【味噌ときのこの炊き込みご飯】ごま油香る♪お箸が止まらない◎
投稿日2023/06/01
更新日2023/06/01
調理時間5分(炊飯時間は除く)
【炊き込みご飯レシピ】 純正ごま油を使って、ごま油香る味噌きのこの炊き込みご飯を作りました。 ごま油の風味を活かすために、味噌をごま油で焼いてから炊飯しています。 一度焼くことでより香ばしさ、うま味が増します。 豚肉にも先に砂糖をもみこむことで臭みをとり、うま味を引き出します。 炊けた時のごま油のなんともいえない香りが食欲をそそります！ お焦げがめちゃくちゃ最高です！w 抱えて食べたくなりますw
材料4人分
- 豚こま切れ肉120g程度
- 砂糖小さじ1/2
- 米2合
- しめじ1/2パック
- しいたけ3枚
- にんじん1/4本
- A味噌大さじ1
- A純正ごま油小さじ1
- B純正ごま油大さじ1
- B酒大さじ2
- B醤油、みりん各大さじ1
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1〜
作り方
ポイント
◯ご家庭の炊飯器によって水分量が変わってきますので調整して下さい。私は今回【炊き込みご飯】のコースで炊きました。 ◯具材を入れる前に味を確認して調整するとより美味しく炊けます。 #かどや製油タイアップ
- 準
米は研いでざるに上げておく。
- 1
・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、砂糖をふってザラザラ感がなくなるまでもみこむ。 ・しめじは石づきを除いて手でほぐす。 ・しいたけは軸も一緒に細切りにする。 ・にんじんは皮をむいてせん切りにする。
- 2
フライパンにA 味噌大さじ1、純正ごま油小さじ1を入れ、味噌が少し焦げるまで焼く。
- 3
炊飯器の内釜に米を入れ、（2）、B 純正ごま油大さじ1、酒大さじ2、醤油、みりん各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1〜を入れ、2合目の目盛りまで水を入れて混ぜ合わせる。
- 4
豚肉、にんじん、しいたけ、しめじの順に具材をのせ、普通に炊く。（あれば炊飯器の「炊き込みご飯」モードを使用してください） 炊きあがったら全体をさっくりと混ぜる。
456043
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「きのこ」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/