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    『基本の炊き込みご飯』鶏と野菜の旨味たっぷり!具だくさん♡

    • 投稿日2019/07/02

    • 更新日2019/07/02

    • 調理時間20(炊飯時間は除く)

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    1477

    鶏肉と野菜の旨味たっぷりの炊き込みご飯。鶏肉には下味をつけ、野菜はさっと炒めておいしさアップ! 冷めておいしいのでお弁当にも^^

    材料4人分

    • 白米
      2合
    • 鶏もも肉(皮付き)
      100g
    • にんじん
      45g(1/4本)
    • ごぼう
      40g(1/4本)
    • 干し椎茸
      1枚(水で戻したもの)
    • 板こんにゃく
      45g
    • 油揚げ
      1枚
    • A
      醤油(薄口)、酒
      各大さじ1/2
    • B
      醤油(薄口)、みりん
      各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏もも肉には下味をつけます。 ▪️野菜は炒めて美味しさを引き出します。

    • ▪️鶏もも肉(皮付き)は2㎝角に切る。 ▪️にんじんは長さ2㎝の細切りにする。 ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜いたら水気を切る。 ▪️干し椎茸は水気を絞り、石づきを切り落として薄切りにする。 ▪️板こんにゃくと油揚げは細切りにする。 ▪️白米は洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルに鶏肉とA 醤油(薄口)、酒各大さじ1/2を入れてよくもみ込む。

      工程写真
    • 2

      フライパンに少々のサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんとごぼう、干し椎茸、こんにゃくを1分ほど炒める。

      工程写真
    • 3

      炊飯器に白米とB 醤油(薄口)、みりん各大さじ2を入れ、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる。2の野菜→1の鶏肉→油揚げの順に入れ、普通モードで炊く。

      工程写真
    • 4

      炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    377176

    質問

    作ってみた!

    • こーみー
      こーみー

      2021/01/29 17:07

      ありがとうございます♪ では4合で作ってみます!
    • こーみー
      こーみー

      2021/01/29 16:24

      5合で作りたいのですが、2.5倍でいいですか?
    • 260072
      260072

      2020/02/28 14:41

      こちら、鶏肉なしでも大丈夫ですか?
    • ゆるくま
      ゆるくま

      2019/12/11 08:43

      簡単でとても美味しく作れました♡また作ります!
    • 222404
      222404

      2019/08/31 22:56

      鶏肉は炊飯器に入れる前に火を通さないのですか?

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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