主菜
キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー）
20分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質15.2g
- たんぱく質9.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
キャベツがたっぷり食べられて、白いご飯がモリモリ進むおかずです。子供でも食べられるように敢えてやや甘めの味付けにしてありますが、お好みで豆板醤の量を増やしても◎
材料4人分
- キャベツ1/4個
- 豚ばら肉150g
- ピーマン2個
- 長ネギ1/2本
- にんにく1/2片
- 甜麺醤大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 塩コショウ少々
- サラダ油適量
作り方
- 1
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、キャベツ、ピーマン、長ネギを入れて、全体に油が回る程度にさっと炒める。（最後に肉と炒め合わせるので、ここで完全に火を通す必要はありません）一旦皿に取り出しておく。
- 3
2のフライパンに、サラダ油小さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら豚ばら肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、甜麺醤、豆板醤を加えて炒め合わせる。
- 4
取り出しておいた野菜を戻し入れ、酒、醤油、オイスターソースを加えて、やや強めの中火で全体が絡むまで炒め合わせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。
ポイント
キャベツの食感を残す為に、炒めすぎないことがポイントです。最後にに肉と合わせて炒める際は、手早く仕上げることがポイントです。
レシピID：136640
更新日：2016/03/12
投稿日：2016/03/12
作ってみた！
りんご2026/07/15 23:18
たくさんのユーザーさんが作られているこちらの回鍋肉。久々のリピートです！キャベツを使う炒め物はどうしても水っぽくなってしまって…味薄くなったかも？と甜麺醤を追加しすぎてスープのような仕上がりになりました😂キャベツの扱いが永遠の課題です🙄お味はとても美味しくできました❣️
すみれ2026/03/04 14:57
豆板醤少なめで😄 とても美味しかったです😋 私が切ったネギが厚みがあったので💦次はもう少し薄く切ります‼️
天津栗子2026/02/11 17:32
簡単でとっても美味しかったです！
- リア
2025/12/12 11:39
とても美味しい味付けです。 野菜がたくさん取れてありがたいです。
- りんご
2025/10/29 22:41
水っぽくなってしまうのが悩みでしたが、いつもより味もしっかりしていて美味しかったです！
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