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2017.08.03

分類主食

調理時間: 40分(ヨーグルトを漬け込む時間を除く)

ID177711

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

塩の分量まで記載してあるので、レシピ通り作れば絶対失敗しない簡単本格バターチキンカレー。
生クリームは使わず仕立てます。

ごはんにあわせても、ナンで食べても、お好みのスタイルでお召し上がりください。

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材料4人分
ごはん 4杯分
鶏もも肉 小2枚(400g)
ヨーグルト 100g
サラダ油 大さじ2
A
玉ねぎ(みじん切り) 中2個
A
にんにく(みじん切り) 2片分(10g)
A
しょうが(みじん切り) 2片分(10g)
B
トマト缶(カット) 1缶(400g)
B
バター(有塩) 60g
B
薄力粉 大さじ2
C
2カップ
C
カレー粉 大さじ2
C
チリペッパー 小さじ1と1/2
C
20g
C
こしょう 少々
作り方
Point!
《POINT》 ・玉ねぎの大きさ、炒め具材によって若干濃さが変わるので最後に塩で調整してください。(薄い場合は塩をたして、濃い場合は水で調整する。) ・辛味が苦手な方はチリペーパーの量を適宜調整してください。
  1. ボールに皮付きのまま一口大にカットした鶏もも肉とヨーグルトを合わせてもみこみ、冷蔵庫で約30分置く。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をひき、A

    玉ねぎ(みじん切り) 中2個、にんにく(みじん切り) 2片分(10g)、しょうが(みじん切り) 2片分(10g)

    を入れる。中火前後で水分を飛ばしながら玉ねぎがあめ色になるまで8分前後、じっくりと加熱する。
  3. 1、B

    トマト缶(カット) 1缶(400g)、バター(有塩) 60g、薄力粉 大さじ2

    を加え、バターが溶けて粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. C

    水 2カップ、カレー粉 大さじ2、チリペッパー 小さじ1と1/2、塩 20g、こしょう 少々

    を加え、混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
    フタをして弱火で約15分、途中で数回鍋底から混ぜ合わせながら煮る。塩で味を調整し、器にごはんとともに盛り付ける。
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コメント・感想 Comment
おんさん さん
2019.01.10 11:25

鶏肉を入れて煮込むタイミングは?

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2019.01.10 16:20:05

おんさん、こんにちは。ありがとうございます。工程3の部分になります。

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