【胸様レシピ】作って置くと便利♪基本のシンプル鶏そぼろ♪

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2021.08.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID 418599

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

胸様のみで作る基本のシンプル鶏そぼろです。
より細かいそぼろにするために最後マッシャーを使います。
↑普段ハンバーグをミートソースにリメイクする時にマッシャーを使用していてヒントを得ました(笑)
このやり方なら綺麗な鶏そぼろが出来ます。
沢山作って冷凍して置くと便利♪
お好みできのこ類やネギ類などなど入れてかさ増ししても。

    材料

    4人分
    鶏胸ひき肉 360gくらい
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◯鶏胸肉はひき肉を使用しています。
    ◯味付けはお好みのものでも大丈夫です。
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    1. とくにありません。
    2. 鶏胸ひき肉は砂糖をまぶしたら箸などで全体的に混ぜ合わせます。
      ▲練らないように注意して下さい。
    3. 温めたフライパンにごま油を入れて熱し鶏胸ひき肉を入れて炒めます。
      ▲最後にマッシャーで細かくするので大まかに炒めて大丈夫です。
    4. 半分くらい火が通ったら混ぜ合わせたA

      醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ1、オイスターソース 小さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ1

      を回し入れて炒め合わせます。
      蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
    5. 3分後弱火のままマッシャーなどで細かくし煮詰めながら炒めたら出来上がり。
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