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鶏肉と野菜の旨味たっぷりの炊き込みご飯。鶏肉には下味をつけ、野菜はさっと炒めておいしさアップ! 冷めておいしいのでお弁当にも^^
▪️鶏もも肉には下味をつけます。 ▪️野菜は炒めて美味しさを引き出します。
▪️鶏もも肉(皮付き)は2㎝角に切る。 ▪️にんじんは長さ2㎝の細切りにする。 ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜いたら水気を切る。 ▪️干し椎茸は水気を絞り、石づきを切り落として薄切りにする。 ▪️板こんにゃくと油揚げは細切りにする。 ▪️白米は洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。
ボウルに鶏肉とA 醤油(薄口)、酒各大さじ1/2を入れてよくもみ込む。
フライパンに少々のサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんとごぼう、干し椎茸、こんにゃくを1分ほど炒める。
炊飯器に白米とB 醤油(薄口)、みりん各大さじ2を入れ、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる。2の野菜→1の鶏肉→油揚げの順に入れ、普通モードで炊く。
炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。