食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』
30分漬け込む時間も含んでいます。
鶏の唐揚げはよく作りますが 今回は衣にパン粉を入れて ザックザクの食感の 鶏の唐揚げを作ります(*^_^*) 今日は鶏胸肉で作りましたが・ 鶏もも肉でもおいしいと思います（≧∇≦） 冷めても美味しいのでお弁当のおかずに ぴったりです‼️
材料2人分
- 鶏むね肉大１枚
- Aしょうゆ大さじ１
- A酒大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
- Aこしょう少々
- Aにんにくチューブ２センチ
- A生姜すりおろし小さじ１
- Aごま油大さじ１
- B小麦粉大さじ２
- B片栗粉大さじ２
- Bパン粉大さじ４
- B粗挽き黒こしょうお好みで、適量
- 揚げ油適量
作り方
下準備
なし- 1
鶏むね肉は胸側から縦に半分に切り、2センチ幅のそぎ切りにします。ボールにA しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、マヨネーズ大さじ１、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１、こしょう少々、にんにくチューブ２センチ、生姜すりおろし小さじ１、ごま油大さじ１の調味料を入れて混ぜ合わせます。鶏むね肉を入れて漬けダレをしみこませるように手で(ビニール手袋などを使うとしっかりもみこめます。)もみ込みます。15分間、漬け込みます。
- 2
ビニール袋にB 小麦粉大さじ２、片栗粉大さじ２、パン粉大さじ４、粗挽き黒こしょうお好みで、適量を入れてよく混ぜ合わせます。鶏むね肉を入れ、しっかりと衣をつけます。衣を付けた鶏むね肉は少し落ち着かせるために10分くらい置き、衣と鶏むね肉をなじませます。この時はバットに1枚1枚並べるときれいに衣がなじみます。
- 3
鶏むね肉がかくれるくらい(高さ・3センチくらい)揚げ油をフライパンに入れ、160℃〜170℃に温める。(菜箸を油に入れて細かい泡が出る程度)鶏むね肉を入れてカラッと揚げます。2、3分揚げて油をよくきり、器に盛り付けして出来上がりです。
ポイント
＊揚げ油の温度が低いと衣が剥がれやすくなるので注意してください。＊鶏むね肉を揚げる時に、あまり動かさないようにしてください。
レシピID：236812
更新日：2018/01/31
投稿日：2018/01/31
作ってみた！
kuni2023/07/23 15:22
この唐揚げ最高です(^^) 中3の息子、大学生の娘に大好評でした。 ありがとうございます😭
なつみ2022/04/16 16:55
以前作った時の唐揚げ大好きな年少さん娘の食い付きがヤバかったです。 今度は旦那のリクエストでモモ肉も合わせて、倍量で作ります！
みゆちゃん2020/10/16 11:27
旦那もこれ大好きです！ 中年男子にも人気ですｗ 美味しいレシピありがとうございます😊- ぴくこ
2020/09/28 10:34
初めまして。お弁当にも、と多めに作ったのに、夕食で完食でした❗中学男子に大人気です。また作りますね(^^) - りりらんるー
2019/01/29 23:37
はじめまして✨ モモ肉で作ってみました♪ 味もシッカリ付いてるし 衣もとても美味しく 家族に好評でした💕 こんどは、むね肉でも作りたいです♪
