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彩りも栄養もばっちり!うま味がギュッと染み込んだ【炊き込みご飯】レシピ15選

具だくさんの炊き込みご飯は、一品で食べごたえばっちり! 素材のうま味がご飯にギュッと染み込んだ、大人にも子どもにも大人気のごちそうメニューです。彩りのきれいな炊き込みご飯は、お祝いごとやおもてなしにもおすすめですよ♪ 今回は、肉や魚を使ったボリューム感のある炊き込みご飯やお野菜たっぷりのヘルシーな炊き込みご飯、基本のレシピから旬の食材を使った豪華なレシピまで、いろいろな炊き込みご飯をご紹介します。

キーワード
ご飯もの 炊き込みご飯
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【目次】
1.一品で大満足!お肉&お魚を使った炊き込みご飯
2.あっさりヘルシー!野菜たっぷりの炊き込みご飯
3.ぜいたくな味わい♪季節の食材で作る炊き込みご飯
4.失敗なしで味が決まる!簡単味付けの炊き込みご飯

 

1.一品で大満足!お肉&お魚を使った炊き込みご飯

炊き込みご飯の定番ともいえる、鶏肉&ごぼうの炊き込みご飯をはじめ、豚肉、鮭、さば缶を使ったレシピまで。食べごたえを重視した、バリエーション豊かな炊き込みご飯をご紹介します!

 

ひと手間かけて美味しさアップ!鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377176

鶏肉、ごぼう、にんじん、しいたけなど、具材がたっぷり入った基本の炊き込みご飯。鶏もも肉は醤油と酒で下味を付け、野菜はサッと炒めてから加えることで、炊き上がったときの美味しさがグッとアップします!

●tomokoさんの『鶏と野菜の旨味たっぷり!基本の炊き込みご飯』#具だくさん

 

具材を作り置きして時短♪豚肉とひじきの沖縄風炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/146810

豚のブロック肉を使う沖縄風の炊き込みご飯を、豚こま肉で作りやすくアレンジしたレシピ。材料を炒めて味付けしたところで冷蔵保存しておけば、食べたいときにお米と一緒に炊くだけでOK! 甘辛い味付けで、お子さんにも人気のメニューです。

●河埜 玲子さんの沖縄風 豚肉とひじきの炊き込みごはん(じゅーしー)

 

めんつゆで手軽に味わい深く。鮭のガーリックバターご飯

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/385968

醤油、にんにく、バターの香りが食欲をそそる、鮭がメインの炊き込みご飯です。味付けにめんつゆを使うことで手軽に、味わい深く仕上げています。一食分ずつラップに包んで冷凍保存しておくと、お夜食やお弁当にも大活躍!

●ちおりさんの鮭のガリバタ醤油ごはん

 

魚介のうま味が染みわたる!あさりとツナの味噌風味炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/393086

あさりの風味とツナ缶のうま味、ほんのり甘い味噌の味わいが絶妙にマッチ! 炊きたてはもちろん、おむすびにしても美味しいごちそうメニューです。炊き上がって混ぜるときはあさりの殻が割れないよう、取り出してから混ぜるのがおすすめ。

●三浦ユークさんのこれ好きな味!あさりツナ味噌炊き込みご飯

 

さば缶をまるごと使って味付け!さばとにんじんの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/13151/recipe/390880

さば缶の汁を切らずにまるごと使って、うま味たっぷりに仕上げる炊き込みご飯。ポイントは、さば缶の汁と調味料を合わせた状態でお米を炊く水の分量を計っておくこと。仕上げにごまと刻んだ大葉をのせると、爽やかな味わいに。

●日高直子さんのサバ缶さえあれば直ぐ出来る、炊き込みご飯

 

2.あっさりヘルシー!野菜たっぷりの炊き込みご飯

野菜をたっぷり使った炊き込みご飯は、あっさりとした味わいでヘルシー! いろんなきのこを使ったレシピやしょうがが香る変わり種レシピなど、人気のレシピをご紹介します。

 

うま味成分を組み合わせて美味しく!きのこの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/144226

しめじやエリンギ、しいたけなど、きのこをたっぷり使った炊き込みご飯です。きのこのうま味と昆布のうま味の相乗効果で驚きの美味しさに♪ きのこやにんじんなどの具材は油で炒めて、それぞれのうま味を引き出してから炊飯しましょう。

●栁川かおりさんのきのこご飯。

 

魚料理にも肉料理にも合わせられる♪ごぼうと油揚げの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/395172

ごぼうと油揚げを使った、優しい味わいの炊き込みご飯。これ一品でも大満足の美味しさですが、魚料理や肉料理との相性も抜群! 玄米で作るとよりヘルシーに仕上がります。お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんのお肉なしでも大満足‼️♡ごぼうと油揚げの炊き込みごはん

 

調味料は醤油とみりんだけ。にんじんとツナの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/197438

使う調味料は醤油とみりんのみ。ツナ缶とえのきだけのうま味で、さっぱりとした美味しさに仕上げるレシピです。ツナ缶の油にはにんじんのβ-カロテンの吸収を良くする効果があり、美味しさだけでなく栄養面でも好相性!

●河埜 玲子さんのにんじんとツナの炊き込みごはん

 

いろいろな食べ方で楽しめる♪しょうがと油揚げの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/392515

千切りにしたしょうがと油揚げで作る、シンプルで風味豊かな炊き込みご飯。まずは炊きたてのアツアツを味わい、次はおにぎりで。たれを塗って焼きおにぎりにしたり、おだしを加えてお茶漬けにしたり。いろんな味が楽しめますよ♪

●るみさんの三度美味しい!生姜と油揚げの炊き込みご飯

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ご飯もの 炊き込みご飯
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