主菜
【胸様レシピ】マヨdeパン粉付け♪簡単ジューシー♪チキンカツ
10分漬けて置く時間は入っていません。
昔バッター液を作るのが面倒臭かった私は揚げたい食材にマヨネーズを付けてバッター液の代わりにしていました（笑） 先日昔書いてたレシピ帳が出てきてその事を思い出し今回胸様で試してみたところ思っていた以上に美味しくジューシーに出来たのでレシピにまとめました。 揚げ立て最高です！！（笑）
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取ってそぎ切りにし砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ビニール袋に鶏胸肉を入れたらA マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1、塩胡椒適量を入れビニール袋の上からもみこみ空気を抜いて密閉し20分以上冷蔵庫に置きます。
- 2
20分以上経ったら ビニール袋の中にパン粉を入れてビニール袋を揺すりながら鶏胸肉全体にパン粉を付けます。
- 3
温めたフライパンに油（分量外）を入れて熱し一度鶏胸肉にしっかりパン粉をぎゅっと付けてから揚げていきます。 中まで火が通ったら出来上がり。 ▲今回は油の量が多めですがフライパン1cmくらいまで油を入れて揚げ焼きにする事も出来ます。
ポイント
◯必ず鶏胸肉はそぎ切りにして下さい。余り厚く切らないよう注意して下さい。 ◯マヨ液には最低10分以上漬けて下さい。 ◯揚げている最中ひっくり返す以外は胸肉を触らないようにして下さい。
レシピID：414984
更新日：2021/06/15
投稿日：2021/06/15
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