【目次】
1.家庭でも簡単に作れる！基本の中華料理レシピ
2.野菜もたっぷり食べられる♪ヘルシー中華おかず
3.ポイントをおさえて絶品！中華スープ
4.パーティーにもおすすめ！ごちそう中華料理
1.家庭でも簡単に作れる！基本の中華料理レシピ
まずは「中華料理といえばこれ！」という定番メニューをご紹介。パラパラに仕上がるチャーハンや肉汁たっぷりの餃子など、簡単に作れる人気の中華料理を集めました♪
炒め時間3分でパラパラに仕上がる！基本のチャーハン
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卵、ねぎ、焼き豚で作る、シンプルな王道チャーハンです。マヨネーズをご飯に混ぜ込んでから炒めることで、中華鍋を使わなくてもパラパラに仕上がります！ べちゃっとならないよう、水分の多い具材は避けるのがおすすめ。
●高橋 善郎さんのフライパンでパラパラ！基本のチャーハン（動画あり）
おうちでラーメン屋さんの味を再現♪ピリ辛肉味噌の担々麺
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豆板醤や練りごまなどの特別な材料は不要！ いつもおうちにある調味料で作る、ピリッと辛くて濃厚な担々麺です。スープと肉味噌を別々に作り、麺をゆでてから、合わせて盛り付けます。中華麺の代わりにご飯を入れて、雑炊風にしても◎。
●今日のおうちごはん！さんの【練りごま無しでこの旨さ】ピリ辛肉味噌の特濃担々麺
プリプリの歯ごたえがたまらない！デパ地下風の簡単えびチリ
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下味を付けたえびをレンジで加熱し、作っておいたソースにサッと混ぜ合わせることで、えびがかたくなるのを防ぎ、プリプリの食感に仕上げます。ソースは、みじん切りにした長ねぎやしょうがを炒め、調味料を加えて煮るだけなので簡単♪
●ちおりさんの簡単エビチリ☆デパ地下風
ポイントをおさえて絶品♪肉汁たっぷりの焼き餃子
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塩加減やあんの混ぜ方、フライパンで焼くときの火加減など、餃子を美味しく焼き上げるポイントをおさえたレシピ。あんに水を加えつつ、こねすぎないように混ぜ合わせることで、食べるとジュワッと肉汁が飛び出す絶品餃子に仕上がりますよ。
●こじまぽん助さんのミシュランの味！肉汁洪水焼き餃子の決定版
たった15分で鶏肉がごちそうに♪サクッとジューシーな油淋鶏
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サクッと揚げた鶏肉に、刻んだねぎがたっぷりのたれをかけていただく油淋鶏（ユーリンチー）。鶏肉にフォークで穴を開けて下味を付け、片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにします。均一な厚みになるようにカットすることで加熱ムラを防ぎ、やわらかくジューシーに仕上がります！
●asucaさんのたった15分！サクじゅわ油淋鶏（ユーリンチー）
2.野菜もたっぷり食べられる♪ヘルシー中華おかず
高カロリーな印象がある中華料理ですが、野菜をたくさん使った料理なら栄養バランスもばっちり！ ご飯がすすむ肉野菜炒め、フライパンひとつでできる酢豚など、野菜がメインのおかずを集めました。
調味料の配合が決め手！ご飯がすすむ肉野菜炒め
オイスターソースや鶏がらスープの素を合わせたしっかり味で、野菜が苦手なお子さんにもおすすめのレシピ。ごま油で豚肉を炒め、火が通りにくい順番に野菜を加えて炒めます。合わせておいた調味料を絡めたらできあがり！ 思わずご飯がすすむ一品です♪
●RINATY（りなてぃ）さんの旨すぎ！！感動の『ごちそう肉野菜炒め』男子におすすめ♡
たっぷりキャベツが美味しい！ピリ辛味の回鍋肉
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一度調理した食材を取り出し、再び炒めて味付けする回鍋肉（ホイコーロー）。キャベツやねぎなどの野菜を炒めて取り出し、豚肉を炒めて味付け。野菜を戻し入れて調味料を加え、全体を混ぜつつ仕上げます。キャベツの食感を活かすため、炒めすぎないのがポイント！
●楠みどりさんのキャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー）
ひき肉で作るボリュームおかず！たっぷり野菜の麻婆白菜
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369493
豚ひき肉と、白菜、にんじん、しめじなどの具材を炒め合わせ、豆板醤や鶏がらスープなどを加えて蒸し焼きに。水溶き片栗粉でとろみを付けたらできあがり！ お酒のおつまみにしたり、ご飯にのせて丼にしたり、いろいろな場面で使える万能おかずです。
●まこりんとペン子さんの簡単！トロッと白菜が美味♡たっぷり野菜の麻婆白菜
フライパンひとつで簡単！作り置きもできる簡単酢豚
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/379346
豚肉を揚げてから野菜と炒め合わせる方法が主流の酢豚ですが、このレシピならフライパンひとつあればOK！ 下味を付けて片栗粉をまぶした豚肉を揚げ焼きにし、野菜を加えて炒め、酢、砂糖、ケチャップなどの調味料を加えて味付けします。冷蔵で5日ほど保存できるので作り置きにも◎。
●加瀬 まなみさんのフライパン1つで！揚げない酢豚
