『基本の炊き込みご飯』鶏と野菜の旨味たっぷり！具だくさん♡

材料4人分

• 白米
  2合
• 鶏もも肉（皮付き）
  100g
• にんじん
  45g(1/4本)
• ごぼう
  40g(1/4本)
• 干し椎茸
  1枚(水で戻したもの)
• 板こんにゃく
  45g
• 油揚げ
  1枚
• A
  醤油（薄口）、酒
  各大さじ1/2
• B
  醤油（薄口）、みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉（皮付き）は2㎝角に切る。 ▪️にんじんは長さ2㎝の細切りにする。 ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜いたら水気を切る。 ▪️干し椎茸は水気を絞り、石づきを切り落として薄切りにする。 ▪️板こんにゃくと油揚げは細切りにする。 ▪️白米は洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。

  
• 1

  ボウルに鶏肉とA 醤油（薄口）、酒各大さじ1/2を入れてよくもみ込む。

  
• 2

  フライパンに少々のサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんとごぼう、干し椎茸、こんにゃくを1分ほど炒める。

  
• 3

  炊飯器に白米とB 醤油（薄口）、みりん各大さじ2を入れ、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる。2の野菜→1の鶏肉→油揚げの順に入れ、普通モードで炊く。

  
• 4

  炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。

  

ポイント

▪️鶏もも肉には下味をつけます。 ▪️野菜は炒めて美味しさを引き出します。

作ってみた！

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