拌し終わったら 茶こしやザルなどで2回濾します。

  
• 5

  漉した生地を 型に流し入れて楊枝などで泡切りしたら 170℃で45分焼いたら出来上がり♡ ✱楊枝を刺しても生地がつかなければOK。 型に入れたまま粗熱を取りそのまま冷蔵庫で冷やして下さい。 ひと晩冷した方がむっちゃ美味しいです（笑）

  
• 6

  今回使用したビスケットです。 このビスケット17枚で65gになりました。

  
• 7

  今回使用したヨーグルトです。 砂糖不使用のものを使います。

  

ポイント

◯参考までに工程写真6と7に今回使用したビスケットとヨーグルトの写真を載せました。 ◯ビスケットはクラッカーでも代用可能です。 ◯ヨーグルトはお好みのものでも大丈夫ですが水分の少ないものを使用して下さい。 水切りヨーグルトでも代用可能です。 ◯レモン汁はポッカレモンを使用しました。

作ってみた！

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