【胸様レシピ】マヨdeパン粉付け♪簡単ジューシー♪チキンカツ
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間10分(漬けて置く時間は入っていません。)
昔バッター液を作るのが面倒臭かった私は揚げたい食材にマヨネーズを付けてバッター液の代わりにしていました（笑） 先日昔書いてたレシピ帳が出てきてその事を思い出し今回胸様で試してみたところ思っていた以上に美味しくジューシーに出来たのでレシピにまとめました。 揚げ立て最高です！！（笑）
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酒大さじ1
- A塩胡椒適量
- パン粉適量
作り方
ポイント
◯必ず鶏胸肉はそぎ切りにして下さい。余り厚く切らないよう注意して下さい。 ◯マヨ液には最低10分以上漬けて下さい。 ◯揚げている最中ひっくり返す以外は胸肉を触らないようにして下さい。
- 1
鶏胸肉は皮を取ってそぎ切りにし砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ビニール袋に鶏胸肉を入れたらA マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1、塩胡椒適量を入れビニール袋の上からもみこみ空気を抜いて密閉し20分以上冷蔵庫に置きます。
- 2
20分以上経ったら ビニール袋の中にパン粉を入れてビニール袋を揺すりながら鶏胸肉全体にパン粉を付けます。
- 3
温めたフライパンに油（分量外）を入れて熱し一度鶏胸肉にしっかりパン粉をぎゅっと付けてから揚げていきます。 中まで火が通ったら出来上がり。 ▲今回は油の量が多めですがフライパン1cmくらいまで油を入れて揚げ焼きにする事も出来ます。
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質問
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
