いろんな国の料理を作ってみよう!美味しい定番インド料理15選

スパイス大国、インド。食事のたびにさまざまなスパイスを使った料理が並びます。気候や体調によってスパイスや食材を使い分けたりと、医食同源の料理が生活の一部になっています。そんなインド料理と言えば、たくさんの種類のスパイスを使わなければ作れない、というイメージがありますが、実は数種のスパイスだけそろえれば、意外と簡単に作れるインド料理がたくさんあるんです。市販のカレールーを使わずに少ないスパイスでも作れる本格インドカレーや、スパイスの香りが効いたサラダや炒め物など、辛いだけではなく体の調子も整えてくれるインド料理にトライしてみませんか?

キーワード
インド料理 南インド料理 カレー サモサ サラダ ナン ラッシー バターチキンカレー キーマカレー
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【目次】
1.本場の味を家で再現!本格インド風カレーのレシピ
2.一緒に食べたい♪カレーの名脇役レシピ
3.カレーと食べたい、スパイスが決め手のインド風おかず

 

1.本場の味を家で再現!本格インド風カレーのレシピ

スパイスの香りが日本のカレーとは全く違う、本場のインドカレー。食べたくなったらインド料理屋さんに行かないと食べられないと思っていませんか? 人気のバターチキンカレーや、数種類のスパイスを使って作る本格的なカレーなど、家でも美味しく作れるスパイシーなカレーのレシピを集めました。

 

本格インドカレーと言えば、やっぱりバターチキンカレー

https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/177711

やわらかな鶏肉がゴロゴロ入った、バターのコクとトマトの甘みが効いたバターチキンカレーです。使うスパイスはカレー粉とチリペッパー、こしょうのみ。鶏肉の下味にヨーグルトを使っているので、ソースにもうま味とまろやかさが加わっています。

●YOSHIROさんの簡単本格!バターチキンカレー(動画あり)

 

野菜の甘さが優しい、簡単手軽なキーマカレー

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/119278

スパイスの華やかな香りと、野菜の甘みがじっくり味わえるキーマカレーです。甘みの秘訣は、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めることと、にんじんをすりおろして加えること。材料の約半分が野菜のヘルシーカレーです。

●栁川かおりさんの野菜たっぷりキーマカレー。

 

スパイスを1から自分で合わせて作る、本格えびカレー

https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/163654

カレー粉を使わず、数種類のスパイスを自分で合わせて炒めてから作る、本格的なえびカレーのレシピです。スパイスの種類は多めですが、市販のルウでは味わえない本場の味を再現できます。えびがあっさりとしているので、ソースにピーナッツバターを加えてしっかりとしたコクの効いた仕上がりに。

●きゃらきゃらさんの本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)



 

2.一緒に食べたい♪カレーの名脇役レシピ

美味しいカレーができたらご飯にかけて食べるのもいいですが、せっかくなら一緒に食べるメニューにもちょっとこだわってみては? 簡単に作れるナンやチャパティ、カレーの辛さを和らげてくれる爽やかなラッシーなど、さらにお店気分を高めてくれるレシピをご紹介します。

 

材料は4つだけ!手軽に作れるナンのレシピ

https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/126142

フライパンで簡単に焼けるナンのレシピ。しかも材料は4つだけ! 発酵も不要なので、カレーを煮込んでいる間に作れちゃいます。焼きたてアツアツのナンとカレーを一緒に食べれば最高の美味しさ♪

●小春さんのフライパンで簡単ナン

 

とろ〜りチーズの誘惑、チーズナン

https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/127257

もっちもちのナンの中からトロリと溢れ出すチーズがたまらない、フライパンで作れるチーズナンです。菜箸でぐるぐる混ぜて、レンジで発酵できるのでとってもお手軽です。カレーとの相性も抜群!

●しゃなママさんのレンジで発酵♪焼きはフライパン♪チーズナン♪

 

カレーに合わせるご飯にもこだわりを!本格的スパイスライス

https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/101960

本格カレーに合わせるには白いご飯じゃ物足りない! という方におすすめしたいのが、このスパイスライス。スパイスと塩、油を合わせて炊き込んだ、シンプルながら風味が豊かなご飯です。

●バリ猫ゆっきー(吉田由季子)さんのスパイスライス

 

うす焼きで香ばしい、素朴な味わいのチャパティ

https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/118263

チャパティは、北インドでよく食べられている小麦粉と塩、油、水だけで作る、パリッと焼き上げた薄いパンのこと。色々な具材を包んで食べるのにもとっても便利! 発酵いらずで簡単に作ることができます。

●ヤミーさんのフライパン焼きでOK♪発酵なし!薄パン



 

レモンの酸味でスッキリ爽やか、基本のラッシー

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/179134

ヨーグルトと牛乳で作る、とっても簡単だけど本格的なラッシーのレシピです。ヨーグルトとレモンの爽やかな酸味が、口の中をさっぱりとさせてくれます。

●きよみんーむぅさんの基本の、ラッシー。

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インド料理 南インド料理 カレー サモサ サラダ ナン ラッシー バターチキンカレー キーマカレー
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