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食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』

30
から揚げの
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2018.01.31

分類主菜

調理時間: 30分(漬け込む時間も含んでいます。)

ID236812

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

鶏の唐揚げはよく作りますが
今回は衣にパン粉を入れて
ザックザクの食感の
鶏の唐揚げを作ります(*^_^*)

今日は鶏胸肉で作りましたが・
鶏もも肉でもおいしいと思います(≧∇≦)

冷めても美味しいのでお弁当のおかずに
ぴったりです‼️

から揚げ フライパン 簡単おつまみ からあげ アイデア料理 おべんとう おもてなし 胡椒 生姜 お弁当 パン粉 簡単 薄力粉 鶏むね肉 あげもの 揚げ油 カラッと にんにく 小麦粉 マヨネーズ 鶏肉 おつまみ から揚げ

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材料2人分
鶏むね肉 大1枚
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
こしょう 少々
A
にんにくチューブ 2センチ
A
生姜すりおろし 小さじ1
A
ごま油 大さじ1
B
小麦粉 大さじ2
B
片栗粉 大さじ2
B
パン粉 大さじ4
B
粗挽き黒こしょう お好みで、適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
*揚げ油の温度が低いと衣が剥がれやすくなるので注意してください。*鶏むね肉を揚げる時に、あまり動かさないようにしてください。
  1. なし
  2. 鶏むね肉は胸側から縦に半分に切り、2センチ幅のそぎ切りにします。ボールにA

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、こしょう 少々、にんにくチューブ 2センチ、生姜すりおろし 小さじ1、ごま油 大さじ1

    の調味料を入れて混ぜ合わせます。鶏むね肉を入れて漬けダレをしみこませるように手で(ビニール手袋などを使うとしっかりもみこめます。)もみ込みます。15分間、漬け込みます。
  3. ビニール袋にB

    小麦粉 大さじ2、片栗粉 大さじ2、パン粉 大さじ4、粗挽き黒こしょう お好みで、適量

    を入れてよく混ぜ合わせます。鶏むね肉を入れ、しっかりと衣をつけます。衣を付けた鶏むね肉は少し落ち着かせるために10分くらい置き、衣と鶏むね肉をなじませます。この時はバットに1枚1枚並べるときれいに衣がなじみます。
  4. 鶏むね肉がかくれるくらい(高さ・3センチくらい)揚げ油をフライパンに入れ、160℃〜170℃に温める。(菜箸を油に入れて細かい泡が出る程度)鶏むね肉を入れてカラッと揚げます。2、3分揚げて油をよくきり、器に盛り付けして出来上がりです。
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コメント・感想 Comment
りりらんるー さん
2019.01.29 23:37

はじめまして✨ モモ肉で作ってみました♪ 味もシッカリ付いてるし 衣もとても美味しく 家族に好評でした💕 こんどは、むね肉でも作りたいです♪

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2019.01.30 09:38:48

おはようございます!レシピ使っていただきありがとうございます😄❣️りりらんるーさんの揚げ方も良かったのだと思います🥰💕ぜひとも、むね肉でお試しください!

Peӑnuts花林糖 さん
2018.10.20 15:29

はじめまして󾌾 ザックザクの食感がホントに美味しいです♥ 何度もリピしてます♪

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2018.10.22 09:55:47

おはようございます! 嬉しいコメントありがとうございます。 レシピ使っていただいてありがとうございます\(^^)/ 唐揚げレシピまた、投稿します(*^^)v

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