【コスパ最強レシピ】豚こまde肉巻きヤンニョム風♡

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2021.01.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 404872

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

100g78円で買えた“豚こま切れ肉”を使ってボリューム満点・栄養満点な
がっつりレシピを考えました♡
今回はお好みの芋類を使って肉巻きにし子供達が好きなヤンニョムダレで絡めてみました♡
豚こまには焼く時しっかり片栗粉をまぶすのでタレが絡んでご飯が進みます♡
今回もタレは焼いた後絡めるので更に味わい深いくなっています♡

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材料2人分
豚こま切れ肉 210gくらい
砂糖 小さじ½
ごま油 小さじ½
お好みの芋 小さめ3個くらい
A
片栗粉 適量
A
塩胡椒 適量
大さじ1〜
B
焼き肉のタレ 大さじ2
B
ケチャップ 大さじ2
B
コチュジャン 大さじ1
B
蜂蜜 小さじ2〜
B
生姜(すりおろし) 適量
B
粉唐辛子 適量
白いりゴマ 適量
作り方
Point!
○各工程に記入しましたのでチェックしてみて下さい。
○芋類は色々あると思いますが生で食べれない芋は必ず一度レンチんしてから肉に巻いて下さい。
○タレはたっぷりめに出来ます。
  1. お好みの芋は今回菊芋を使用しました。
    菊芋はタワシなどで周りを洗いゴツゴツしているとこは包丁などで切り落とし1個を縦長に4等分くらいに切り水にさらしてアク抜きします。
    ✱じゃが芋やさつま芋を使用する際は何等分かに切った後600wで3分くらい加熱して下さい。
  2. 豚こま切れ肉は
    砂糖をザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみごま油を全体的に回しかけ更にもみこみます。
    そしたら豚こま1枚1枚を広げてA

    片栗粉 適量、塩胡椒 適量

    をまぶし水分を拭き取った菊芋をぎゅっと巻いていきます。
  3. 肉巻きの回りに片栗粉(分量外)をまぶしたら
    温めたフライパンに油(分量外)を入れて熱し肉巻きを巻き終わりを下にして焼き色をつけます。
  4. 焼き色がついてきたら
    酒を回し入れて蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
  5. しっかり中まで火が通ったら
    肉巻きの油を切り熱いうちに
    容器などに混ぜ合わせたB

    焼き肉のタレ 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、コチュジャン 大さじ1、蜂蜜 小さじ2〜、生姜(すりおろし) 適量、粉唐辛子 適量

    の中に入れて絡めます。
    絡めたら白いりゴマを入れて更に混ぜたら出来上がり♡
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