『鶏と野菜の旨味たっぷり!基本の炊き込みご飯』#具だくさん

20

2019.07.02

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間は除く)

ID 377176

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏肉と野菜の旨味たっぷりの炊き込みご飯。鶏肉には下味をつけ、野菜はさっと炒めておいしさアップ!

冷めておいしいのでお弁当にも^^

    材料

    4人分
    白米 2合
    鶏もも肉(皮付き) 100g
    にんじん 45g(1/4本)
    ごぼう 40g(1/4本)
    干し椎茸 1枚
    板こんにゃく 45g
    油揚げ 1枚
    A
    醤油(薄口) 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    B
    醤油(薄口) 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏もも肉には下味をつけます。

    ▪️野菜は炒めて美味しさを引き出します。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ▪️白米は洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。
      ▪️干し椎茸は水で戻しておく。
    2. ▪️にんじんは長さ2㎝の千切りにする。
      ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水に浸してアクを抜いたら水気を切る。
      ▪️干し椎茸は水気を絞り、石づきを落として薄切りにする。
      ▪️板こんにゃくと油揚げは細切りにする。
    3. 鶏もも肉(皮付き)は2㎝角に切る。ボウルに鶏肉とA

      醤油(薄口) 大さじ1/2、酒 大さじ1/2

      を入れてよくもみ込む。
    4. フライパンに少々のサラダ油を中火で熱し、にんじんとごぼう、干し椎茸、こんにゃくを1分ほど炒める。
    5. 炊飯器に白米とB

      醤油(薄口) 大さじ2、みりん 大さじ2

      を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、軽く混ぜる。③の野菜と②の鶏肉、油揚げの順に入れ、普通の炊飯モードで炊く。
    6. 炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。
    70 1352

    コメント・感想 Comment

    こーみー さん
    2021.01.29 17:07

    ありがとうございます♪ では4合で作ってみます!

    こーみー さん
    2021.01.29 16:24

    5合で作りたいのですが、2.5倍でいいですか?

    tomoko
    tomoko さん
    2021.01.29 17:11:06

    コメントありがとうございます!5合の場合は2.5倍で作れます!ですが、炊飯器(5〜6合用など)によっては、具材もかなり多くなるため上手く炊けない場合もあります。その場合は、レシピを4合分(2倍)で作る方がおすすめです^^

    260072 さん
    2020.02.28 14:41

    こちら、鶏肉なしでも大丈夫ですか?

    tomoko
    tomoko さん
    2020.02.28 16:13:26

    ご質問ありがとうございます。鶏肉は旨味のひとつなので、抜くと物足りない味になってしまうかと思います。よろしければ鶏肉も入れてぜひお試しください^^

    260072
    260072 さん
    2020.02.28 18:36:54

    ありがとうございます!

    ゆるくま さん
    2019.12.11 08:43

    簡単でとても美味しく作れました♡また作ります!

    tomoko
    tomoko さん
    2019.12.11 10:56:44

    コメントいただきありがとうございます!ぜひまた作ってくださいね♪

    222404 さん
    2019.08.31 22:56

    鶏肉は炊飯器に入れる前に火を通さないのですか?

    tomoko
    tomoko さん
    2019.08.31 23:39:00

    もみ込んだ鶏肉は生のまま、炊飯器に加えてくださいね(^^)鶏肉の旨味をご飯が吸って、美味しい炊き込みご飯になりますよ。

    222404
    222404 さん
    2019.09.01 01:44:44

    ありがとうございます!作ってみます!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炊きこみご飯・混ぜご飯 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは