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    主菜

    食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』

    • 投稿日2018/01/31

    • 更新日2018/01/31

    • 調理時間30(漬け込む時間も含んでいます。)

    お気に入り

    1814

    鶏の唐揚げはよく作りますが 今回は衣にパン粉を入れて ザックザクの食感の 鶏の唐揚げを作ります(*^_^*) 今日は鶏胸肉で作りましたが・ 鶏もも肉でもおいしいと思います(≧∇≦) 冷めても美味しいのでお弁当のおかずに ぴったりです‼️

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      大1枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      にんにくチューブ
      2センチ
    • A
      生姜すりおろし
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • B
      小麦粉
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      パン粉
      大さじ4
    • B
      粗挽き黒こしょう
      お好みで、適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    *揚げ油の温度が低いと衣が剥がれやすくなるので注意してください。*鶏むね肉を揚げる時に、あまり動かさないようにしてください。

    • なし

    • 1

      鶏むね肉は胸側から縦に半分に切り、2センチ幅のそぎ切りにします。ボールにA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、こしょう少々、にんにくチューブ2センチ、生姜すりおろし小さじ1、ごま油大さじ1の調味料を入れて混ぜ合わせます。鶏むね肉を入れて漬けダレをしみこませるように手で(ビニール手袋などを使うとしっかりもみこめます。)もみ込みます。15分間、漬け込みます。

    • 2

      ビニール袋にB 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2、パン粉大さじ4、粗挽き黒こしょうお好みで、適量を入れてよく混ぜ合わせます。鶏むね肉を入れ、しっかりと衣をつけます。衣を付けた鶏むね肉は少し落ち着かせるために10分くらい置き、衣と鶏むね肉をなじませます。この時はバットに1枚1枚並べるときれいに衣がなじみます。

    • 3

      鶏むね肉がかくれるくらい(高さ・3センチくらい)揚げ油をフライパンに入れ、160℃〜170℃に温める。(菜箸を油に入れて細かい泡が出る程度)鶏むね肉を入れてカラッと揚げます。2、3分揚げて油をよくきり、器に盛り付けして出来上がりです。

    レシピID

    236812

    質問

    作ってみた!

    • kuni
      kuni

      2023/07/23 15:22

      この唐揚げ最高です(^^) 中3の息子、大学生の娘に大好評でした。 ありがとうございます😭
    • なつみ
      なつみ

      2022/04/16 16:55

      以前作った時の唐揚げ大好きな年少さん娘の食い付きがヤバかったです。 今度は旦那のリクエストでモモ肉も合わせて、倍量で作ります!
    • みゆちゃん
      みゆちゃん

      2020/10/16 11:27

      旦那もこれ大好きです! 中年男子にも人気ですw 美味しいレシピありがとうございます😊
    • ぴくこ
      ぴくこ

      2020/09/28 10:34

      初めまして。お弁当にも、と多めに作ったのに、夕食で完食でした❗中学男子に大人気です。また作りますね(^^)
    • りりらんるー
      りりらんるー

      2019/01/29 23:37

      はじめまして✨ モモ肉で作ってみました♪ 味もシッカリ付いてるし 衣もとても美味しく 家族に好評でした💕 こんどは、むね肉でも作りたいです♪

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    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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