2020.05.19
分類主菜
調理時間: 15分
ID 391964
油淋鶏(ユーリンチー)とは、揚げた鶏肉に、刻んだ長ねぎと醤油ベースのタレをかけた中華料理です。少ない油で揚げ焼きにすることで油の処理要らず!簡単なのに衣はサクサク、中は肉汁じゅわ〜♡です。ごはんが進むボリュームたっぷりのおかず、ぜひお試しください。
○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。
○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
鶏もも肉 | 2枚(500〜600g) | |
A
|
しょうゆ | 大さじ1 |
A
|
酒 | 大さじ1 |
A
|
おろし生姜 | 小さじ1 |
A
|
おろしにんにく | 小さじ1 |
B
|
しょうゆ | 大さじ2 |
B
|
酢 | 大さじ2 |
B
|
砂糖 | 大さじ2 |
B
|
ごま油 | 大さじ1/2 |
生姜 | みじん切り小さじ1 | |
長ねぎ | みじん切り1/2本 | |
片栗粉 | 適量 | |
油 | 大さじ2(肉を焼く時用) |
しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、おろし生姜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1
を揉み込み5分ほど置いておく。ビニール袋を使うと楽。しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、ごま油 大さじ1/2
と合わせておく。つくメモ
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