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    • 公開日2022/04/24
    • 更新日2022/04/24

    【中華料理】のおすすめレシピ15選|ポイントをおさえて家庭でもプロの味!

    多彩な味付けや調理法で、世界三大料理のひとつに挙げられる「中華料理」。餃子やチャーハンなど、おうちで手軽に作れる中華料理も人気ですよね♪ 今回はそんな中華料理の中から、簡単に本格的な味を楽しめる基本のレシピをはじめ、野菜をたくさん使ったヘルシーなおかず、ホームパーティーにもぴったりのごちそうレシピなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します! ちょっとした工夫で美味しさがアップしますよ♪

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    【中華料理】のおすすめレシピ15選|ポイントをおさえて家庭でもプロの味!

    【目次】
    1.家庭でも簡単に作れる!基本の中華料理レシピ
    2.野菜もたっぷり食べられる♪ヘルシー中華おかず
    3.ポイントをおさえて絶品!中華スープ
    4.パーティーにもおすすめ!ごちそう中華料理

     

    1.家庭でも簡単に作れる!基本の中華料理レシピ

    まずは「中華料理といえばこれ!」という定番メニューをご紹介。パラパラに仕上がるチャーハンや肉汁たっぷりの餃子など、簡単に作れる人気の中華料理を集めました♪

     

    炒め時間3分でパラパラに仕上がる!基本のチャーハン

    https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/158422

    卵、ねぎ、焼き豚で作る、シンプルな王道チャーハンです。マヨネーズをご飯に混ぜ込んでから炒めることで、中華鍋を使わなくてもパラパラに仕上がります! べちゃっとならないよう、水分の多い具材は避けるのがおすすめ。

    ●高橋 善郎さんのフライパンでパラパラ!基本のチャーハン(動画あり)

     

    おうちでラーメン屋さんの味を再現♪ピリ辛肉味噌の担々麺

    https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/407590

    豆板醤や練りごまなどの特別な材料は不要! いつもおうちにある調味料で作る、ピリッと辛くて濃厚な担々麺です。スープと肉味噌を別々に作り、麺をゆでてから、合わせて盛り付けます。中華麺の代わりにご飯を入れて、雑炊風にしても◎。

    ●今日のおうちごはん!さんの【練りごま無しでこの旨さ】ピリ辛肉味噌の特濃担々麺

     

    プリプリの歯ごたえがたまらない!デパ地下風の簡単えびチリ

    https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/385459

    下味を付けたえびをレンジで加熱し、作っておいたソースにサッと混ぜ合わせることで、えびがかたくなるのを防ぎ、プリプリの食感に仕上げます。ソースは、みじん切りにした長ねぎやしょうがを炒め、調味料を加えて煮るだけなので簡単♪

    ●ちおりさんの簡単エビチリ☆デパ地下風

     

    ポイントをおさえて絶品♪肉汁たっぷりの焼き餃子

    https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/382571

    塩加減やあんの混ぜ方、フライパンで焼くときの火加減など、餃子を美味しく焼き上げるポイントをおさえたレシピ。あんに水を加えつつ、こねすぎないように混ぜ合わせることで、食べるとジュワッと肉汁が飛び出す絶品餃子に仕上がりますよ。

    ●こじまぽん助さんのミシュランの味!肉汁洪水焼き餃子の決定版

     

    たった15分で鶏肉がごちそうに♪サクッとジューシーな油淋鶏

    https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/391964

    サクッと揚げた鶏肉に、刻んだねぎがたっぷりのたれをかけていただく油淋鶏(ユーリンチー)。鶏肉にフォークで穴を開けて下味を付け、片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにします。均一な厚みになるようにカットすることで加熱ムラを防ぎ、やわらかくジューシーに仕上がります!

    ●asucaさんのたった15分!サクじゅわ油淋鶏(ユーリンチー)

     

    2.野菜もたっぷり食べられる♪ヘルシー中華おかず

    高カロリーな印象がある中華料理ですが、野菜をたくさん使った料理なら栄養バランスもばっちり! ご飯がすすむ肉野菜炒め、フライパンひとつでできる酢豚など、野菜がメインのおかずを集めました。

     

    調味料の配合が決め手!ご飯がすすむ肉野菜炒め

    オイスターソースや鶏がらスープの素を合わせたしっかり味で、野菜が苦手なお子さんにもおすすめのレシピ。ごま油で豚肉を炒め、火が通りにくい順番に野菜を加えて炒めます。合わせておいた調味料を絡めたらできあがり! 思わずご飯がすすむ一品です♪

    ●RINATY(りなてぃ)さんの旨すぎ!!感動の『ごちそう肉野菜炒め』男子におすすめ♡

     

    たっぷりキャベツが美味しい!ピリ辛味の回鍋肉

    https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136640

    一度調理した食材を取り出し、再び炒めて味付けする回鍋肉(ホイコーロー)。キャベツやねぎなどの野菜を炒めて取り出し、豚肉を炒めて味付け。野菜を戻し入れて調味料を加え、全体を混ぜつつ仕上げます。キャベツの食感を活かすため、炒めすぎないのがポイント!

    ●楠みどりさんのキャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー)

     

    ひき肉で作るボリュームおかず!たっぷり野菜の麻婆白菜

    https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369493

    豚ひき肉と、白菜、にんじん、しめじなどの具材を炒め合わせ、豆板醤や鶏がらスープなどを加えて蒸し焼きに。水溶き片栗粉でとろみを付けたらできあがり! お酒のおつまみにしたり、ご飯にのせて丼にしたり、いろいろな場面で使える万能おかずです。

    ●まこりんとペン子さんの簡単!トロッと白菜が美味♡たっぷり野菜の麻婆白菜

     

    フライパンひとつで簡単!作り置きもできる簡単酢豚

    https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/379346

    豚肉を揚げてから野菜と炒め合わせる方法が主流の酢豚ですが、このレシピならフライパンひとつあればOK! 下味を付けて片栗粉をまぶした豚肉を揚げ焼きにし、野菜を加えて炒め、酢、砂糖、ケチャップなどの調味料を加えて味付けします。冷蔵で5日ほど保存できるので作り置きにも◎。

    ●加瀬 まなみさんのフライパン1つで!揚げない酢豚

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