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いまや一年中いつでも食べられるオクラですが、旬はやはり夏！　疲労回復効果や美肌効果など、夏にうれしい栄養素がたっぷりオクラは、独特の食感とクセのない味でどんな料理とも相性バツグン。今回はオクラをいろんな味で食べられる、バリエーション豊かなレシピを集めました。

&nbsp;<h2>オクラの食感が楽しめる、しっかりボリュームの肉巻き</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/8f/8fb3c6631be7.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />オクラは塩をまぶして擦るように産毛を取り、端の部分を取ります。塩、こしょうをふった肉で巻いて薄く小麦粉をつけ、フライパンで転がすように焼きましょう。焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、調味料を加えて煮詰めたら完成。オクラの先端が見えるように肉を巻くと、きれいな仕上がりに。材料（4〜5人分） おくら　10本 豚肩ロース薄切り　10枚（300g程度） 塩・こしょう　少々 小麦粉　適量 サラダ油　小さじ1 A　醤油　大さじ2 　　酒　大さじ2 　　みりん　大さじ4くわしいレシピはこちら ●食感楽しい『オクラの肉巻き』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/128078">https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/128078</a>&nbsp;<h2>野菜たっぷり！見た目も涼しげなネバネバお豆腐サラダ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e3/e3c1e9a82474.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109</a>さっぱりヘルシーで栄養たっぷりのサラダ。器に敷いたレタスの上に豆腐をスプーンなどですくって盛り付け、めんつゆで和えたオクラ、めかぶ、なめこをのせて、ごま油を回しかけ、かつおぶしを散らしたら完成！　最後にポン酢をかけるとサラダ風、めんつゆをかけると冷奴風に。材料（4人分） 絹ごし豆腐　1丁 なめこ　80g オクラ　8本 めかぶ　40g リーフレタス　1〜2枚 鰹節　ひとつかみ めんつゆ（2倍濃縮）　小さじ2 ごま油　適量 ポン酢　適宜くわしいレシピはこちら ●『オクラとなめこのお豆腐サラダ。』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109</a>&nbsp;<h2>レンジで簡単！しっとり美味しい、オクラつくねの梅肉あん</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/141144" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/80/80f5cf3feca8.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/141144</a>オクラとエノキタケが入った、歯ごたえが良くてジューシーなつくね。オクラは粗く刻み、エノキタケはみじん切りにして挽き肉と混ぜ、8等分にして丸めたら耐熱皿に並べてレンジへ。いったん取り出し、調味料を加えてさらに加熱します。梅の酸味でスッキリさわやか！材料2人分 鶏ひき肉　150ｇ オクラ　3本 えのきたけ　100ｇ A　片栗粉　大さじ2 　　酒　大さじ1 　　しょうが（すりおろし・チューブ可）　少々 B　しょうゆ　小さじ2 　　みりん　大さじ3 　　梅干（種を取り、手で小さくちぎる。）　大1個 　　水　大さじ3 片栗粉　小さじ1/2くわしいレシピはこちら ●『レンジでしっとり！オクラつくねの梅肉あん』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/141144">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/141144</a>&nbsp;<h2>スタミナ満点！トマトの赤とオクラの緑で彩り鮮やかな冷しゃぶそうめん</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118337" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2c/2cef4a330287.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118337</a>疲労回復効果のある豚肉とお酢、ネバネバ食材のオクラをたっぷり使ったぜいたくなおそうめん。豚肉を茹でたお湯でオクラとそうめんを一緒に茹でる方法で、あっという間に出来上がります。ニンニク、ラー油、こしょうを使ったピリ辛な味付けのかけつゆで、暑い日でも食欲をそそる一品です♡材料4人分 そうめん　400g 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　200g トマト　2個 オクラ　2袋 万能ねぎ（小口切り）　4本 A　醤油　大さじ2 　　めんつゆ（2倍濃縮）　150ml 　　水　150ml 　　にんにく（すりおろし）　1/2片 　　ラー油　小さじ2 　　コショウ　少々くわしいレシピはこちら ●『疲労回復！ピリ辛トマトの冷しゃぶそうめん』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118337">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118337</a>&nbsp;<h2>ほんのり甘い♡鶏むね肉＆オクラのインドネシア風の炒めもの</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105202" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131019091347_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105202</a>鶏むね肉は酒と塩、こしょうで下味をつけておき、オクラは塩を振り、うぶ毛を取って斜め切りに。片栗粉をつけたら、多めの油で揚げ焼きにします。いったん取り出し、フライパンでネギのみじん切りを炒め、鶏肉とオクラを戻して調味料を絡めたら完成！　甘めの味付けは、夏に似合うアジアンテイスト。材料（2〜3人分） 鶏むね肉　1枚（250g） オクラ　1パック 長ねぎ　1/3本 酒　小さじ2 塩　小さじ1/3 こしょう　少々 A　にんにくすりおろし　1片分 　　トマトケチャップ　大さじ2 　　酢　大さじ1 　　はちみつ　大さじ1 　　ナンプラー　小さじ2 片栗粉、油　各適量くわしいレシピはこちら ●『鶏むね肉とオクラのアヤムゴレン風』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105202">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105202</a>&nbsp;<h2>オクラの栄養を効果的に取り入れる方法って？</h2>オクラの栄養はネバネバ成分にたくさん含まれているので、ネバネバをそのまま食べられる「生食」がおすすめ！　細かく刻むとネバネバ度がアップして、より効果的に栄養を取り入れられますよ♡　火を使う場合もあまり時間をかけず、さっと加熱するようにしましょう。

栄養満点！さっくり＆プチプチの食感が楽しい「オクラ」を使ったレシピ

キーワード

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