簡単本格！バターチキンカレー（動画あり）

• 40分ヨーグルトを漬け込む時間を除く

材料4人分

• ごはん
  4杯分
• 鶏もも肉
  小2枚（400g）
• ヨーグルト
  100g
• サラダ油
  大さじ2
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  中2個
• A
  にんにく（みじん切り）
  2片分（10g）
• A
  しょうが（みじん切り）
  2片分（10g）
• B
  トマト缶（カット）
  1缶（400g）
• B
  バター（有塩）
  60g
• B
  薄力粉
  大さじ2
• C
  水
  2カップ
• C
  カレー粉
  大さじ2
• C
  チリペッパー
  小さじ1と1/2
• C
  塩
  20g
• C
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  ボールに皮付きのまま一口大にカットした鶏もも肉とヨーグルトを合わせてもみこみ、冷蔵庫で約30分置く。

• 2

  温めたフライパンにサラダ油をひき、A 玉ねぎ（みじん切り）中2個、にんにく（みじん切り）2片分（10g）、しょうが（みじん切り）2片分（10g）を入れる。中火前後で水分を飛ばしながら玉ねぎがあめ色になるまで8分前後、じっくりと加熱する。

• 3

  1（ヨーグルトは拭かずにそのまま）、B トマト缶（カット）1缶（400g）、バター（有塩）60g、薄力粉大さじ2を加え、バターが溶けて粉っぽさがなくなるまで炒める。

• 4

  C 水2カップ、カレー粉大さじ2、チリペッパー小さじ1と1/2、塩20g、こしょう少々を加え、混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。 フタをして弱火で約15分、途中で数回鍋底から混ぜ合わせながら煮る。塩で味を調整し、器にごはんとともに盛り付ける。

ポイント

《POINT》 ・玉ねぎの大きさ、炒め具材によって若干濃さが変わるので最後に塩で調整してください。（薄い場合は塩をたして、濃い場合は水で調整する。） ・辛味が苦手な方はチリペーパーの量を適宜調整してください。

作ってみた！

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