3.人気の唐揚げもジューシーに♪お弁当におすすめの鶏むね肉レシピ
唐揚げ、チキンナゲットなど、子どもに人気のおかずも鶏むね肉を使っておいしく作れます♪ 他にも照り焼きチキンやポテトサラダなど、作り置きしてお弁当に重宝するメニューをセレクト。鶏むね肉ならヘルシーでリーズナブルだから、たくさん作っちゃいましょう！
やみつき食感♪冷めてもおいしい鶏肉の唐揚げ
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衣に小麦粉、片栗粉、パン粉を入れてザクザクの食感に♪ 衣の材料と鶏肉をビニール袋に入れることで、しっかりと衣がつき、手も汚れません。
●津久井 美知子さんの食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』
子どもに人気！柔かくておいしいチキンナゲット
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鶏むね肉をみじん切りにした鶏むね肉を卵、調味料と混ぜたら、スプーンですくって油にポトンと落としながら揚げていくチキンナゲット。むね肉とは思えない、柔らかい食感です。
●吉永 麻衣子さんの鶏むね肉で簡単に‼チキンナゲット
野菜も摂れる♪ごはんが進む鶏肉とレンコンの照り焼き
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鶏むね肉とレンコンを重ねて蒸し焼きにして、最後に甘酢だれを絡めた照り焼き。ごはんによく合い、冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです。
●Ｙｕｕさんの放置でOK♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』
作り置きにも最適♪キャベツ、玉ねぎ入りポテトサラダ
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鶏むね肉の下味付けはレンジで簡単に♪ 茹でてざっくり潰したじゃがいもにキャベツ、玉ねぎを加え、食べやすく裂いたむね肉を混ぜ合わせるだけです。粒マスタードが隠し味になっています。
●AYAさんの試して欲しい♡鶏むね肉とキャベツで旨旨ポテトサラダ♡
4.もも肉じゃなくてもOK！鶏むね肉でおもてなし料理
鶏むね肉をしっとりさせるために大切なのは、切り方、下味つけなど、調理前の“ひと手間”。ここで鶏むね肉をランクアップさせれば、もも肉を使わなくてもおもてなしメニューが作れます！ 紹介するのはコンフィ、チキンカレー、照り焼きの3品。それぞれのレシピで、鶏むね肉を柔らかくするワザが学べます♪
たっぷり作ってストックするのもおすすめ♪しっとり柔らかなコンフィ
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鶏むね肉に塩をすり込み、オイル、ローズマリー、ピンクペッパーと一緒に弱火で煮込んで蒸らすだけで完成。残ったオイルはパスタやサラダなどに使ったり、蒸した野菜やパンにつけたりするなどして楽しめます。
●西山京子/ちょりママさんの鶏むね肉のコンフィ
しっとり鶏むね肉とトマトの相性が◎！本格チキンカレー
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ヨーグルトで漬け込んだ柔らかな鶏むね肉とトマトの酸味がよく合うチキンカレーです。トマトピューレを使うことで煮込み時間を短縮♪ 牛乳を生クリームに代えればさらに濃厚な味わいを楽しめます。
●タラゴンさんの鶏胸肉で本格バターチキンカレー♪
和食でのおもてなしに♪焼いても柔らかい照り焼き
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鶏むね肉は1cmの厚さにのばします。この後、調味料やしょうが、片栗粉を汁気がなくなるまで手でもみ込むのが、焼いた後も柔かく、しっとり仕上がるポイントです。お酒のおつまみにも♪
●筋肉料理人 藤吉和男さんの鶏むね肉の照り焼き
いかがでしたか？ もも肉に比べてボリューム感が少ない、パサついて硬くなるなどのお悩みも、こんなレシピならばっちり解決できますよ！ 高たんぱく低カロリーでヘルシーな鶏むね肉をもっとおいしく、たくさん食べましょう♪
鶏むね肉の可能性は無限大！
●『アレンジ自在！鶏むね肉七変化レシピ』
●『【鶏むね肉をパサパサにしない】コツは下味と火加減にあり！』
●『お安いだけじゃないんです！おいしすぎる鶏むね徹底活用レシピ5』
