簡単本格!バターチキンカレー(動画あり)

40

2017.08.03

分類主食

調理時間: 40分(ヨーグルトを漬け込む時間を除く)

ID 177711

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

塩の分量まで記載してあるので、レシピ通り作れば絶対失敗しない簡単本格バターチキンカレー。
生クリームは使わず仕立てます。

ごはんにあわせても、ナンで食べても、お好みのスタイルでお召し上がりください。

    材料

    4人分
    ごはん 4杯分
    鶏もも肉 小2枚(400g)
    ヨーグルト 100g
    サラダ油 大さじ2
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 中2個
    A
    にんにく(みじん切り) 2片分(10g)
    A
    しょうが(みじん切り) 2片分(10g)
    B
    トマト缶(カット) 1缶(400g)
    B
    バター(有塩) 60g
    B
    薄力粉 大さじ2
    C
    2カップ
    C
    カレー粉 大さじ2
    C
    チリペッパー 小さじ1と1/2
    C
    20g
    C
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    《POINT》
    ・玉ねぎの大きさ、炒め具材によって若干濃さが変わるので最後に塩で調整してください。(薄い場合は塩をたして、濃い場合は水で調整する。)
    ・辛味が苦手な方はチリペーパーの量を適宜調整してください。
    1. ボールに皮付きのまま一口大にカットした鶏もも肉とヨーグルトを合わせてもみこみ、冷蔵庫で約30分置く。
    2. 温めたフライパンにサラダ油をひき、A

      玉ねぎ(みじん切り) 中2個、にんにく(みじん切り) 2片分(10g)、しょうが(みじん切り) 2片分(10g)

      を入れる。中火前後で水分を飛ばしながら玉ねぎがあめ色になるまで8分前後、じっくりと加熱する。
    3. 1(ヨーグルトは拭かずにそのまま)、B

      トマト缶(カット) 1缶(400g)、バター(有塩) 60g、薄力粉 大さじ2

      を加え、バターが溶けて粉っぽさがなくなるまで炒める。
    4. C

      水 2カップ、カレー粉 大さじ2、チリペッパー 小さじ1と1/2、塩 20g、こしょう 少々

      を加え、混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
      フタをして弱火で約15分、途中で数回鍋底から混ぜ合わせながら煮る。塩で味を調整し、器にごはんとともに盛り付ける。
    95 1701

    コメント・感想 Comment

    Yuri Yoshida さん
    2021.02.08 17:41

    分かりやすく書いてあったので、挑戦してレシピ通り作りましたがめちゃめちゃしょっぱくなってしまいました。計りで計測して塩も入れましたが、20gで合ってますか?

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2021.02.09 17:09:22

    吉田さん、レシピをご参考にしていただき、有難う御座います。先ほど、分量、手順通り今一度作り直しましたが塩の分量含め問題ありませんでした(店の複数スタッフにも確認ずみ)。もしかするとC の調味料を入れてから煮る火加減が少し強かったり煮込む時間が少し多かったかで多少煮詰まってしまったのかもしれません。レシピでは濃くはならない味付けを気をつけていますが、結果的に参考にしていただいたのにそういったことがあってすみませんでした。またご参考にしていただければ幸いです。

    Yuri Yoshida
    Yuri Yoshida さん
    2021.02.09 20:37:16

    なるほど!それなら今度また作る時に参考にします。美味しそうだったので、次は気をつけて作ってみます。検証ありがとうございました!

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2021.02.09 23:15:34

    細かいところまで行き届かず恐縮です、、また他のレシピもご参考にしていただければ幸いです。体調にはお気をつけくださいませ!

    orli&mama さん
    2020.07.04 18:00

    レシピの不足箇所を指摘されたら訂正文入れたらいいのに。何度も見返しちゃったし。 漬けてたヨーグルトは拭くのか入れるのか、他のレシピ参考にしないといけないとか、不親切すぎる。

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.07.05 09:21:09

    ori&mamaさん、ご指摘有難う御座います。また、見辛いレシピで申し訳ありません。レシピも修正しました。できるだけみやすいレシピを作れるよう頑張ります。

    おんさん さん
    2019.01.10 11:25

    鶏肉を入れて煮込むタイミングは?

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.01.10 16:20:05

    おんさん、こんにちは。ありがとうございます。工程3の部分になります。

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